Красная квашена капуста из Тбилиси: пробуем рецепт, который в Грузии берегут для своих и друзей

Капусту квасят не только у нас, но и в Грузии. Здесь ее делают совершенно особенным способом: рецепт из Тбилиси местные повара предпочитают сохранять для семьи и дорогих друзей. Его главная хитрость — медовый маринад, благодаря которому капуста не только становится более хрустящей, но и быстрее набирает вкус. Ингредиенты: Капуста - 2 кг Свекла - ...

2026-02-28 20:01:02

Распробовали новые способы готовить картошку: едим каждый день

Большинство из нас ограничивается всего двумя тремя нехитрыми блюдами из картошки. Пюре, вареная и жареная картошка – чаще всего на них блюда на каждый день и заканчиваются. С таким подходом картошка очень быстро надоест кому угодно! Нам тоже надоели одинаковые блюда каждый день и мы начали пробовать новые способы приготовить картошку, которые ...

2026-02-28 17:01:03

Гуакамоле

Гуакамоле - традиционная мексиканская закуска, с языка индейцев науатль, кстати, переводится всего лишь как авокадо+соус. Вот его и сделаем. 1. Вариантов гаукамоле множество, мне вот такой вот понравился: - 2 крупных авокадо, лучше хаас - ½ сушеного чили серрано или другого острого. Я взял дачный чили - 1 зубчик чеснока - 2 столовые ложки воды - ...

2026-02-28 16:48:24

Куриные котлеты теперь сметают со стола как семечки: хитрость в том, что добавили стакан молока

Котлеты из курицы многие хозяйки считают суховатыми, но мы приготовим их так, что теперь котлеты будут сметать со стола как семечки. Хитрость нового рецепта для котлет повышенной сочности кроется в стакане обычного молока. Ингредиенты: 1 килограмм куриного филе, 200 граммов лука, половина свежего батона, 200 миллилитров молока, 2 зубчика чеснока, ...

2026-02-28 16:00:03

Шампиньоны по совету повара: он советует добавить через 2 минуты масла, чтобы вкус был сливочным

Обычно шампиньоны жарят на растительном масле, которое придает им привычный вкус, грибы хорошо его впитывают. Повар советует поступать несколько иначе: быстро обжарить грибы и следом добавить к ним не растительного, а сливочного масла. Грибы для начала нужно промыть и просушить. Большие грибы режем пополам, маленькие оставляем так. Затем на ...

2026-02-28 15:01:03

Берем фарш и делаем вкусную еду вместо надоевших котлет

Когда дело доходит до фарша, почти всегда из него лепят котлеты. Но любые котлеты очень быстро надоедают, как бы хорошо их не готовили. Но раз уж фарш лежит в холодильнике, то почему бы не придумать альтернативу котлетам. Есть множество простых блюд, где фарш задает весь вкус. Так что сегодня мы достанем фарш, но вместо котлет сделаем несколько ...

2026-02-28 14:01:02

Курица — блюдо с множеством вариаций, которое не может надоесть

Курица один из немногих продуктов, который практически никогда не приедается. Весь фокус в том, что эта птица хорошо переносит любую термическую обработки и дружит с любыми приправами и добавками. В духовке или на сковороде, с чесноком или яблоками — здесь есть с чем экспериментировать, и главное — всегда получается вкусно. Используя разные ...

2026-02-28 13:01:03

Одна минута и все готово: банановое мороженое без сахара и сливок

Шоколадно-банановое мороженое легче легкого приготовить дома за одну минуту. Сахара и сливок использовать в рецепте не будем вовсе — мороженое получится хоть и сладкое, но почти диетическое. Бананы для этого рецепта лучше заморозить заранее. Нарежьте очищенные плоды произвольно и оставьте в морозилке под пленкой. Можно заранее нарезать сразу ...

