Настоящий итальянский ужин за 5 минут у плиты. Делаем из пасты шедевр по совету повара


Настоящий итальянский ужин за 5 минут у плиты. Делаем из пасты шедевр по совету повара


Настоящая паста ригатони со шпинатным песто, сыром и помидорами черри — невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Это отличный вариант настоящего итальянского ужина для всей семьи, требующий лишь нескольких простых ингредиентов. Ингредиенты: 250 г ригатони Шпинат 2 лука-шалота или 1 репчатый лук 15-17 помидоров черри 2 столовые ложки рикотты 1 столовая ложка томатной пасты Пекорино или другой зрелый сыр Зеленый лук Соль Перец черный Перец чили Оливковое масло Приготовление: Чеснок придавливаем ножом и мелко нарезаем, лук тоже мелко режем и слегка обжариваем их вместе в течение 3 минут. Черри разрезаем вдоль на 2 половинки и добавляем на сковороду. Солим, перчим, добавляем чили, слегка обжариваем, добавляем томатную пасту и тушим еще 10 минут. Пасту бросаем кипящую подсоленную воду и варим до состояния аль денте (точное время варки для каждого вида пасты написано на упаковке). Пару половников воды из-под пасты наливаем в соус, чтобы сделать его менее густым. Когда паста сварилась, перекладываем ее на сковороду к соусу, перемешиваем и выключаем огонь. Добавляем 2 столовых ложки рикотты, немного оливкового масла, посыпаем мелко нарубленным зеленым луком и подаем к столу. Видеорецепт: В Италии пасту готовят на один раз, при нагревании она теряет свои вкусовые качества. Но если у вас все-таки осталась лишняя паста, ее можно использовать для холодного салата или фриттаты.


Поделиться с другом

Комментарии 0/0


...