Вместо приготовления котлет и картофельного гарнира по отдельности, можно объединить их в единое блюдо, создав насыщенное и аппетитное сочетание вкусов. Процесс заключается в том, чтобы обернуть фарш слоем картофеля и обжаривать на сковороде, а потом в духовке. Это идеальное решение не только для сытного завтрака, но также является отличным вариантом для перекуса или замены обычных котлет как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты: 5-6 средних картофелин 1 яйцо 2 луковицы 150 граммов муки 300 граммов фарша (говяжий, свиной или смесь) 2 столовые ложки воды Соль и перец по вкусу Подсолнечное масло для жарки
Инструкции: 1. Сварите картофель в подсоленной воде до полной готовности. Для проверки готовности, вставьте нож в картофель – он должен входить легко. Пока картофель варится, очистите и мелко нарежьте пару луковиц.
2. Когда картофель готов, аккуратно снимите с него кожуру. Положите картофелины в глубокую миску и разомните их вилкой или картофельным прессом до получения однородной массы без крупных комков. Далее посолите, поперчите и вбейте 1 яйцо и хорошо перемешайте. Это придаст тесту дополнительную связующую текстуру. После чего добавьте примерно 100 граммов муки и все перемешайте.
3. В готовый фарш (или сырой фарш, если вы используете его) добавьте нарезанный лук, 2 столовые ложки воды, которые помогут сделать фарш более сочным. При необходимости можно также добавить специи, такие как соль и перец, по вашему вкусу. Перемешайте все ингредиенты до получения равномерной массы.