2026-02-28 12:01:02

Гасконский чесночный суп. Хорош для иммунитета и на холода

Мушкетерский суп по рецепту из старинной кулинарной книги, как его готовят в Гаскони. Ароматный чеснок поддерживает иммунитет и согревает в холодный период, а золотистые гренки добавляют хрустящую текстуру и делают подачу особенно аппетитной. Ингредиенты: 8 зубчиков чеснока 1 яйцо (только желток) 2–3 ст л утиный жир, сала или растительного масла ...

2026-02-28 09:05:00

Добавляем в домашнюю колбасу картошку и сало: деревенский прием, чтобы была сочнее и ароматнее

Обычно домашнюю колбасу делают только из мяса, но добавление картофеля — это старый и очень хитрый прием. Многие думают, что картошка здесь нужна только для экономии, но на самом деле она впитывает в себя весь вытапливаемый жир и сок чеснока, становясь внутри оболочки невероятно нежной и ароматной. Главное здесь не набивать оболочку слишком ...

2026-02-28 08:35:00

Ленивая самса из быстрого слоеного теста. Собирается всего за 10 минут

Хрустящая золотистая корочка в сочетании с мясной начинкой сделает этот пирог любимым для всей семьи. На вкус он напомнит настоящую самсу: сочный и сытный пирог готовится на идеальном слоеном тесте, замешивать которое нужно всего 10 минут. Секрет вкуса необычного пирога заключается еще и в добавлении небольшого количества воды к начинке перед ...

2026-02-28 08:30:00

Кулинария>5 домашних жюльенов!

5 домашних жюльенов в порционных формочках  Когда хочется “как в кафе”, но дома: сливочно, сытно и с той самой румяной сырной шапкой  Плюс порционные формочки — подача сразу праздничная, даже в будний вечер  Сохраняй подборку: 5 вкусов — выбирай по настроению  1️⃣ Курица + грибы  Классика жанра — густо, сливочно, максимально уютно  Фишка: грибы ...

2026-02-28 01:21:48

Жарим капусту и смешиваем с гречкой: постный ужин получается сытным

Гречневую кашу в смеси с капустой готовят редко — просто потому, что рецепт мало кому знаком. С обжаренными овощами блюдо получается очень ароматным и сытным, подавать его вполне можно без мяса или курицы. Первым делом режем и в большой миске мнем с солью капусту. Примерно так же, как готовим капусту к засолке. Для приготовления нам понадобится ...

2026-02-27 20:01:02

Обычная рулетка: хитрости бывалых строителей

Самая обычная строительная рулетка на самом деле очень функциональный инструмент. Все секреты рулетки знают только опытные работяги: один из бывалых не поленился записать подробное видео. Подвижный зацеп на конце вовсе не из-за брака. Рулетка может мерить как от предмета, так и с захватом предмета. Зацеп является нулевой точкой и выдвигается ...

2026-02-27 19:01:02

Выложили в макароны фрикадельки: рецепт подсмотрели в Италии

Обычные скучные макароны становятся совсем другим блюдом, стоит в них добавить начинку. Одним из самых вкусных вариантов являются фрикадельки – у нас их обычно подают отдельно, но итальяйцы знают – фрикадельки идеально звучат с макаронами. Делается блюдо просто и не требует сложных ингредиентов. Приготовим его по шагам.   Мясо Сочность фрикаделек ...

2026-02-27 18:01:02

Дача Николая Слободзинского в Зеленогорске стала региональным памятником

КГИОП распорядился внести деревянную дачу статского советника Николая Слободзинского в единый государственный реестр как объект культурного наследия регионального значения. Она располагается в Зеленогорске по адресу Курортная улица, дом 35, лит. А. Участок Николай Николаевич Слободзинский, бывший инженером путей сообщения и статским советником, ...

2026-02-27 16:44:00

Делаем сочной и нежной любую рыбу. Способ подходит и для трески, и для минтая

С правильным подходом сделать сочной можно любую рыбу, и треску, и еще более бюджетный минтай. Просто рыбу нужно не обжаривать, как делают это обычно, а протомить в соусе, чтобы она полностью пропиталась вкусом. Ингредиенты: филе трески, зеленый и красный перец, помидоры, базилик, чеснок, томатная паста, по столовой ложке уксуса и сладкого ...

