Прошутто, хамон, бекон: что нужно знать о лучших мясных закусках
Соленый и копченый свиной окорок, нарезанный на тонкие кусочки, принято называть ветчиной. Но настоящие знатоки в курсе, что думать про каждый соленый кусок свинины как про ветчину – вопиющее гастрономическое преступление. Именно поэтому стоит знать, что такое прошутто, хамон, шпек, бекон и остальные разновидности закусок из свинины, которые ...
2026-02-04 19:01:02
Сырное суфле: вместо яичницы и сырников
Вместо привычных и уже надоевших яичницы и сырников на завтрак лучше приготовим вкуснейшее сырное суфле. Возни немного, а получается ну очень сытным. Набор продуктов для такого суфле проще некуда. Кефира нужно 100 миллилитров, творога 100 граммов. Твердого сыра возьмем граммов 200. Кроме того, понадобится еще пара яиц, сода и крахмал. Закладываем ...
2026-02-04 18:01:02
Заморозили кефир: делаем домашнюю сырную намазку
Идеально нежный сыр-намазку приготовим дома из обычного кефира. Да и готовить толком ничего не требуется — просто заморозим кефир и быстро превращаем его в сыр. Для приготовления нам потребуется только два литра кефира жирностью не менее 3,2%. По желанию можно экспериментировать со вкусами, добавляя уже после разморозки приправы или зелень, но в ...
2026-02-04 17:01:02
Режем много картошки и добавляем 300 грамм мяса: суп и второе на 3 дня
Если взять много картошки, добавить овощей и все приправить нребольшим количеством мяса – получится рагу. Блюдо очень удобное, ведь в нем есть и сок-бульон, и собственно само рагу. Его можно сделать сразу в большой кастрюле на несколько дней, и оно заменит собой и второе, и суп. Рагу в азиатском стиле Ингредиенты на 6 порций: 1,8 кг. ...
2026-02-04 15:01:02
Заменяем картошку фри полезными гарнирами: жарим тыкву, морковь и цукини
При всем своем вкусе, картошка фри остается одним из самых вредных гарниров – картофель как губка впитывает в себя много масла, и оно потом оказывается у нас в тарелке. Но этот гарнир можно заменить – вместо картошки фри можно почти аналогичным способом пожарить морковь, тыкву, цукини и другие овощи. Впитывают в себя масла они гораздо меньше, а ...
2026-02-04 14:01:02
Раз в месяц ставим мясо в банках по-сахалински. Потом остается только разогреть и просто менять гарниры
Северный способ заготовки мяса идеально подойдет тем, кто любит вкусно поесть и совершенно не хочет каждый вечер проводить у плиты. Готовится такое мясо прямо в банках и хранится в холодильнике 30 дней: затем будет достаточно просто менять гарниры, или есть его даже с обычным хлебом вместо магазинных колбас и копченостей. Ингредиенты: 2,5 кг мяса ...
2026-02-04 13:01:03
Кладем в кастрюлю полкило творога и через 10 минут плавленный сыр готов
Плавленный сыр в магазине больше покупать и не нужно. Приготовим вместо него домашнюю вкусноту, времени займет не больше 10 минут. Продукты для такого сыра найдутся у каждой хозяйки. Творога полкило, сливочное масло, соль, сода и куриное яйцо. Перекладываем творог в глубокую миску и перебиваем его блендером до однородности. Теперь перекладываем в ...
2026-02-04 12:01:02
Жарим картошку новыми способами: жарку по-старому больше не хотят
Жареная картошка – один из самых частых гарниров на столе. Хоть и вкусно, но она все равно приедается. Повар рассказал и показал еще 5 новых способов пожарить привычный овощ. Получилось 5 новых вкусов, а по старому картошку уже никто не хочет. Способ первый Ингредиенты: 1 кг. картофеля 2 ст.л. сливочного масла 2 ст. л. растительного масла ...
2026-02-04 10:01:02
Сливочные макароны с сыром и чесноком. Без мяса, но потрясающе вкусно
Часто макароны с сыром получаются суховатыми, потому что сыр просто застывает сверху и не смешивается с самим блюдом. Чтобы этого избежать, мы приготовим настоящий домашний соус на молоке и муке, который мягко окутает каждую макаронину. Добавление капли горчицы и сушеных трав сделает вкус намного интереснее, чем у обычных рожков с маслом. Для ...
2026-02-04 09:10:00
Куриные крученики из филе покоряют с первой пробы. Внутри еще и начинка
Нежные куриные крученики — один из лучших способов сделать сочным вечно суховатое филе. Чтобы мясо стало по-настоящему нежным, внутрь заворачивается внутрь мелко нарезанное сало, которое будет подтаивать при нагреве и пропитывать все изнутри. Добавление сушеной клюквы создаст приятный кисло-сладкий акцент, который идеально сочетается с нежной ...
2026-02-04 09:10:00
Пончики на сковороде по рецепту из СССР. Сочные, простые, вкусные
Этот рецепт пышек выручит вас, когда нужно быстро приготовить что-то к чаепитию из самых обычных ингредиентов. Сметанное тесто замешивается буквально за несколько минут и не требует сложного оборудования или профессиональных навыков. Вы можете регулировать толщину раскатки, чтобы получить либо хрустящие изделия, либо более мягкие и толстые ...
2026-02-04 09:10:00
Капуста и сосиски. Рецент рагу для ленивых и экономных
Если добавить к капусте немного мяса и пару интересных добавок, получится бигос — сытное блюдо, которое согреет и насытит. Вместо обычной капусты используем квашеную, и так появляется бигос — сытная и ароматная еда с народными корнями. Традиции и простота Бигос — это не просто еда, а часть истории польской, литовской и белорусской кухни. В Польше ...
