Взяли самое простое сало и за час превратили в нежнейший гуляш. Тает во рту и разбирается на волокна даже без ножа


Взяли самое простое сало и за час превратили в нежнейший гуляш. Тает во рту и разбирается на волокна даже без ножа


Самое простое сало обычно отправляют на засолку, но в таком варианте подать его можно только закуской. Намного вкуснее будет поступить чуть иначе и превратить то же самое простое сало в нежнейший гуляш. Теперь оно будет просто таять во рту, а разбираться на волокна и без ножа.


Взяли самое простое сало и за час превратили в нежнейший гуляш. Тает во рту и разбирается на волокна даже без ножа


Ингредиенты для основы:
1,2 кг сала с обильной мясной прослойкой
1 литр бульона
3 зубчика чеснока
30 граммов имбиря
1 столовая ложка винного уксуса
1 столовая ложка сахара
Для соуса к обжарке:
1 столовая ложка оливкового масла
Черный перец
Щепотка соли
1 чайная ложка тертого имбиря
1 чайная ложка хлопьев чили
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка сахара
3 столовые ложки темного соевого соуса

Сало режем небольшими кусочками в кастрюлю с толстым дном. Заливаем бульоном, добавляем чеснок и имбирь. Кладем сахар и вливаем уксус. Доводим до кипения и провариваем 1 час на медленном огне, сало должно стать совсем мягким. Пока мясо варится, займемся соусом. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, черный перец, соль, натертый на терке имбирь, хлопья перца чили. Добавляем мед, сахар, соевый соус.



В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Поделиться с другом

Комментарии 0/0


...