Пельмени: рецепты народов мира
Пельмени являются настолько распространенным блюдом, что установить родину этого блюда очень сложно. Само слово «пельмень» в русском языке означает не более чем одну из разновидностей этого чудесного блюда. Во всем мире пельмени лепят с мясом, рыбой, овощами и фруктами, варят, жарят и готовят на пару. Мы выяснили, какие пельмени готовят в разных ...
2026-03-01 19:00:02
Говядина в соусе «зеленый перец»
Пикантная говядина в сливочно-коньячном соусе с зеленым перцем. Говядина 500 гр. Перец горошком зеленый 50 гр. Сливки 38% 500 мл. Розмарин 2 веточки Тимьян 2 веточки Коньяк 1 мл. Оливковое масло 3 ст.л. Соль, перец по вкусу Приготовление Филе говядины посолить и поперчить. Обжарить филе на оливковом масле на сильном огне с двух сторон. Зеленый ...
2026-03-01 18:01:03
Быстрые блюда для встречи гостей: готовим пока едут
В праздники гости могут нагрянуть внезапно, и быстрые рецепты по случаю их прихода – как нельзя кстати. Отбивные, паста, рыба – выбор быстрых блюд гораздо шире, чем может показаться на первый взгляд. Для жарки отбивных на сковороде достаточно 5 минут и еще 5 им нужно отдохнуть. Обед получается гораздо вкуснее, чем просто достать и нарезать ...
2026-03-01 17:01:02
Варим куриный суп сытнее любой солянки. Хитрость в том, что мы вливаем в него яйца
Простейший куриный суп с правильным рецептом можно сварить так, что он получится не только вкуснее, но и сытнее знаменитой солянки. На большую кастрюлю понадобится только 300 граммов куриного филе, готовится же все около 30 минут. Ингредиенты: Куриные филе 300г Соль 1 ч.л Куркума 1/3 ч.л Лук-порей Морковь 1 шт Сладкий перец 1 шт Картофель 1-2 шт ...
2026-03-01 16:01:02
7 соусов, которые можно приготовить в блендере
Жидкие приправы к основному блюду или гарниру принято считать не более чем опциональным дополнением. Однако не стоит недооценивать их роль. Их функции в кулинарном искусстве гораздо шире, чем может показаться на первый взгляд. Помимо придания блюдам большей эстетической привлекательности, они могут сделать их ароматнее, изменить консистенцию и ...
2026-03-01 15:01:03
Мясной хлеб по-немецки
Мясных блюд в немецкой кухне существует огромное множество, но некоторые из них получили особую известность. Мясной хлеб Леберкезе, который по традиции выпекается в прямоугольных хлебных формах, как раз один из таких, а это значит, что мы просто не можем обойти его вниманием и не опубликовать настоящий рецепт его приготовления. Нежирная свиная ...
2026-03-01 14:01:03
Яблочные трубочки на один укус: хрустят и съедаются по 30 штук за раз
Яблочные трубочки легко решат вопрос, куда девать запас яблок. Готовить их надо сразу много, ведь трубочки получаются на один укус, а съедаются сразу десятками штук за раз. Наши трубочки состоят из теста-основы и яблочной начинки. Для нее яблоки натрем на терке и пожарим с сахаром на сковороде. В яблоках много лишней для нас влаги, но за время ...
2026-03-01 13:01:03
Что можно мариновать, кроме огурцов и помидоров
Консервация сезонных продуктов по-прежнему остается наиболее удобным и простым способом продления срока жизнь любимых овощей, зелени и фруктов. Хотя способов консервации существует несколько, предпочтение зачастую отдается маринованию. Для этого продукт обычно выкладывают в банки и заливают рассолом. Таким способом делают на зиму заготовки ...