2026-02-27 16:01:02

Старорусская «затируха», за которой в села приезжали бояре: суп наваристее солянки и вкуснее любого борща

Известная крестьянская«затируха» – это не только блюдо с простым рецептом, но и настоящая классика русской кухни. Ее сытный бульон с курицей и нежными овощами дарит уют и удовольствие при каждом глотке. В прошлом этот суп был визитной карточкой русской деревни, привлекавшей состоятельных гостей из города. Сегодня же его можно приготовить даже в ...

2026-02-27 15:00:05

Запекаем макароны как пирог. Положили внутрь начинку и соус

  Вместо того, чтобы в очередной раз варить макароны, пасту можно сделать основой лазаньи. Готовится она как пирог – слои теста прокладываются начинкой, а потом сверхху добавляется соус. Главный плюс лазаньи в том, что ее можно сделать сразу на несколько дней и, как у пирога, делать совершенно разные начинки. Мы добавили тыкву, креветки, перец и ...

2026-02-27 14:01:03

Хлеб без замеса по старинному рецепту из Турции. Так его пекут уже больше 100 лет

Самый вкусный хлеб на удивление получается и вовсе без лишней возни с замесом теста. По этому рецепту пышный, мягкий хлеб с хрустящей корочкой уже более 100 лет пекут в Турции, а повторить его будет просто и дома. В глубокую миску вливаем 200 миллилитров горячей воды и 7 граммов сухих дрожжей. Перемешиваем, вводим муку и снова перемешиваем. ...

2026-02-27 13:00:03

Смешиваем молоко и сметану: сыр за 3 минуты

  ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Очень нежный сыр с насыщенным вкусом получается всего за 3 минуты в домашних условиях. Берем сметану, берем молоко и смешиваем. На 450 граммов сыра потребуется 1,5 литра молока и около 9 столовых ложек сметаны. Чем жирнее, тем вкуснее сыр получится. По желанию можно засыпать любые добавки. Доводим молоко до кипения и добавляем ...

2026-02-27 12:00:02

Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты

Вкусный, нежный десерт по-испански приготовим из жареного молока. Времени само приготовление занимает минуты, придется только подождать загустения крема, а получается гораздо вкуснее многих тортов. На литр молока возьмем 120 граммов муки, 2 желтка, 40 граммов сахара, щепотку соли, палочку корицы и цедру одного лимона. Для панировки нам также ...

2026-02-27 11:01:03

Добавляем яйца в капусту и за 3 минуты делаем пирог без замеса

Достаточно необычное блюдо приготовим как быстрый вариант перекуса, его можно подавать и на завтрак и на обед. Просто разбиваем три яйца в капусту, а затем обжариваем под крышкой с двух сторон. Шинкуем в глубокую миску 250 граммов капусты, туда же разбиваем три яйца, мелко нарезанную луковицу, 70 граммов тертого сыра и 100 граммов муки. Все ...

2026-02-27 10:01:03

Жарим ленивые чебуреки из лаваша за 10 минут. Особый фарш: в нем есть луковый сок

Сочные чебуреки можно приготовить всего за 10 минут, просто не нужно тратить времени на тесто. Вместо него удобнее взять обычный тонкий лаваш, по вкусу результат будет тот же. Особую роль в этом рецепте играет начинка: в фарш нужно добавить луковый сок, чтобы мясо стало сочнее и мягче. Ингредиенты: Фарш куриный 500 г Лук репчатый крупный 1 шт ...

2026-02-27 09:10:00

Превращаем йогурт в мягкий сыр. Достаточно посолить

Простой рецепт знаменитого ливанского сыра, который не требует варки. Отлично подходит как намазка на хлеб или для маринования в специях. Можно сделать и сладкий вариант с медом и фисташками. Ингредиенты: 1 кг греческого йогурта 3/4 ч л соли Специи по вкусу (заатар, паприка, черный перец, сушеные травы) Оливковое масло для маринования (по ...

