Хрустящий салат из соленых огурцов. Делается в два счета, может быть и закуской, и гарниром

Аппетитно хрустящий салат из соленых огурцов делается в два счета и с легкостью заменяет на столе не только закуски, но и гарниры. Мы рекомендуем сделать такого салата сразу несколько банок: опыт подсказывает, что разбирают его очень быстро. Ингредиенты: Огурцы - 2.5 кг Лук - 0.5 кг Соль - 1.5 ст. ложки Укроп - 200 г Чеснок - 1 головка Уксус 9% - 50 мл Вода - 50 мл Сахар - 3 ст. ложки Перец черный горошком - 0,5 ст. ложки Огурцы тщательно промываем и заливаем холодной водой минимум на час. Затем нарезаем их огурцы кольцами или полукольцами, на вкус это не повлияет. Лук шинкуем тонкими полукольцами и смешиваем с огурцами. Добавляем к ним соль, снова перемешиваем и оставляем на 30 минут. Укроп мелко режем и оставляем пока в сторону, дольки чеснока очищаем. В глубокую кастрюлю заливаем уксус и воду, добавляем сахар и перец горошком. Выкладываем сюда огурцы и ставим на огонь. Когда огурцы закипят, выкладываем к ним чеснок и укроп. Провариваем всего 5 минут под крышкой и они готовы — осталось только закатать их по банкам, или сразу подать на стол. Видеорецепт: Приготовленный таким образом салат хранится в банках как минимум несколько месяцев.