2026-03-01 12:01:02
Закручиваем яйца в лаваш: сытная еда без возни
Сытный, быстрый и простой завтрак получается из самых обычных продуктов. Настоящая мечта тех, кто не хочет возиться с готовкой, а вкусно поесть любит. Нам понадобится тонкий лаваш, твердый сыр, куриные яйца, копченая колбаса и перец. Зелень и любимые специи будут не лишними, они только украсят блюдо. Вырезаем лаваш кругом по размеру сковородки. ...
2026-03-01 11:00:04
Берем 100 грамм грибов и сливки: соус ко всем блюдам просят по 2 порции
За 15 минут из 100 граммов грибов и стакана сливок можно сделать грибной соус ко всем блюдам. Его можно добавлять к мясу, гарнирам, курице и макаронам – соус получается настолько вкусный, что все просят его по двойной порции. Нам понадобится: Шампиньоны - 70 гр. Белые грибы - 30 гр. Жирные сливки - 200 гр. Тертый мускатный орех - 1 щепотки Мука ...
2026-03-01 10:01:02
Тушеная говядина по рецепты Джейми Оливера. Можно есть без ножа, рассыпается на волокна под вилкой
Говядина, приготовленная по рецепту Джейми Оливера, славится своей необыкновенной мягкостью — мясо тушится так долго, что буквально тает во рту. Это одно из его фирменных блюд, которое удивительно просто повторить даже на обычной домашней кухне. Ингредиенты: 2,5 кг говядины (по желанию — бычий хвост на кости) 2 средних лука-порея 2 стебля ...
2026-03-01 09:10:00
Готовим котлеты настолько нежными, что растают во рту. Два способа
Самые вкусные котлеты делаются из курицы, поскольку фарш из говядины и свинины получается слишком сухим. Покажем идеальные пропорции, которые делают такие котлеты невероятно вкусными и приготовим их сразу двумя способами, в том числе и на овощной подушке. Ингредиенты: Курица целая 1.3 кг Хлеб белый (мякиш) 150 г Молоко или вода 100 мл Лук ...
2026-03-01 09:10:00
Кулинария>Мясной "хлеб"!
Мясной "хлеб" В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее. Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны. Мясной "хлеб" хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды. Ингредиенты: 800 г свинины 200г куриных грудок 1 крупная морковь 1 крупная ...
2026-03-01 01:42:55
Кулинария>Рыбное суфле!
Рыбное суфле очень нежное, и очень вкусное на 100грамм - 130.01 ккал Б/Ж/У - 13.93/7.2/1.97 Ингредиенты: (На 2 керамические формы диаметром 12 см в диаметре) 2 яйца 2 ст л натурального йогурта 100 гр свежей красной рыбы укроп перец болгарский 1/2 тёртый сыр соль, перец по вкусу Приготовление: Лосось и перец нарезать маленькими кусочками. Укроп ...
2026-03-01 00:55:36
15 продуктов, которые должны быть на каждой кухне
Несмотря на то, что заглядывать в чужой холодильник считается чем-то неприличным, в последнее время фотографы не упускают возможность зайти к незнакомцам и посмотреть на содержимое за «запретной» дверцей. По обязательному набору продуктов они пытаются определить характер, образ жизни и составить некий гастрономический портрет. Но судить о ...
2026-02-28 21:01:02
Красная квашена капуста из Тбилиси: пробуем рецепт, который в Грузии берегут для своих и друзей
Капусту квасят не только у нас, но и в Грузии. Здесь ее делают совершенно особенным способом: рецепт из Тбилиси местные повара предпочитают сохранять для семьи и дорогих друзей. Его главная хитрость — медовый маринад, благодаря которому капуста не только становится более хрустящей, но и быстрее набирает вкус. Ингредиенты: Капуста - 2 кг Свекла - ...
2026-02-28 20:01:02
Распробовали новые способы готовить картошку: едим каждый день
Большинство из нас ограничивается всего двумя тремя нехитрыми блюдами из картошки. Пюре, вареная и жареная картошка – чаще всего на них блюда на каждый день и заканчиваются. С таким подходом картошка очень быстро надоест кому угодно! Нам тоже надоели одинаковые блюда каждый день и мы начали пробовать новые способы приготовить картошку, которые ...