2026-02-27 09:10:00

Лучший салат из обычной свеклы. Просто добавьте жареный лук и вкус будет на другом уровне

Обычный свекольный салат станет намного вкуснее и ароматнее, если добавить в него обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Масло, в котором томился лук, пропитывает овощи и заменяет любую сложную заправку или тяжелый майонез. Особую роль в этом рецепте играют маринованные огурцы: они дают необходимую кислинку и аппетитный хруст. Салат ...

2026-02-27 09:10:00

Универсальный рулет к чаю. Тесто подходит под любую начинку

Этот песочный рулет готовится невероятно быстро, что делает его идеальным вариантом десерта, когда гости уже на пороге. Использование мягкого сливочного масла и пары ложек кефира позволяет получить очень пластичное тесто, которое не требует долгого охлаждения и легко раскатывается. Особый вкус выпечке придает сочетание варенья с кислинкой и ...

2026-02-27 09:10:00

10 потрясающих гарниров из моркови

Для защиты иммунной системы в межсезонье и зимний период хороши все средства. Говоря о витаминах, обычно подразумевают искусственные добавки в таблетках и сиропах, но мало кто задумывается о том, что их источник может быть одновременно и полезным, и вкусным. Повысить защитные свойства организма и подготовить его к наступлению холодов можно с ...

2026-02-27 09:01:03

Кулинария>Оригинальный пирог с сырной начинкой!

Оригинальный пирог с сырной начинкой – необычное и очень вкусное блюдо. Но, для начала отварите тесто. Оригинальный пирог с соленой, сырной начинкой – это необычное и очень вкусное блюдо, для которого нужно немного отварить тесто. Продукты вода, 50 мл; яйца, 6 шт; соль щепотка; мука, 650 г. Для  начинки брынза и моцарелла, по 300 г; сыр твердый ...

2026-02-26 22:02:19

Пять тонкостей дарения вина

В очередной праздничный, пятничный или субботний вечер, когда вертеп вечеринок уже готов раскрутиться на полную и преодолеть звуковой барьер, вы стоите посреди винного отдела. Вы знаете, что на одном из таких мероприятий вас уже давно ждут, и ждут, скорее всего, не с пустыми руками, поэтому сканируете винный ассортимент полка за полкой. Делать ...

2026-02-26 22:01:02

Печем хлеб в кастрюле: на столе за 30 минут

Вкусный домашний хлеб с румяной корочкой запечем по проверенному рецепту прямо в кастрюле. Магазинный после такого покупать и не хочется: после того, как тесто подойдет, выпекать нужно всего тридцать минут. Да и продукты нужны самые простые. На 500 граммов муки берем 3 грамма сухих дрожжей, 10 грамм соли и 375 миллилитров воды комнатной ...

2026-02-26 21:01:01

Из-за непогоды в Петербурге возникли девятибалльные пробки

Вечером 26 февраля в Северной столице из-за снежного ненастья образовались девятибалльные пробки. Движение встало на большей части основных магистралей. По информации сервиса "Яндекс. Пробки", на Выборгской стороне в направлении севера плотные заторы имеются на Лесном проспекте, Большом Сампсониевском проспекте и на Выборгской набережной. На ...

2026-02-26 19:56:00

Как приготовить рульку в духовке

Поскольку мышцы этой части животного участвуют в движении, мясо рульки жесткое и суховатое. Обычно говяжью рульку нарезают на порционные куски и готовят из нее блюда наподобие бёф бургиньон, когда мясо должно томиться 2–3 часа на медленном огне. Впрочем, можно обойтись и без разделки и запечь говяжью рульку целиком, дополнив ее овощами и ...

2026-02-26 19:01:02

Суп-гуляш от шеф-повара Евгения Цветкова

Бренд-шеф сети домашних ресторанов Pesto Cafe Евгений Цветков в зимнем меню делает ставку на мясо — чтобы сытно и погуще. Венгерский мясной хит, гуляш с томленой говядиной, он готовит по всем правилам — с луком, мясистым перцем, картошкой и густой томатной пастой. Морковь 250 г Лук репчатый 360 г Паприка молотая 40 г Масло растительное 120 г ...

