Грузинский суп из мацони с рисом и зеленью

Не все блюда грузинской кухни можно найти в ресторане. Суп из мацони как раз относится к такой исключительно «домашней» категории. Грузины называют его «мацвнис супи», и он является по-настоящему летним блюдом. Многие используют его как отличный «похмельный суп». Особенно это угощение любят представители старшего поколения, но и вся семья наверняка оценит его приятный нежный вкус.

⠀

Ингредиенты:

• Мацони — 500 мл;

• Вода — 300 мл;

• Рис “жасмин” — 100 г;

• Репчатый лук — 2 шт. (160 г);

• Сливочное масло — 100 г;

• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);

• Кинза — 30 г;

• Мята — 50 г

⠀

Для подачи:

• Лаваш — по вкусу

⠀

Рецепт:

1. Промойте рис. Лук очистите. Промойте и обсушите кинзу и мяту, нарежьте мелко.

2. Подготовьте ингредиенты. Лук мелко порежьте и обжарьте в масле. Добавьте рис. Залейте водой и готовьте, пока рис не сварится, а вода не выпарится.