2026-02-28 17:01:03
Гуакамоле
Гуакамоле - традиционная мексиканская закуска, с языка индейцев науатль, кстати, переводится всего лишь как авокадо+соус. Вот его и сделаем. 1. Вариантов гаукамоле множество, мне вот такой вот понравился: - 2 крупных авокадо, лучше хаас - ½ сушеного чили серрано или другого острого. Я взял дачный чили - 1 зубчик чеснока - 2 столовые ложки воды - ...
2026-02-28 16:48:24
Куриные котлеты теперь сметают со стола как семечки: хитрость в том, что добавили стакан молока
Котлеты из курицы многие хозяйки считают суховатыми, но мы приготовим их так, что теперь котлеты будут сметать со стола как семечки. Хитрость нового рецепта для котлет повышенной сочности кроется в стакане обычного молока. Ингредиенты: 1 килограмм куриного филе, 200 граммов лука, половина свежего батона, 200 миллилитров молока, 2 зубчика чеснока, ...
2026-02-28 16:00:03
Шампиньоны по совету повара: он советует добавить через 2 минуты масла, чтобы вкус был сливочным
Обычно шампиньоны жарят на растительном масле, которое придает им привычный вкус, грибы хорошо его впитывают. Повар советует поступать несколько иначе: быстро обжарить грибы и следом добавить к ним не растительного, а сливочного масла. Грибы для начала нужно промыть и просушить. Большие грибы режем пополам, маленькие оставляем так. Затем на ...
2026-02-28 15:01:03
Берем фарш и делаем вкусную еду вместо надоевших котлет
Когда дело доходит до фарша, почти всегда из него лепят котлеты. Но любые котлеты очень быстро надоедают, как бы хорошо их не готовили. Но раз уж фарш лежит в холодильнике, то почему бы не придумать альтернативу котлетам. Есть множество простых блюд, где фарш задает весь вкус. Так что сегодня мы достанем фарш, но вместо котлет сделаем несколько ...
2026-02-28 14:01:02
Курица — блюдо с множеством вариаций, которое не может надоесть
Курица один из немногих продуктов, который практически никогда не приедается. Весь фокус в том, что эта птица хорошо переносит любую термическую обработки и дружит с любыми приправами и добавками. В духовке или на сковороде, с чесноком или яблоками — здесь есть с чем экспериментировать, и главное — всегда получается вкусно. Используя разные ...
2026-02-28 13:01:03
Одна минута и все готово: банановое мороженое без сахара и сливок
Шоколадно-банановое мороженое легче легкого приготовить дома за одну минуту. Сахара и сливок использовать в рецепте не будем вовсе — мороженое получится хоть и сладкое, но почти диетическое. Бананы для этого рецепта лучше заморозить заранее. Нарежьте очищенные плоды произвольно и оставьте в морозилке под пленкой. Можно заранее нарезать сразу ...
2026-02-28 12:01:02
Гасконский чесночный суп. Хорош для иммунитета и на холода
Мушкетерский суп по рецепту из старинной кулинарной книги, как его готовят в Гаскони. Ароматный чеснок поддерживает иммунитет и согревает в холодный период, а золотистые гренки добавляют хрустящую текстуру и делают подачу особенно аппетитной. Ингредиенты: 8 зубчиков чеснока 1 яйцо (только желток) 2–3 ст л утиный жир, сала или растительного масла ...
2026-02-28 09:05:00
Добавляем в домашнюю колбасу картошку и сало: деревенский прием, чтобы была сочнее и ароматнее
Обычно домашнюю колбасу делают только из мяса, но добавление картофеля — это старый и очень хитрый прием. Многие думают, что картошка здесь нужна только для экономии, но на самом деле она впитывает в себя весь вытапливаемый жир и сок чеснока, становясь внутри оболочки невероятно нежной и ароматной. Главное здесь не набивать оболочку слишком ...