2026-02-26 18:01:02

Цветная капуста по-особому: добавляем специальную панировку и получается словно пожарили курицу

Цветная капуста сама по себе обладает скорее нейтральным вкусом, но мы приготовим ее по-особому. Стоит только добавить к ней специальную панировку и получится словно пожарили курицу: такая капуста может смело подаваться к столу как основное блюдо. Ингредиенты: 1,3 килограмма цветной капусты, 150 граммов панировочных сухарей, зубчик чеснока, 100 ...

2026-02-26 16:01:02

Кипятим кухонные полотенца в кастрюле: отбелили до хруста

Отстирать кухонное полотенце подчас бывает непросто. По новому способу такая проблема решается в два счета: кипятим кухонные полотенца в кастрюле и отбеливаем их до хруста. Никаких сложных и уж тем более дорогих добавок использовать не будем. На 2,5 литра воды возьмем столовую ложку отбеливателя, 2 столовые ложки стирального порошка (подойдет и ...

2026-02-26 15:01:03

Стейк вкуснее, если солить за 40 минут до жарки или сразу после: проверяем на вкус

Соль оказывает большое влияние на вкус стейка – она вытягивает изнутри влагу и изменяет консистенцию мяса. Кулинары часто спорят, когда лучше солить стейк, и мы решили проверить на практике разные советы поваров. Мы взяли мясо и посолили разные куски за 40, 30, 20 и 10 минут до готовки. Другую партию вобще не солили заранее, а сделали это после. ...

2026-02-26 13:01:03

Кладем фарш в конверт и ставим в духовку: ленивая пицца по совету турка

Тонкая, хрустящая по краям лепешка с мясной начинкой и специями похожа на ленивую пиццу в турецком варианте. Лепешка киймали пидэ готовится совсем не сложно и не занимает много времени: кладем фарш в конверт и ставим в духовку. На 300 граммов фарша (берите по вкусу) нам потребуется 150 граммов помидоров, 100 граммов красного сладкого перца, ...

2026-02-26 11:01:03

Домашние обожают такую свеклу. Универсальный рецепт: сразу салат, гарнир и намазка

Нежная свекольная икра в советские времена считалась базовым рецептом любой умелой хозяйки, уж очень удачной получалась закуска. Делается она почти из ничего, в составе лишь копеечные овощи. Но при этом закуска ходовая: ее можно подавать и салатом, и гарниром к мясу, и просто намазывать на хлеб для быстрого перекуса. Ингредиенты: Свекла средняя ...

2026-02-26 09:10:00

Французские блинчики Креп Сюзет: приготовьте раз и другие больше не захотите

Знаменитые блинчики Креп Сюзет ценятся за гармоничное сочетание сливочного вкуса тонкого теста и яркой фруктовой кислинки. Соус на основе натурального сока быстро густеет на сковороде, превращаясь в ароматную пропитку, которая заменяет любые другие добавки. Блины пропитываются им насквозь, подача делает блюдо сытным и самодостаточным, оно не ...

2026-02-26 09:10:00

Куриные крылышки барбекю в духовке. Настоящий летний рецепт для обычной кухни

Превратим обычную курицу в необычный и яркий ужин, который порадует вкусом и ароматом. Минимум хлопот — максимум сочности: каждый кусочек будет пропитан пряным, слегка пикантным соусом, а золотистая корочка на поверхности создаст аппетитное сочетание текстур. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или дружеской трапезы, когда хочется ...

2026-02-26 09:10:00

Мясной пирог «1000 слоев». Делается на скорую руку, но это почти настоящая катлама

Домашний мясной пирог «1000 слоев» гарантировано соберет за столом всю семью своим аппетитным ароматом и золотистой корочкой. Тонкое, почти прозрачное тесто в сочетании с большим количеством лука и мяса напомнит по вкусу лучшие образцы восточной выпечки. Вы можете варьировать состав начинки, добавляя любимые специи или разные виды мяса, при этом ...

