Готовим курицу на давленой картошке сразу в маринаде. 30 минут в духовке и мясо тает под вилкой


Готовим курицу на давленой картошке сразу в маринаде. 30 минут в духовке и мясо тает под вилкой


Запеченная курица распространена во многих культурах мира, но само блюдо считается довольно обычным. Все меняется, если попробовать приготовить курицу как в парижском ресторане: через 30 минут в духовке она будет распадаться под вилкой на волокна. 

Ингредиенты: Куриные крылышки - 450 г Хрен - 1 ч. ложка Масло оливковое - 1 ст. ложка Перец черный молотый Паприка Травы прованские Соль Картофель - 1 кг Чеснок - 2 зубчика Масло сливочное 30 г Орегано Лук - 1 шт. Перец болгарский - 2 шт. Томаты вяленые - 30 г Вино белое сухое - 30 мл Бульон куриный или говяжий - 50 г Томатный соус - 250 мл Сливки - 150 мл Пармезан Чеснок - 1 зубчик

Смешиваем хрен с оливковым маслом, добавляем паприку, перец, прованские травы, соль и перемешиваем. Этой смесью смазываем куриные крылышки и даем промариноваться 30 минут. Одновременно сразу отвариваем картофель в мундирах до готовности. Чеснок мелко режем, соединяем со сливочным маслом и растапливаем в микроволновке.

Орегано тоже мелко режем и добавляем к маслу. Картофель выкладываем в противень и придавливаем сверху, чтобы слегка расплющить, и солим. Поливаем только что сделанным чесночным маслом. Курицу прямо в маринаде обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон и выкладываем на противень сверху картофеля.

Теперь быстро сделаем дополнительный соус. Лук и перец мелко режем и обжариваем, заливаем белым вином, бульоном, томатным соусом, сливками и солим. Добавляем сюда нарезанные вяленые томаты, сухие травы, зубчик чеснока и тертый пармезан. Варим соус 5 минут и поливаем им курицу на противне. Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.



Курица получилась точно такая же, как подают во французских ресторанах. Поверьте, это блюдо вас еще не раз попросят повторить.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Поделиться с другом

Комментарии 0/0


...