2026-02-28 08:35:00
Ленивая самса из быстрого слоеного теста. Собирается всего за 10 минут
Хрустящая золотистая корочка в сочетании с мясной начинкой сделает этот пирог любимым для всей семьи. На вкус он напомнит настоящую самсу: сочный и сытный пирог готовится на идеальном слоеном тесте, замешивать которое нужно всего 10 минут. Секрет вкуса необычного пирога заключается еще и в добавлении небольшого количества воды к начинке перед ...
2026-02-28 08:30:00
Кулинария>5 домашних жюльенов!
5 домашних жюльенов в порционных формочках Когда хочется “как в кафе”, но дома: сливочно, сытно и с той самой румяной сырной шапкой Плюс порционные формочки — подача сразу праздничная, даже в будний вечер Сохраняй подборку: 5 вкусов — выбирай по настроению 1️⃣ Курица + грибы Классика жанра — густо, сливочно, максимально уютно Фишка: грибы ...
2026-02-28 01:21:48
Жарим капусту и смешиваем с гречкой: постный ужин получается сытным
Гречневую кашу в смеси с капустой готовят редко — просто потому, что рецепт мало кому знаком. С обжаренными овощами блюдо получается очень ароматным и сытным, подавать его вполне можно без мяса или курицы. Первым делом режем и в большой миске мнем с солью капусту. Примерно так же, как готовим капусту к засолке. Для приготовления нам понадобится ...
2026-02-27 20:01:02
Обычная рулетка: хитрости бывалых строителей
Самая обычная строительная рулетка на самом деле очень функциональный инструмент. Все секреты рулетки знают только опытные работяги: один из бывалых не поленился записать подробное видео. Подвижный зацеп на конце вовсе не из-за брака. Рулетка может мерить как от предмета, так и с захватом предмета. Зацеп является нулевой точкой и выдвигается ...
2026-02-27 19:01:02
Выложили в макароны фрикадельки: рецепт подсмотрели в Италии
Обычные скучные макароны становятся совсем другим блюдом, стоит в них добавить начинку. Одним из самых вкусных вариантов являются фрикадельки – у нас их обычно подают отдельно, но итальяйцы знают – фрикадельки идеально звучат с макаронами. Делается блюдо просто и не требует сложных ингредиентов. Приготовим его по шагам. Мясо Сочность фрикаделек ...
2026-02-27 18:01:02
Дача Николая Слободзинского в Зеленогорске стала региональным памятником
КГИОП распорядился внести деревянную дачу статского советника Николая Слободзинского в единый государственный реестр как объект культурного наследия регионального значения. Она располагается в Зеленогорске по адресу Курортная улица, дом 35, лит. А. Участок Николай Николаевич Слободзинский, бывший инженером путей сообщения и статским советником, ...
2026-02-27 16:44:00
Делаем сочной и нежной любую рыбу. Способ подходит и для трески, и для минтая
С правильным подходом сделать сочной можно любую рыбу, и треску, и еще более бюджетный минтай. Просто рыбу нужно не обжаривать, как делают это обычно, а протомить в соусе, чтобы она полностью пропиталась вкусом. Ингредиенты: филе трески, зеленый и красный перец, помидоры, базилик, чеснок, томатная паста, по столовой ложке уксуса и сладкого ...
2026-02-27 16:01:02
Старорусская «затируха», за которой в села приезжали бояре: суп наваристее солянки и вкуснее любого борща
Известная крестьянская«затируха» – это не только блюдо с простым рецептом, но и настоящая классика русской кухни. Ее сытный бульон с курицей и нежными овощами дарит уют и удовольствие при каждом глотке. В прошлом этот суп был визитной карточкой русской деревни, привлекавшей состоятельных гостей из города. Сегодня же его можно приготовить даже в ...