2026-02-26 09:10:00

Пирог «4 стакана»: смешиваем кефир, манку, муку и сахар

Один из самых простых пирогов на кефире готовится с добавлением манки и без яиц, поэтому тесто всегда получается мягким и отлично пропекается. Основных ингредиентов для пирога (кефира, муки, сахара и манки) нужно как раз четыре стакана, отсюда и название блюда. Ингредиенты: стакан кефира, стакан манной крупы, стакан сахара, стакан муки — объем ...

2026-02-25 20:00:02

Печем лаваш на кухне и забываем про магазинный

Тонкий домашний лаваш наверняка станет прекрасной заменой не только магазинному лавашу, но и всему хлебу. Печем его на кухне без лишних хлопот, а затем едим просто так и делаем из него закуски и рулеты. Ингредиенты (на 10-12 тонких лавашей): Пшеничная мука — 350 граммов Горячая вода — 200 миллилитров Растительное масло — 2 столовые ложки Соль — ...

2026-02-25 19:01:01

Окунаем лепешки из теста в чашку масла. Сдобный хлеб с корочкой даже не нужно резать, он разделяется руками

Хлопоты с приготовлением вкуснейшего сдобного хлеба можно свести к минимуму, если печь его не целиком караваем, а разделить на небольшие лепешки. Они в духовке соединятся почти воедино и мы получим большой красивый хлеб. А чтобы получилась красивая золотистая корочка, мы просто промакнем каждую лепешку в чашке с маслом. Тесто для хлеба не сильно ...

2026-02-25 18:01:02

Гужеры: лучшая французская закуска к вину

Подобрать сходу подходящую гастрономическую пару к вину без посторонней помощи довольно непросто, если, конечно, ваши предки не имели французские корни. Полагаясь на врожденное кулинарное чутье, французы сочетают, казалось бы, несочетаемое, или берут обычные продукты и получают полную гармонию вкусовых качеств. Вот так, играючи, и родилась идея ...

2026-02-25 17:01:03

Завтрак для самых ленивых: складываем слои друг на друга и получаем сковородку еды

Обычно сытный завтрак подразумевает долгую готовку, но всегда есть способ схитрить и приготовить за 15 минут еду на всех. Процесс оцень простой: нам нужен лаваш, яйца и колбаса. Уложим их слоями и просто подождем, пока они превратятся в ленивый горячий сендвич. Основа для сочности у нас из яиц. Замешаем их три штуки, чтобы точно хватило на 2-3 ...

2026-02-25 16:01:01

4 порции сырного супа за 113 рублей: в кастрюле есть курица, сыр и овощи

  Большинство супов требуют значительного количества ингредиентов и что самое главное, приедаются уже на второй день. На большую кастрюлю яркого сырного супа, с курицей овощами и сыром, придется потратить всего около 113 рублей, а получится он таким вкусным, что вряд ли надоест и к середине недели. На кастрюлю объемом 2,5 литра нам понадобится ...

2026-02-25 15:01:03

8 оригинальных блюд на основе пива

Согласно классическому правилу, пьют пиво «в три глотка»: первую половину объема, потом вторую часть напитка, и затем до дна. На практике этого пивного этикета придерживаются не все, и очень часто открытое пиво просто закрывается крышкой и снова отправляется в холодильник. Хранится такое пиво недолго, ведь даже с закрытой крышкой пенный напиток ...

2026-02-25 14:01:02

Превратили лаваш в пиццу с сосисками: обед и ужин

Очень простой, а главное вкусный пирог-пиццу сделаем из обычного тонкого лаваша и сосисок. Готовится ароматный перекус быстрее некуда, получается таким сытным, что можно делать его и на обед. За основу возьмем 4 тонких листа лаваша. К ним нам понадобится 3 яйца, 200 миллилитров молока, соль и черный перец по вкусу. Кроме того, нарежем еще ...

2026-02-25 12:01:01