Вместо привычных сырников попробуйте создать их более нежную и ароматную версию. Все те же ингредиенты, но теперь – без жарки. Просто переложите творожную массу в форму, и духовка сделает свою магию: сырник-кекс получится мягким, воздушным и пропеченным до золотистой корочки.
Ингредиенты: Яйца — 4 шт Сахар — 100 г (или по вкусу) Сливочное масло — 50 г (растопленное) Пшеничная мука — 3–4 ст л Творог — 500 г (лучше средней жирности) Разрыхлитель — 1 ч л Лимонная или апельсиновая цедра — 1 ч л (по желанию, для аромата) Изюм или ягоды — 50–70 г (по вкусу) Сахарная пудра или ягоды — для украшения
Инструкции: 1. Достаньте все ингредиенты заранее, чтобы они были комнатной температуры.Новости СМИ2 Это особенно важно для сливочного масла, чтобы его было легко смешивать с другими компонентами.
2. В глубокую миску разбейте 4 яйца, добавьте сахар и тщательно взбейте венчиком или миксером на средней скорости. Масса должна стать однородной и слегка увеличиться в объеме. Добавьте к яйцам растопленное (и слегка остывшее) сливочное масло. Еще раз перемешайте до однородности.
3. Положите творог и тщательно разомните его в тесте. Если творог зернистый, его можно предварительно протереть через сито или измельчить блендером, чтобы получить гладкую текстуру.
4. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в смесь, чтобы избежать комочков. По желанию добавьте цедру лимона или апельсина для аромата, а также изюм или ягоды. Хорошо перемешайте миксером, чтобы добавки равномерно распределились по тесту.