2026-02-27 15:00:05
Запекаем макароны как пирог. Положили внутрь начинку и соус
Вместо того, чтобы в очередной раз варить макароны, пасту можно сделать основой лазаньи. Готовится она как пирог – слои теста прокладываются начинкой, а потом сверхху добавляется соус. Главный плюс лазаньи в том, что ее можно сделать сразу на несколько дней и, как у пирога, делать совершенно разные начинки. Мы добавили тыкву, креветки, перец и ...
2026-02-27 14:01:03
Хлеб без замеса по старинному рецепту из Турции. Так его пекут уже больше 100 лет
Самый вкусный хлеб на удивление получается и вовсе без лишней возни с замесом теста. По этому рецепту пышный, мягкий хлеб с хрустящей корочкой уже более 100 лет пекут в Турции, а повторить его будет просто и дома. В глубокую миску вливаем 200 миллилитров горячей воды и 7 граммов сухих дрожжей. Перемешиваем, вводим муку и снова перемешиваем. ...
2026-02-27 13:00:03
Смешиваем молоко и сметану: сыр за 3 минуты
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Очень нежный сыр с насыщенным вкусом получается всего за 3 минуты в домашних условиях. Берем сметану, берем молоко и смешиваем. На 450 граммов сыра потребуется 1,5 литра молока и около 9 столовых ложек сметаны. Чем жирнее, тем вкуснее сыр получится. По желанию можно засыпать любые добавки. Доводим молоко до кипения и добавляем ...
2026-02-27 12:00:02
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
Вкусный, нежный десерт по-испански приготовим из жареного молока. Времени само приготовление занимает минуты, придется только подождать загустения крема, а получается гораздо вкуснее многих тортов. На литр молока возьмем 120 граммов муки, 2 желтка, 40 граммов сахара, щепотку соли, палочку корицы и цедру одного лимона. Для панировки нам также ...
2026-02-27 11:01:03
Добавляем яйца в капусту и за 3 минуты делаем пирог без замеса
Достаточно необычное блюдо приготовим как быстрый вариант перекуса, его можно подавать и на завтрак и на обед. Просто разбиваем три яйца в капусту, а затем обжариваем под крышкой с двух сторон. Шинкуем в глубокую миску 250 граммов капусты, туда же разбиваем три яйца, мелко нарезанную луковицу, 70 граммов тертого сыра и 100 граммов муки. Все ...
2026-02-27 10:01:03
Жарим ленивые чебуреки из лаваша за 10 минут. Особый фарш: в нем есть луковый сок
Сочные чебуреки можно приготовить всего за 10 минут, просто не нужно тратить времени на тесто. Вместо него удобнее взять обычный тонкий лаваш, по вкусу результат будет тот же. Особую роль в этом рецепте играет начинка: в фарш нужно добавить луковый сок, чтобы мясо стало сочнее и мягче. Ингредиенты: Фарш куриный 500 г Лук репчатый крупный 1 шт ...
2026-02-27 09:10:00
Превращаем йогурт в мягкий сыр. Достаточно посолить
Простой рецепт знаменитого ливанского сыра, который не требует варки. Отлично подходит как намазка на хлеб или для маринования в специях. Можно сделать и сладкий вариант с медом и фисташками. Ингредиенты: 1 кг греческого йогурта 3/4 ч л соли Специи по вкусу (заатар, паприка, черный перец, сушеные травы) Оливковое масло для маринования (по ...
2026-02-27 09:10:00
Лучший салат из обычной свеклы. Просто добавьте жареный лук и вкус будет на другом уровне
Обычный свекольный салат станет намного вкуснее и ароматнее, если добавить в него обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Масло, в котором томился лук, пропитывает овощи и заменяет любую сложную заправку или тяжелый майонез. Особую роль в этом рецепте играют маринованные огурцы: они дают необходимую кислинку и аппетитный хруст. Салат ...
2026-02-27 09:10:00
Универсальный рулет к чаю. Тесто подходит под любую начинку
Этот песочный рулет готовится невероятно быстро, что делает его идеальным вариантом десерта, когда гости уже на пороге. Использование мягкого сливочного масла и пары ложек кефира позволяет получить очень пластичное тесто, которое не требует долгого охлаждения и легко раскатывается. Особый вкус выпечке придает сочетание варенья с кислинкой и ...
