Подсмотрели рецепт мяса в ресторане. Даже обычная свинина получается сочной

Признаться, этот рецепт мяса мы подсмотрели у повара дорогого ресторана. Решили им поделиться, поскольку блюдо получается невероятно вкусным, хотя в его основе обычная свинина. Благодаря двойному этапу термообработки, мясо становится очень сочным и под вилкой буквально распадается на волокна. Ингредиенты: 1 кг свиной грудинки 2 зубчика чеснока 1 луковица имбирь зеленый лук 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка перца горошком 3 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки устричного соуса Около 300 мл воды Пошаговый рецепт: Мясо режем крупными кусочками. Солим, обжариваем без масла на сухой сковороде до золотистого цвета со всех сторон. Убираем мясо пока в сторону. На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, затем возвращаем к ним мясо. Добавляем сахар, жарим 1 минуту, пока сахар не карамелизуется. Теперь кладем нарезанный тонкими пластинками имбирь, сюда же нарезаем зеленый лук. Вливаем соевый соус, устричный соус и добавляем воду. Накрываем крышкой, томим на медленном огне около 30 минут, уже до полной готовности. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре.