Мифы о замороженных продуктах, в которые нужно перестать верить
То что морозилка такая же часть кухни как шкафчики и, собственно, сам холодильник никому не мешает рассматривать ее как некую обособленную область, обладающую особыми качествами. Мало кто заморачивается с расклеиванием этикеток, содержащих информацию о дате размещения продукта в морозильной камере. Обычно в морозилку сначала все складывается как ...
2026-02-11 20:00:03
Сало в рассоле: поставили в холодильник и закуска готова
Ароматное сало с изумительным пряно-чесночным привкусом отлично заменяет колбасу на столе. Готовить его просто – замаринуем в фирменном рассоле и оставим настаиваться в холодильнике. Солить станем грудинку с обильной мясной прослойкой — по опыту именно такое сало получается вкуснее всего. На 1,5-2 килограмма грудинки на потребуется рассол из ...
2026-02-11 19:01:02
Намазка на хлеб на замену маслу: делаем из банки консервов за 5 минут
Намазка на хлеб – закуска быстрая и почти идеальная. Готовить ее совсем просто: за основу возьмем рыбные консервы, добавим копченого сыра и сделаем ее немного острой. Идеальная замена маслу на завтрак и перекусы. Ингредиенты также просты. 3 отваренных вкрутую яйца, 3 зубчика чеснока, 200 граммов копченого сыра, одна банка рыбных консерв (тунец ...
2026-02-11 18:01:02
Как вместить все вещи в маленький шкаф? Выбрасывать ничего не придется
Маленький шкаф часто бывает источником испорченного настроения: вещи мнутся, теряются и выпадают при каждом открытии дверцы. Но это исправимо — рассказываем, как органимовать пространство шкафа и уместить все необходимое. Ваш шкаф не такой уж и маленький, просто нужно использовать 100% его пространства. Если после каждой покупки вы не знаете, ...
2026-02-11 17:34:27
Картошка по-швейцарски: натираем на терке и жарим
Из скучной картошки можно сделать настоящее праздничное блюдо. Швейцарцы называют его рёшти – картошка натирается тонко на терке и потом запекается со сметаной. Получается необычайно нежное, но очень сытное блюдо. Такая картошка может стать хитом на любом столе. 660 г картофеля 125 г сливочного масла 7 г соли 150 г сметаны/крем-фреш 10 г ...
2026-02-11 17:01:03
Превращаем яйца в 12 разных блюд на ужин
На яйца стоит обращать внимание не только на завтрак – буквально за 10-15 минут из них можно приготовить сытный ужин, и он не будет похож на банальную яичницу или омлет. Можно взять немного грибов, добавить масла, а сверху разбить пару яиц. Все ставим в духовку и получаем совершенно новое вкуснейшее блюдо. Подобных рецептов много – возьмем в ...
2026-02-11 16:01:03
10 предметов, необходимых мужчине на кухне
Несмотря на то, что большинство всемирно известных поваров — мужского пола, до сих пор бытует такой стереотип, что мужчинам на домашней кухне не место. И мы могли бы согласиться с этим утверждением, но при одном маленьком уточнении, а именно — если кухня не приспособлена для того, чтобы на ней хозяйничал домашний шеф. Если же кухня оборудована по ...
2026-02-11 15:01:03
Рулька на квасе: запекаем сочную ногу в центр стола
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Сочное, ароматное вепрево колено вполне возможно приготовить и дома. Запекать сытную рульку станем не в пиве, а в квасе, по старинному рецепту. В первую очередь мясо следует промыть и тщательнейшим образом обработать ножом. По всей поверхности рульки делаются надрезы, примерно на одном расстоянии друг от друга. Очищенный ...
2026-02-11 14:00:03
Из железа можно "вырастить" хоть розу, хоть лотос: московский художник обрамляет своё творчество в металл
Александр уроженец Пермского края, родился в семье художника, поэтому связь с творчеством в его жизни никогда не ослабевала. Он пробовал себя в разных ипостасях – писал портреты, играл на гитаре, даже занимался созданием татуировок, пока однажды не столкнулся с материалом, который с творчеством, на первый взгляд, не имел ничего общего. – Где-то ...
2026-02-11 13:06:00
Вареные яйца: 5 идей разнообразить вкус
Трудно найти более питательную и полезную закуску для тех, кто следит за количеством потребляемых белков и углеводов, чем яйца, сваренные вкрутую. Одного вполне достаточно для утоления острого голода, двух — для «закрытия» протеинового окна после интенсивной тренировки, тремя же вполне можно объесться. Уверены, никто из нас и близко не ...
2026-02-11 13:01:02
Голубцы не лепим, а просто смешиваем на сковороде: добавили к капусте фарш и тушим
Вместо того, чтобы тратить массу времени на лепку голубцов, приготовим их быстрее и вкуснее. Смешаем ингредиенты прямо на сковороде и тушим до готовности. На полкило фарша (берите любой, по вкусу) нам потребуется 400 граммов свежей белокочанной капусты. Кроме того, возьмем еще яйцо, около трех столовых ложек панировочных сухарей, 2 репчатых ...
2026-02-11 12:01:02
Как приготовить по-настоящему вкусную овсянку
Плохой завтрак может испортить целый день. А овсянка традиционно занимает первую строчку рейтинга плохих завтраков. А все потому, что почти никто не умеет ее готовить действительно правильно и вкусно. Отсюда родом все эти детские страхи о мерзкой и скользкой каше, которую заставляют есть через силу, потому что якобы полезно. Овсянка действительно ...
2026-02-11 11:01:03
За этими бутербродами раньше очереди стояли. В основе нежнейшая котлета из печени
Закусочные бутерброды с печенью и домашним соусом были нарасхват даже в тучные нулевые — вкус получался настолько необычным и сбалансированным, что многие предпочитали их разрекламированным гамбургерам. Идеальное сочетание мягкого хлеба, сочной мясной основы и овощного соуса делает их незаменимыми для быстрого перекуса: мы нашли тот самый рецепт ...
2026-02-11 09:10:00
Шоколадный пирог в микроволновке. Из-за пропитки все примут за дорогой десерт из кондитерской
Когда очень хочется домашней выпечки, а времени на разогрев духовки совсем нет, на помощь приходит этот простой рецепт. Вы получите удивительно влажный и пористый шоколадный бисквит, который готовится буквально за считанные минуты в обычной микроволновке. Благодаря быстрой термообработке тесто сохраняет свою мягкость и не пересыхает, если строго ...
2026-02-11 09:10:00
Восточный рецепт салата из мяса и овощей. Никакого майонеза и долго не надоедает
Ароматный, свежий и яркий салат с говядиной и овощами, пропитанный чесночным ароматом и пикантной заправкой на основе соевого соуса. Он получается сочным и насыщенным, при этом лёгким и полезным — идеален и как самостоятельное блюдо, и как холодная закуска. Ингредиенты: Огурцы свежие — 400 г Болгарский перец (желтый и красный) — 2 шт Красный лук ...
2026-02-11 09:10:00
Пирожки «Ленивые», без лепки и хлопот: собираются за 5 минут сразу с начинкой, а жарятся еще быстрее
Картофельное пюре часто используют только как начинку, но если замесить его прямо в тесто, пирожки получаются невероятно нежными и не черствеют на следующий день. Секрет пышности здесь в использовании теплого картофельного отвара, который активирует дрожжи и делает мякиш пористым. Вам не придется тратить время на сложную лепку — тесто просто ...
2026-02-11 09:10:00
Кулинария>ТОРТ «МАТЕРА»!
ТОРТ «МАТЕРА» С НЕЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Тот самый торт, который получается даже у новичков Мягкий бисквит + густой заварной крем — идеально к чаю. Для теста: ▫️ Яйца — 4 шт. ▫️ Сахар — 120 г ▫️ Мука — 120 г ▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ Ванильный сахар — 1 ч. л. Для крема: ▫️ Молоко — 500 мл ▫️ Яйца — 3 шт. ▫️ Сахар — 120 г ▫️ Кукурузный крахмал — ...
2026-02-11 03:02:23
Кулинария>ДРАНИКИ: 3 ВАРИАНТА!
ДРАНИКИ: 3 ВАРИАНТА С мясом (колдуны) Картофель 600 г · фарш 300 г · лук · яйцо · соль начинка внутрь, жарить до румяной корочки С сыром Картофель 500 г · сыр 100 г · яйцо · 1–2 ст. л. муки смешать, жарить на среднем огне Классические Картофель 500 г · лук · яйцо · 1–2 ст. л. муки отжать сок, жарить до хруста Подавать со ...
2026-02-11 01:30:01
Кулинария> АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ!
АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ Его секрет в том, что опара настаивается 8-12 часов (идеально поставить на ночь!). Утром вам останется только добавить муку и испечь. ИНГРЕДИЕНТЫ: ▫ Мука — 500 г ▫ Молоко топленое (дает карамельный вкус!) — 200 мл ▫ Сахар — 200 г ▫ Сливочное масло — 100 г ▫ Яйца — 2 шт. + 1 желток ▫ Дрожжи свежие — 30 г ▫ Изюм ...
2026-02-11 00:43:11
Кулинария>Самые популярные начинки для тортов!
Самые популярные начинки для тортов - сохраняй, это база! Подойдут для бисквитов, муссовых, капкейков и рулетов: меняешь слой — и вкус уже “как в кондитерской” Вишня в геле — кислинка, сочные ягодки, режется ровно, не течёт Как делаю: прогреваю вишню с сахаром и водой → вливаю крахмал (развожу в холодной воде) → провариваю до прозрачного геля → ...
2026-02-11 00:08:36
Маринуем шампиньоны по-домашнему: можно подавать уже через 15 минут
Многим процесс маринования грибов кажется достаточно трудоемким и долгим. На самом же деле, если не учитывать время настаивания, вкуснейшие маринованные шампиньоны по-домашнему готовятся всего 15 минут. Их можно сразу приготовить много и затем просто хранить в холодильнике. На 600 граммов небольших шампиньонов сделаем в кастрюле маринад: ставим ...
2026-02-10 19:01:01
Ужин-выручайка когда нет времени: складываем в пакет мясо и картофель и занимаемся своими делами
В рабочие дни на приготовление вкусного ужина вечером подчас совершенно нет времени. Хорошо, что можно воспользоваться разработанным специально на этот случай рецептом так называемого ужина-выручайки: мы просто кладем все ингредиенты в пакет, его ставим в духовку и ждем, а пока можно спокойно заниматься своими делами. На килограмм картошки ...
2026-02-10 18:01:03
Смешали стакан фасоли и два яйца: гарнир по сытности как мясо
Очень вкусный, бюджетный и простой в приготовлении ужин сделаем из обычной фасоли. Добавим к ней яиц и овощей, зажарим котлеты, которые по калорийности не уступят мясу, да и вкусом будут похожи. На стакан красной фасоли возьмем одну морковь и одну луковицу. Добавим пряностей: молотого имбиря, универсальной приправы для мяса, две столовые ложки ...
2026-02-10 17:01:03
Открыли банку консервов и сделали целый стол еды
Обычно рыбные консервы просто открывают и кладут рядом с гарниром. Вкуса получается минимально, а надоедает подобное сочетание очень быстро. Между тем, банка с консервами может стать основой целого меню. Мы открыли рыбные консервы и сделали пасту, салат, намазки, завтрак и море закусок. Паста с тунцом Ингредиенты на 4 порции: 450 гр. пасты 1/2 ...
2026-02-10 16:01:03
Сохраняем лимон для сока сочным внутри долго: вместо того, чтобы разрезать, просто протыкаем
Обычно лимон, который мы используем для сока, разрезается пополам, после чего выдавливается. Но если нам надо немного сока, то лимон так и остается в разрезанном вивде и очень быстро сохнет в холодильнике. Решение здесь простое: вместо того, чтобы резать лимон, нужно его протыкать. Сложного инвентаря не требуется: достаточно взять обычную ...
2026-02-10 15:01:04
Дача Николая Данилевского в Ушково стала памятником регионального значения
Комитет по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры издал распоряжение о включении "Дачи Н.И. Данилевского с участком парка и служебной постройкой" в реестр объектов культурного наследия регионального значения. Здание расположено по адресу: п. Ушково, Приморское шоссе, 619/2, лит. А, Б. Особняк был построен ...
2026-02-10 14:13:00
Капусту не шинкуем, а готовим целым вилком. Кладем внутрь фрикадельки и ставим в духовку
Капусту принято шинковать для большинства блюд, но на самом деле вкуснее будет приготовить ее целым вилком. Внутрь мы положим целую гору нежных фрикаделек и быстро протушим до готовности. Сначала сделаем сами фрикадельки, это в принципе наша основная задача для блюда. В глубокой миске смешиваем 700 граммов фарша, мелко нарезанную луковицу, 2 ...
2026-02-10 14:01:02
Пропускаем селедку через мясорубку и подаем со сметаной
Быстрая закуска из селедки готовится в три минуты, а со стола уходит еще быстрее. Делать форшмак совсем просто: прокручиваем через мясорубку рыбу, яйца и яблоки, а затем подаем на черном хлебе со сметаной. Для рецепта нам понадобится 2 соленых сельди, 3 отварных яйца, 2 крупных кислых яблока, 1 луковица, 3 кусочка белого хлеба. К подаче ...
2026-02-10 13:01:03
Домашнее копчение: как это сделать на кухне
В процессе копчения мясо и рыба приобретают нежную консистенцию, золотистый цвет и особый вкус и аромат, за который продукт и ценят многие гурманы. Несравнимый дымный привкус и запах придает продуктам дым, образующийся при горении древесины. При холодном копчении продукт обрабатывают дымом температурой 19 — 25 °C, при горячем — дымом с ...
2026-02-10 12:01:02
Добавляем в творог овсянку и мед: запеканка по новому рецепту
Творожная запеканка считается не самым вкусным десертом, но по новому рецепту она получится еще лучше сладкого пирога и торта. В основу мы будем добавлять мед, а сочную начинку сделаем из фруктового джема и мягкого творога. Для основы возьмем 200 граммов овсяных хлопьев, 150 граммов муки, одно яйцо (и еще два желтка), 60 граммов сливочного масла, ...
2026-02-10 11:01:02
Кладем творог и сухофрукты в бутылку и охлаждаем. Через час крем-торт без выпечки готов
Нежный крем-торт из творога и сухофруктов не требует ни минуты выпечки, ведь теста в нем не будет вовсе. Нам просто нужно сложить в бутылку все ингредиенты, охладить в течение часа и десерт готов. Для приготовления нам потребуется 350 граммов творога, 100 граммов сметаны, 20 граммов желатина, 100 миллилитров воды, 60 граммов меда, 5 миллилитров ...
2026-02-10 10:01:02
Особый рецепт жареной картошки. Чесночный маринад творит чудеса
Простой картофель превращается в изысканное блюдо благодаря сочетанию ароматного чеснока, сливочного масла и свежей зелени. Его вкус богатый, мягкий внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи — настоящий ресторанный хит. Ингредиенты: Картофель – 5 шт Соль, перец – по вкусу Оливковое масло – 2–3 ст л Чеснок – 2 головки Сливочное масло – 2 ст ...
2026-02-10 09:10:00
Макароны по-флотски с печенкой. По этому рецепту печень всегда получается сочной
Говяжья печень часто получается жесткой или «резиновой», если ее пережарить или неправильно подготовить. Чтобы кусочки оставались нежными, их нужно обмакнуть сначала в смесь двух видов муки, а затем в яйцо перед жаркой. Двойной слой панировки запечатывает все соки внутри, создавая мягкую оболочку и аппетитную корочку. Сам рецепт в народе получил ...
2026-02-10 09:10:00
Таежный салат с грибами. Зимой каждый день на столе и не надоедает
Если вы ищете рецепт вкусного салата без рыбы и мяса, «Лесник» станет отличным открытием благодаря яркому грибному аромату. В отличие от сложных слоеных закусок, этот салат готовится очень быстро: достаточно обжарить ингредиенты и смешать их в глубокой миске. Использование свежих шампиньонов делает блюдо эстетичным, а дробленые орехи добавляют ...
2026-02-10 09:10:00
Суп посольский: сытный обед на каждый день
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Правильно приготовленный посольский суп —яркое, очень ароматное и насыщенное блюдо. Оно вполне может стать сытным обедом на каждый день: надоест не скоро. Для начала нужно подготовить фасоль. Тут есть два варианта, либо взять свежую, промыть водой и оставить отстаиваться до утра, либо взять уже готовый консервант. В первом ...
2026-02-10 09:01:03
Секреты приготовления хумуса
Несколько тысячелетий назад жители Ближнего Востока открыли для себя новую культуру — бараний горох. Желто-золотистые бобы этого растения оказались весьма приятными на вкус, и их начали активно включать в состав блюд. В наши дни нут едят в жареном и вареном виде, готовят на его основе суп и консервы. Но, пожалуй, самым известным блюдом из нута ...
2026-02-09 21:01:02
Быстроторт
Помните, в советское время был такой распостраненный тип рецепта под кодовым названием «Гость на пороге»?:). Вот, это как-раз из этой серии. Можно сделать даже не дожидаясь гостя, а когда хочется что-то к чаю, а времени делать что-то более стоящее нет. 1. Берем - пачку слоеного бездрожжевого теста - 250г маскарпоне - 130г сгущенки - миндальные ...
2026-02-09 20:07:58
Сосиски в тесте без теста. Если есть обычный хлеб, можно сделать за 2 минуты и результат не отличается
Обычно на приготовления теста для сосисок в тесте уходит достаточно много времени. Но по новому рецепту обойтись можно и без этого утомительного процесса, использовав вместо теста обычный хлеб. С таким подходом приготовление займет всего пару минут, а в результате отличий никто и не заметит. Возьмем 4 ломтика хлеба для тостов, 4 сосиски и 1 яйцо, ...
2026-02-09 20:01:02
Минтай с хрустящей корочкой: завернули в лаваш и ставим в духовку
Простой в исполнении и очень вкусный рецепт рыбы с хрустящей корочкой сделаем прямо в духовке. Минтай получится очень нежным внутри: завернем каждый кусочек в лаваш, который будет сохранять весь вкус. В этом рецепте мы будем использовать 600 граммов минтая, но в принципе подойдет и любая другая рыба на ваш вкус. Кроме того, нам потребуется ...
2026-02-09 19:01:02
Кидаем творог в кипящую воду и получаем замену сырникам. Основа похожа, но блюдо новое
Всего за 10 минут можно легко приготовить намного более вкусную замену сырникам, которая первой уйдет даже с самого богатого стола. Просто кидаем творог в кипящую воду и получаем блюдо из той же основы, но совершенно новое. Ингредиенты: 250 граммов творога, 1 яйцо, столовая ложка сахара и чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли, 3 столовые ...
2026-02-09 18:01:02
Заливаем фрикадельки тестом и мясной пирог уже готов
Удивительно вкусный и сытный мясной пирог сделаем так, что и с тестом возиться почти не придется. Обойдемся без замешивания: зальем жидким тестом фрикадельки и вот пирог уже практически готов. Ингредиенты для рецепта также элементарны. На 300 граммов фарша берем одну луковицу, соль и черный перец по вкусу. Добавим еще зелени петрушки для аромата. ...