2026-02-27 09:10:00
10 потрясающих гарниров из моркови
Для защиты иммунной системы в межсезонье и зимний период хороши все средства. Говоря о витаминах, обычно подразумевают искусственные добавки в таблетках и сиропах, но мало кто задумывается о том, что их источник может быть одновременно и полезным, и вкусным. Повысить защитные свойства организма и подготовить его к наступлению холодов можно с ...
2026-02-27 09:01:03
Кулинария>Оригинальный пирог с сырной начинкой!
Оригинальный пирог с сырной начинкой – необычное и очень вкусное блюдо. Но, для начала отварите тесто. Оригинальный пирог с соленой, сырной начинкой – это необычное и очень вкусное блюдо, для которого нужно немного отварить тесто. Продукты вода, 50 мл; яйца, 6 шт; соль щепотка; мука, 650 г. Для начинки брынза и моцарелла, по 300 г; сыр твердый ...
2026-02-26 22:02:19
Пять тонкостей дарения вина
В очередной праздничный, пятничный или субботний вечер, когда вертеп вечеринок уже готов раскрутиться на полную и преодолеть звуковой барьер, вы стоите посреди винного отдела. Вы знаете, что на одном из таких мероприятий вас уже давно ждут, и ждут, скорее всего, не с пустыми руками, поэтому сканируете винный ассортимент полка за полкой. Делать ...
2026-02-26 22:01:02
Печем хлеб в кастрюле: на столе за 30 минут
Вкусный домашний хлеб с румяной корочкой запечем по проверенному рецепту прямо в кастрюле. Магазинный после такого покупать и не хочется: после того, как тесто подойдет, выпекать нужно всего тридцать минут. Да и продукты нужны самые простые. На 500 граммов муки берем 3 грамма сухих дрожжей, 10 грамм соли и 375 миллилитров воды комнатной ...
2026-02-26 21:01:01
Из-за непогоды в Петербурге возникли девятибалльные пробки
Вечером 26 февраля в Северной столице из-за снежного ненастья образовались девятибалльные пробки. Движение встало на большей части основных магистралей. По информации сервиса "Яндекс. Пробки", на Выборгской стороне в направлении севера плотные заторы имеются на Лесном проспекте, Большом Сампсониевском проспекте и на Выборгской набережной. На ...
2026-02-26 19:56:00
Как приготовить рульку в духовке
Поскольку мышцы этой части животного участвуют в движении, мясо рульки жесткое и суховатое. Обычно говяжью рульку нарезают на порционные куски и готовят из нее блюда наподобие бёф бургиньон, когда мясо должно томиться 2–3 часа на медленном огне. Впрочем, можно обойтись и без разделки и запечь говяжью рульку целиком, дополнив ее овощами и ...
2026-02-26 19:01:02
Суп-гуляш от шеф-повара Евгения Цветкова
Бренд-шеф сети домашних ресторанов Pesto Cafe Евгений Цветков в зимнем меню делает ставку на мясо — чтобы сытно и погуще. Венгерский мясной хит, гуляш с томленой говядиной, он готовит по всем правилам — с луком, мясистым перцем, картошкой и густой томатной пастой. Морковь 250 г Лук репчатый 360 г Паприка молотая 40 г Масло растительное 120 г ...
2026-02-26 18:01:02
Цветная капуста по-особому: добавляем специальную панировку и получается словно пожарили курицу
Цветная капуста сама по себе обладает скорее нейтральным вкусом, но мы приготовим ее по-особому. Стоит только добавить к ней специальную панировку и получится словно пожарили курицу: такая капуста может смело подаваться к столу как основное блюдо. Ингредиенты: 1,3 килограмма цветной капусты, 150 граммов панировочных сухарей, зубчик чеснока, 100 ...
2026-02-26 16:01:02