200 граммов фарша, кефир и картофель: мясной пирог разбирают за минуты
Приготовление мясных пирогов обычно занимает большую часть вечера даже у опытных хозяек. Однако, сочный пирог с ароматной начинкой из фарша, лука и картошки, можно приготовить и гораздо быстрее, а разбирать его будут и вовсе за минуты. Сначала в глубокой миске смешиваем 200 граммов майонеза, 4 столовые ложки кефира, 2 чайных ложки разрыхлителя, ...
2026-02-08 20:01:02
Тесто можно хранить неделями: замешиваем про запас
Универсальное дрожжевое тесто приготовим по классическому рецепту так, что храниться оно будет неделями без потери свойств и вкуса. Потратим немного времени и замешаем тесто про запас. Ингредиенты для такого теста возьмем только самые обычные. Нам понадобится примерно 650 граммов муки, 200 граммов сливочного масла, 100 граммов сахара, пара яиц, ...
2026-02-08 19:01:02
Натерли тыкву на терке и за 10 минут делаем из нее маринованную закуску на замену винегрету
Зимой винегрет прочно занимает место одного из главных салатов, но если дома есть немного тыквы, то из нее за 10 минут делается закуска, которая будет гораздо вкуснее. Просто натрем 200-300 граммов тыквы на терке, добавим немного жареного лука и замаринуем уксусом. Сначала трем тыкву на обычной терке для моркови: получится по виду очень похоже. ...
2026-02-08 18:01:02
Колбаса в кружке: варим 40 минут и можно нарезать
Колбасу по ошибке считают сложным для приготовления продуктом. Но в ее создании нет ничего трудного, за 40 минут можно приготовить вареную колбасу. А чтобы не было возьни с запаковкой, в качестве формы используем обычные кружки. Ингредиенты очень просты – 300 грамм куриного филе, одно язцо, ложка крахмала и стакан молока. Добавляем ложку ...
2026-02-08 14:01:02
Жарим курицу в трех яйцах: гости просят о добавке
Многие хозяйки знают, что сделать куриную грудку сочной довольно непросто. По новому рецепту такое мясо получается невероятно сочным: смешиваем его с яйцами и быстро обжариваем. На филе одной курицы потребуется 4 яица, чайная ложка специй к мясу, соль и перец по вкусу, 2 столовых ложки кукурузного крахмала и растительное масло. Промытое и ...
2026-02-08 13:01:03
Квасим капусту вместе со свеклой: на замену приевшемуся блюду получается закуска по-грузински
Квашеная капуста по-грузински значительно отличается от привычной многим закуски. Сделаем ее с добавлением свеклы, чеснока и острого перца, а подавать будем как самостоятельное блюдо. Из ингредиентов кроме самой капусты нам понадобится свекла, чеснок, жгучий перец, сельдерей, вода, соль и сахар. Капусту (примерно половину вилка) режем так, чтобы ...
2026-02-08 11:01:03
Как сделать белковый хлеб из чечевицы, нута, фасоли в духовке, хлебопечке, аэрогриле? Полезная альтернатива
Белковый хлеб — звучит, как взлом этого мира борьбы вкусностей и плоского живота! Найти такой в магазине трудновато — а если и найдешь, то состав ударит не только по печени, но и по всем остальным внутренним органам. Но есть полезный хлеб, который можно испечь дома, даже если у вас нет аэрогриля или хлебопечки! Как испечь хлеб из чечевицы Каждый ...
2026-02-08 10:26:12
Фокачча с чесноком: сделали за минуты замену хлебу
Вкуснейшая итальянская фокачча имеет все шансы стать любимой закуской всей семьи. Готовится она по классическому рецепту совсем не сложно, и легко заменяет собой хлеб. Пока другие идут за хлебом, мы уже поставим фокаччу на стол. Ингредиенты также наверняка найдутся на любой кухне. Возьмем 330 граммов муки, 180 миллилитров воды, 10 граммов ...
2026-02-08 10:01:02
Сок, какой был только в СССР в тех самых трехлитровых банках. Яблочно-морковный, в лучших традициях
Многие покупные соки содержат слишком много химии, поэтому лучше приготовить натуральный яблочно-морковный напиток самостоятельно. Мы будем использовать равные части свежих яблок и моркови, чтобы добиться того самого насыщенного вкуса еще советского сока из трехлитровых банок. Весь процесс занимает минимум времени, так как нам не понадобится ...
2026-02-08 09:10:00
Как приготовить замороженную курицу сочной и вкусной: без траты времени на разморозку
Если вы купили замороженную курицу и хотите приготовить ее прямо сейчас, этот способ сэкономит вам массу времени и сил. Мы сначала проварим ее со специями, чтобы мясо напиталось ароматами лука и лаврового листа еще до попадания в духовку. Чесночно-аджичная заправка создаст на поверхности яркую пикантную корочку, которая выглядит очень нарядно и ...
2026-02-08 09:10:00
Делаем голубцы не по классике, а в мешочках. Сока как в мантах
Обычные голубцы нередко выходят немного сухими — фарш быстро отдаёт влагу и теряет сочность. В этом варианте листья собирают в аккуратные мешочки, а к мясной начинке добавляют не только лук, но и квашеную капусту, которая делает вкус ярче и помогает сохранить сок. Неожиданное сочетание работает отлично: внутри собирается столько ароматного ...
2026-02-08 09:10:00
Любимая каша Петра I: перловка по дворянскому рецепту
Петр I уважал каши и особенно любил перловую по особому рецепту. Особенность любимой каши Петра I в том, что перловка перед варкой настаивается – это делает кашу особенно вкусной. Для каши нам потребутеся стакан крупы. Его с вечера заливаем холодной водой и оставляем в кастрюле. Перловка настаивается и набухает за ночь. Утром сливаем воду и ...
2026-02-07 22:01:02
Замораживаем мясо по совету повара: хранится 6 месяцев без потери вкуса
Обычно мясо просто кладут в морозилку и забывают про него, а когда достают, вкус становится пустым, а само мясо жестким и волокнистым. Повар рассказал о нескольких тонкостях заморозки – они позволяют держать мясо в морозилке от четырех месяцев до года без потери вкуса. Главное в хранении в морозилке – постоянная температура и отсутствие запахов, ...
2026-02-07 21:01:02
Жарим пирожки без возни: окунаем в кипящее масло
Особенно вкусными жареные пирожки с картошкой получаются с добавлением неожиданного ингредиента — соды. Так тесто выходит удивительно пышным, а свежесть сохраняется надолго. Да и продукты для такого блюда очень просты. Тесто замешиваем на молоке, кефире, растительном масле, муке, соли и сахаре. Дрожжей нужно всего 3 грамма, соды — 4. Начинку ...
2026-02-07 18:01:03
Цыпленок парминьяна
Сегодня будет цыпленок парминьяна/пармиджана - блюдо итальяно-американской кухни (pollo alla parmigiana, chicken parmigiana), состоящее из панированной куриной грудки, покрытой томатным соусом и запечённой с сыром. Возникло оно в первой половине XX века в среде итальянских иммигрантов на северо-востоке США. В основе лежит пармиджана ди меланзане ...
2026-02-07 17:56:41
Тесто само превращается в крем: пирог с яблоками и грушами
Классический французский пирог на кухне еще зовут «невидимкой». Все потому, что тесто при выпечке становится берет и превращается в нежный ванильный крем! Начинки в таком пироге будет очень много. Обычно внутрь кладут и яблоки, и груши, но можно и обойтись чем-то одним. Кроме того, нам понадобится молоко, топленое сливочное масло, мука, ...
2026-02-07 17:01:03
Моментальный маринад к мясу и курице: делает почти любое блюдо сочнее
Чаще всего отдельные маринады делаются для курицы и для мяса, большая часть из них содержит лук и уксус. К тому же, приходится ждать часами, пока специи как следует пропитают заготовку. Мы поступим иначе: приготовим быстрый маринад, подходящий и к мясу, и к курице, а заодно сделаем яркий и острый соус. Для приготовления маринада возьмем чайную ...
2026-02-07 16:01:03
Берем запеченную картошку и фаршируем как перец. Ужин стал как в ресторане
Для по-настоящему ресторанного ужина совершенно не нужны дорогие ингредиенты. Можно приготовить его из обычной картошки, просто использовать ее не так, как принято обычно. Мы зафаршируем ее мясом словно болгарский перец: в процессе приготовления сок полностью пропитает гарнир, что и обеспечит блюду изысканный вкус. Ингредиенты: 4 картофелины 300 ...
2026-02-07 15:01:03
Картофельные котлеты: добавляем манку и меняем вкус
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ На удивление сочные картофельные котлеты выходят с небольшим новым ингредиентом. Повар советует добавлять в них манку, которая полностью меняет вкус блюда. Вегетарианцы такие котлеты должны оценить. Делаются они из картофеля, моркови, зеленого лука, яиц, манной крупы. Обжариваются на подсолнечном масле, обваливаются в ...
2026-02-07 13:01:03
Зубочистка: скрытые возможности использования
Тонкая заточенная палочка из дерева годится не только на то, чтобы ковырять ей в зубах. История помнит случаи, что некоторые делали из зубочистки даже сырье для произведений искусства или производства музыкальных инструментов (посмотрите, интереса ради, про такой инструмент как рейнстик). Так что способностей у зубочистки куда больше, чем кажется ...
2026-02-07 13:01:02
Свинина для ленивых: полчаса и готово
Прототип скороварки был изобретен в далеком 1679 году физиком Дени Папеном. Бытовая версия выглядела как громоздкая кастрюля с массивной крышкой, из который со свистом вырывался пар. Впрочем, внешний вид этой посуды тогда мало кого волновал. Куда важнее было, что «космическая» кастрюля сокращала время приготовления пищи. Герметично закрывающаяся ...
2026-02-07 12:01:02
Омлет пышный как подушка: делаем слоями из 5 яиц
Пышный как подушка омлет выглядит совсем не так, как мы привыкли – у него желтая корочка и очень нежная центральная часть. Шеф-повара подают его в ресторанах, мы же подсмотрели рецепт и воспроизведем его дома. Самое главное отличие – в отличие от обычного омлета, для омлета-подушки мы сделаем отдельно белки и желтки. Ингредиенты даются в расчете ...
2026-02-07 11:01:03
Рис почти без варки за 5 минут у плиты: после томления становится крупинка к крупинке
Многие хозяйки ищут способ сэкономить время на кухне без ущерба для вкуса домашних обедов — этот рецепт рассыпчатого риса подойдет здесь как нельзя лучше. Идеальный рассыпчатый рис можно приготовить всего за 5 минут: довели до кипения, выключили плиту и ушли. Метод основан на краткосрочном кипячении и последующем пассивном томлении продукта в ...
2026-02-07 09:10:00
Оливье, но как делают на Кавказе. Здесь нет ни курицы, ни колбасы: салат сочный благодаря заправке
Вкусный мясной салат требует внимательного отношения к нарезке и качеству мяса. Отварная говядина намного лучше сочетается с овощами, чем обычная колбаса, поэтому и Оливье в кавказском стиле получается вкуснее привычного. Свежая зелень и небольшое количество репчатого лука делают аромат более насыщенным и аппетитным. Правильная обработка ...
2026-02-07 09:10:00
Не покупайте хлеб: замените пышными шотландскими сырными булочками, они готовятся всего 40 минут
Традиционные булочки нередко получаются слишком плотными или тяжелыми, а их мякиш быстро черствеет. Настоящие шотландские сконы совсем другие: они покоряют хрустящей корочкой и невероятно нежным мякишем. Они великолепно заменяют обычный хлеб, да и готовятся всего 40 минут. Ингредиенты: Мука пшеничная 200 г Сыр твердый 80 г Масло сливочное 50 г ...