2026-02-09 17:01:02
В метро Петербурга начал курсировать фиолетовый «Балтиец»
Как сообщили 9 февраля в комитете по транспорту Петербурга, сегодня на Фрунзенско-Приморскую линию подземки вышел первый состав "Балтийца" с пассажирами. В "фиолетовых" вагонах, в отличие от "красных" и "синих", появились дополнительные поручни у торцевых дверей. Кроме того, специалистами была усовершенствована форма поручней в зоне дверных ...
2026-02-09 16:04:00
6 оригинальных способов приготовить лазанью
Блюдо лазанья имеет длинную и очень давнюю историю. Началась она с того, что римляне заимствовали у греков слово «lasanum» и стали называть так посуду для приготовления еды. Со временем название посуды перешло и на само блюдо, представляющее собой чередование слоев теста и начинки. На родине лазаньи в Эмилии-Романье это многослойную конструкцию ...
2026-02-09 16:01:02
Как делают ледяное вино
Массовый сбор винных сортов винограда приходится на август-сентябрь. Вначале собирают белый виноград, потом, по мере созревания, настает черед красных сортов. А после сбора проводят осеннюю обрезку. Отработанного веками сезонного цикла работ придерживаются на всех виноградниках, но на некоторых он имеет свои временные рамки. В Германии, Австрии, ...
2026-02-09 15:01:03
7 блюд из лосося на каждый день
Навскидку можно назвать с десяток причин, почему мы так любим рыбу семейства лососевых. Продукт этот настолько многогранный, что делать с ним можно практически все, не опасаясь за финальный результат. Сбалансированный набор приправ и правильно выбранный жар — и вы получите вкусный и одновременно необременительный ужин. В меню лосось можно ...
2026-02-09 14:01:03
Правила запекания на солевой подушке
Запекание на подушке из соли — особый метод приготовления мяса, птицы и рыбы. Солевая прослойка служит своеобразным буфером для жара духовки или гриля, равномерно распределяя тепло и позволяя всем участкам продукта получить свою порцию тепла. Кроме того, за счет того, что соль впитывает лишнюю влагу, мясо получается идеально сочным. В то же ...
2026-02-09 13:01:03
Любимые блюда из картофеля
Когда картофель впервые завезли в Европу, диковинную культуру встретили скептически и причислили к декоративным растениям. Для того, чтобы он попал на стол, французскому агроному Антуану-Огюсту Пармантье пришлось развернуть целую кампанию по пропаганде картофеля как съедобного продукта. Он устраивал званые обеды с блюдами из картофеля, дарил ...
2026-02-09 11:01:03
Готовим вместо голубцов капустные чебуреки
Вместо вкусных, но обычных голубцов сделаем лучше капустные чебуреки по улучшенному рецепту. Готовить их просто, а получается настолько вкусно, что добавку просят почти всегда. На 500 граммов любого фарша возьмем несколько листов белокочанной капусты, 50 граммов сыра, пару яиц, столовую ложку муки, соль, перец, да и любые приправы по вкусу. Фарш ...
2026-02-09 10:01:02
Котлеты почти как мясные, но без грамма мяса. Делаем из нута
Горячие нутовые котлеты, только со сковороды, ароматные, с нежной текстурой и легким запахом кумина, легко заменят на столе более тяжелые аналоги из фарша. По вкусу разницы почти не заметно: окуните кусочек в домашний йогуртовый соус с чесноком и попробуйте устоять перед следующей порцией, ведь это сделать практически невозможно. Нут, картофель, ...
2026-02-09 09:10:00
Сибирская скумбрия мягче масла: хитрость рецета в томлении в молоке
Морская рыба нередко получается суховатой или обладает слишком резким запахом после обычной жарки. Чтобы этого избежать, кусочки филе нужно сначала быстро подрумянить в муке, а затем долго томить в большом количестве молока под крышкой. Хитрый прием помогает полностью убрать специфический аромат и сделать мякоть необычайно нежной и сочной. ...
2026-02-09 09:10:00