2026-02-07 09:10:00
Сырный завтрак в пять минут: заменяем надоевшую яичницу
Никакой больше надоевшей яичницы с утра. Возьмем лучше немного сыра и сделаем сырный завтрак всем на зависть! Правда, яйца в рецепте все же есть — их нужно два. Кроме того, нам потребуется еще 100 граммов творога, сыра твердого граммов 180, чайная ложка соды, пара столовых ложек крахмала, 10 миллилитров кефира. Смешивать творог, кефир и яйца ...
2026-02-07 09:01:03
10 «секретных ингредиентов» шеф-поваров. Открываем новые возможности укропа и горчицы
Повара умеют придать особый вкус даже самым банальным блюдам. Причина простая – они знают возможности продуктов, о которых мы даже не догадываемся. Даже обычный укроп, которым мы просто посыпаем еду, у повара обретает особые свойства – его можно измельчить и добавить к соусам или маслу, сразу сделав их "ресторанными". Пройдемся по ингредиентам, ...
2026-02-06 22:01:02
Полезные гарниры, которые украсят любой стол
Для усиления защитных функций организма в ежедневном меню непременно должны присутствовать несколько продуктов различной цветовой гаммы, особенно в зимний и весенний период, когда организм нуждается в пополнении запаса витаминов. Включить их в рацион можно в виде гарниров. Правильная температурная обработка, немного специй и подходящий соус ...
2026-02-06 20:01:02
Фразы, которые помогут сказать «нет» и сохранить хорошие отношения
Отказывая, проявите тактичность и позаботьтесь о чувствах собеседника. 1. Мне бы хотелось помочь, но никак не смогу Если вы думаете, как отказаться от предложения, но не поссориться, подойдут и такие варианты: «Я бы с радостью, но не получится», «Всегда приду на помощь, но не в этот раз, извините». Или другие фразы, которые покажут, что вы ...
2026-02-06 19:38:06
Чебурек лентяя: просто завернули фарш в лаваш и жарим
Ленивый чебурек можно приготовить без траты времени на тесто – достаточно использовать обычный лаваш. С начинкой тоже сделаем все просто: возьмем фарш, добавим яйцо и можно жарить. Для сочности наряду с яйцом добавим в фарш лук и обильное количество специй. Лук мелко режем и тщательно перемешиваем с фаршем и яйцом. На этом подготовительный ...
2026-02-06 18:01:02
От скумбрии не оторваться: сухой засол методом северян
Солить рыбу обычно дело хлопотное. А мы приготовим иначе: сделаем сухой засол скумбрии по методу северян — от такой рыбы оторваться невозможно. Начнем с приготовления маринада. На 2 литра добавляем в кастрюлю побольше луковой шелухи, 4 столовые ложки заварки черного чая, столько же соли и сахара. По желанию добавляем специи, будет только вкуснее. ...
2026-02-06 17:01:03
Заменили в салате надоевший майонез: смешиваем заправки из трех ингредиентов
Многие почти в любой салат кладут майонез. В этом нет ничего плохого, но минус майонеза в том, что он делает почти все салаты одинаковыми на вкус. Межде тем, есть множество видов заправок, которые не требуют возьни и делаются за минуты всего из трех ингредиентов. Часть из них лучше звучит с овощами, другая подходит в мясным салатам. В качестве ...
2026-02-06 16:01:02
Салат-минутка на замену Оливье: много ингредиентов не берем, вся основа у нас из яиц
Салат намного вкуснее Оливье готовится за считанные минуты, а в основе у него лишь простые бюджетные продукты. Основа у нас из яиц, поэтому салат получается максимально быстро. Салат не требует предварительной подготовки, сразу собираем его в салатницу. Первыми нарезаем мелкими кубиками отварные яйца, следом шинкуем к ним 7 небольших маринованных ...
2026-02-06 15:01:04
Коптим пельмени на гриле: уходят со стола быстрее шашлыка
Пельмени по новому рецепту не будем ни варить, ни жарить. Закоптим их на гриле с дымком и специями — получается настолько вкусно, что многие предпочтут такие пельмени сочному, свежему шашлыку. Сам рецепт прост и по ингредиентам и по приготовлению. На полкилограмма пельменей (выбирайте либо проверенные магазинные, либо сделайте домашние, так будет ...
2026-02-06 13:01:03
Как спецназ использует обычные листья для выживания и маскировки
Как бы тщательно не был продуман набор необходимых на пикнике или в походе предметов, внештатных ситуаций еще никто не отменял. Никто из нас не застрахован от того, что очень нужная вещь может порваться или сломаться и подвести нас в самый неподходящий момент. Если вы не так далеко удалились от цивилизации и в округе есть супермаркет, недостающие ...
2026-02-06 12:01:02
Масленичная неделя в «Теремке»: блинный гастрономический маршрут
По блинному гастрономическому маршруту "Теремок" готов вести гостей круглый год. Однако Масленичную неделю в ресторанах рекомендует начать в понедельник с новинки – "Покровского блина". Изящная начинка из сгущённого молока и грецкого ореха вдохновлена знаменитым "Покровским пряником". Сочетание сладости и терпкости с нотками карамели настраивает ...
2026-02-06 11:04:00
Пирог из сыра и яиц
На одной глазунье разнообразие яичных блюд не останавливается — этот рецепт поможет понять, что яйца можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. 3 столовые ложки оливкового масла 1 лук, нарезанный 3 больших яйца 3/4 чашки сливок Кошерная соль и черный перец ½ чашки тертого твердого сыра 1 столовая ложка красного винного уксуса Приготовление ...
2026-02-06 11:01:04
Превратили сердечки индейки и настоящее лакомство. Едят абсолютно все и просят добавку
Субпродукты часто остаются недооцененными из-за своей плотной текстуры, но длительное томление в сметанной заливке делает их удивительно мягкими и сочными. Сочетание крупных индюшачьих сердечек с целыми мелкими шампиньонами создает интересное разнообразие форм и вкусов в одной тарелке. Насыщенный соус на основе сметаны и муки пропитывается ...
2026-02-06 09:10:00
Запеченная капуста в духовке. Режим кочан на четыре части и отправляем в рукав
Капуста редко выступает самостоятельным гарниром и почти никогда не подаётся как отдельное блюдо. Исправить это легко с помощью простого и очень вкусного рецепта: капусту нарезаем на четыре части, щедро приправляем специями и сливочным маслом, кладём в рукав для запекания и отправляем в духовку. Ингредиенты: Кочан капусты — 1 шт Сливочное масло — ...
2026-02-06 09:10:00
Эксперимент: «сухое созревание» мяса в домашних условиях
Даже отлично приготовленный дома стейк по насыщенности вкуса и сочности проигрывает мясу из стейк-хаусов, прошедшему процедуру «сухого созревания», во время которого большие куски мяса хранятся в изолированном, хорошо проветриваемом помещении от трех недель до четырех месяцев. Под воздействием собственных ферментов и бактерий, волокна мяса ...
2026-02-05 22:01:02
Чипсы из микроволновки за 3 минуты: режем картошку и делаем 4 вкуса
В большинстве чипсов из магазина слишком много консервантов и других добавок, жарят их на большом количестве масла. Вместо них лучше сделаем гораздо более вкусный домашний вариант чипсов сразу с четырьмя вкусами, готовить их будем не на сковороде, а в микроволновой печи. Чистим примерно 300 граммов картофеля и режем его тонкими ломтиками. ...
2026-02-05 21:01:02
Взбиваем апельсин с яйцами: съедают за минуты
Замечательные булочки с насыщенным апельсиновым вкусом выходят такими ароматными, что разлетаются еще горячими. Хорошо, что готовить их так просто. На тесто нам понадобится 520 граммов муки, 7 граммов дрожжей, 70 граммов сахара, чайная ложка соли, апельсин и два яйца. В начинку пойдет цедра от того же апельсина, сливочное масло и сахарная пудра. ...
2026-02-05 20:01:02
Как приготовить стейк тендерлоин целиком
Название отруба тендерлоин происходит от слова «tender», что в переводе с английского означает «нежный, мягкий». По всей видимости, термин был выбран неслучайно — это самая нежная часть из всех отрубов. Мышца практически не участвует в двигательных процессах животного, благодаря чему мясо обладает нежной текстурой. Отруб имеет округло-овальную ...
2026-02-05 18:00:03
Кормим гостей одним лавашом: четыре рецепта на скорую руку
Обычный тонкий лаваш поможет накормить целую компанию гостей, да и домашним такие блюда наверняка понравятся. Приготовим сразу 4 простых быстрых и вкусных рецепта. Первыми сделаем самое простое, сосиски с сыром в лаваше. Трем отваренные вкрутую яйца на терке вместе с сыром, смешиваем их со сметаной, солью и перцем. Затем режем лаваш на тонкие ...
2026-02-05 16:01:02
Выкладываем курицу на капусту и запекаем вместе: мясо и гарнир готовим за раз
На приготовление полноценного ужина чаще всего нужно потратить достаточно значительное количество времени — на гарнир и на основное блюдо. Но сделать это можно и быстрее: выложим курицу на капусту и за раз приготовим весь ужин. Для приготовления нам понадобится килограмм куриных окорочков, 50 граммов сметаны, 2 чайных ложки паприки, соль, черный ...
2026-02-05 15:01:02
Печень не жарим, а готовим в духовке в банке. Если добавить яблоко, на вкус не влияет, но ставится такой мягкой, что можно не жевать
При жарке печень чаще всего получается суховатой, это мясо легко теряет сок. Поэтому намного вкуснее будет приготовить его в стеклянной банке и добавить немного яблок: на вкус они не повлияют, зато сделают печень невероятно мягкой. Ингредиенты: 500 г куриной печени 1 чайная ложка соли 1/3 чайной ложки черного перца 1/2 чайной ложки сухого чеснока ...
2026-02-05 14:01:02
Скумбрия как ставили на стол королям. Тонкость вкуса в пряном посоле, который пропитывает филе насквозь
Копченая или соленая скумбрия блюдо повседневное, но королям подавали эту рыбу, приготовленную иначе. Придворные кулинары придавали скумбрии особый вкус легким пряным посолом, постояв в котором рыба пропитывалась насквозь. Рецепт легко будет воссоздать и на домашней кухне. Ингредиенты: 600 граммов филе скумбрии, столовая ложка сахара, 200 ...
2026-02-05 13:00:02
Едим дома без угрозы лишнего веса. Делаем куриные котлеты с овощами в духовке
Совсем не обязательно вычеркивать все из меню, чтобы сохранить вес, сидя дома. Повар поделился идеально здоровым рецептом вкусного диетического блюда: куриные котлеты можно есть и худеть одновременно. Готовить будем диетические куриные котлеты. Ингредиенты просты: 300 гр куриного филе, одна морковь, 150 гр белокочанной капусты, одно яйцо, ...
2026-02-05 12:01:02
Имбирь на подоконнике: выращиваем для еды из магазинного корня
Обычный корень имбиря из магазина можно не только нарезать для чая, но и просто посадить. Даже на обычном подоконнике он пойдет в рост и может обеспечить вас своим собственным запасом имбиря. Прорасти может почти любой корень из супермаркета - важно, чтобы на нем были почки-отростки. Они очень быстро дают корнни в земле и имбирь идет в рост. ...
2026-02-05 11:01:02
Брокколи: 6 секретов готовки, чтобы внутри остались все витамины
Брокколи — это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. Почти все сторонники здорового образа жизни и ученые рекомендуют ее в числе главных блюд. Но брокколи очень капризный продукт. Стоит капусту неправильно приготовить, как в процессе уходит большая часть полезных элементов. Поэтмоу здесь как нигде важен правильный способ. Их довольно ...
2026-02-05 10:01:03