2026-02-04 09:10:00
5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре
Заглядывая в любимый бар, хочется с толком потратить время и, конечно, деньги на выпивку. Во-первых, никому не нужно утреннее похмелье, а во-вторых, мало кто любит переплачивать за алкоголь, эффект от которого будет вовсе не таким, чтобы обеспечить веселый и беззаботный вечер. Но неприятностей можно избежать, зная несколько простых хитростей о ...
2026-02-03 22:01:01
5 бодрящих альтернатив кофе
Самый простой способ разнообразить свою жизнь — сменить привычный рацион. В идеале новое меню должно быть еще и полезным, а значит, из него следует исключить все то, чья польза или хотя бы безвредность находятся под большим сомнением. Руководствуясь этим мотивом, мы подобрали пятерку необычных альтернатив привычному способу начинать утро с кофе. ...
2026-02-03 21:01:02
Ароматная соль: как приготовить в домашних условиях
— С чесноком — Ингредиенты: 1 чашка грубой крупнозернистой соли без добавок 12 очищенных зубчиков чеснока Способ: смешать и запечь — С ванилью и корицей — Ингредиенты: 1/4 чашки соли Fleur de Sel Семена 1 стручка ванили 1/4 ч.л. молотой корицы Щепотка гвоздики (опционально) Щепотка мускатного ореха (опционально) Способ: смешать — С грибами — ...
2026-02-03 20:01:02
Как приготовить свиные отбивные, чтобы они получились сочными
Свиные отбивные — одно из типичных блюд повседневного стола. Особо мудреным его не назовешь, тем не менее при всей своей простоте приготовления с отбивной из свинины часто возникают сложности. Вполне обычная картина, когда мясо доходит до нужной степени прожарки, но внутри оно уже пересушено или же кусок оказывается слишком пережарен. Вся ...
2026-02-03 19:01:02
Рёшти: жареный картофель по-швейцарски
Границу между немецкоговорящей и франкоговорящей частями Швейцарии местные жители в шутку называют рёштиграбен, что с немецкого переводится как «ров рёшти». Название пошло от по блюда рёшти, которое служит неким символом, указывающим на культурные противоречия двух частей и различия в их региональных кулинарных традициях. В былые времена ...
2026-02-03 17:01:02
Камень в желудке: продукты, которые трудно переварить
На всем пути своего следования от ротовой полости до тонкого кишечника пища перетирается, размягчается и распадается на простые, легко и с благодарностью принимаемые нашим организмом компоненты. Если хотите, это такой кипящий котел с ферментами. Однако не стоит загружать в него все, что подвернется под руку — ведь мы не заливаем в бензобак ...
2026-02-03 14:00:02
Жарим курицу с грибами, а потом смешиваем с макаронами
Курица и макароны только на первый взгляд кажутся необычным сочетанием. На самом деле паста Альфредо, именно так ее называют в именитых ресторанах, считается одним из самых вкусных блюд из курицы. В основе рецепта куриное филе, обжаренное с грибами — затем останется только смешать его с пастой и сливками и можно звать всех к столу. В классическом ...
2026-02-03 13:00:03
Самые вкусные сырные блюда мира
Сыр относится к тем продуктам, которые добавляются куда угодно. Завтраки, выпечка и даже супы – везде можно положить сыр. Некоторые из сырных блюд стали известны далеко за пределами стран, которые их придумали. Сложно найти человека, которые не знает хачапури. И подобных гениальных блюд множество – мы собрали 10 самых вкусных. Проволета, ...
2026-02-03 12:01:02
Заморозили ряженку и нарезаем кусками: три десерта без возни с тестом
Сразу три десерта, чизкейк, сырник и творожный пирог, можно приготовить без трат времени на тесто. Вместо него будем использовать измельченное в крошку печенье, а начинку сделаем из замороженной и нарезанной кусками ряженки. Первым сделаем чизкейк из ряженки. Замораживаем 2 литра ряженки, затем достаем из упаковки и нарезаем мелкими кусочками. ...
2026-02-03 11:01:03
Запекаем куриные окорочка в барбекю-стиле: лучше маринада для птицы просто не найти
Мясо птицы часто получается суховатым, если запекать его без предварительной подготовки и глазировки поверхности. Использование маринада на основе соевого соуса и кетчупа создает на коже тонкую глазурь, которая удерживает все соки внутри, а небольшие надрезы на мякоти позволяют специям проникнуть в самые глубокие слои, обеспечивая равномерный ...
2026-02-03 09:10:00
Мексиканский перекус за 3 минуты: лепешки кесадилья с начинкой. Подходят для любого времени дня
Золотистые лепешки с вытекающим плавленным сыром и нежными кусочками шампиньонов выглядят невероятно соблазнительно — неудивительно, что дети их так любят. Каждый укус наполнен соком спелых помидоров и ароматом чеснока, который идеально дополняет курицу. Запеченная тортилья приобретает приятную плотность, оставаясь при этом очень нежной внутри. ...
2026-02-03 09:10:00
Эталонные вафельные трубочки: останутся хрустящими даже если внутри нежный крем
Если вы хотите порадовать близких любимым десертом из детства, этот простой рецепт вафельных трубочек на молоке подойдет идеально. Для них нужны лишь доступные продукты, которые чаще всего уже есть в холодильнике. Творожный крем для начинки получается намного легче и нежнее классического масляного, поэтому десерт не кажется приторным. Сочетание ...
2026-02-03 09:10:00
8 блюд, которые изменят ваше отношение к цветной капусте
Что бы там не говорили про питательные и полезные свойства цветной капусты, но этот овощ достаточно редкий гость в повседневном меню. Причиной всему — отсутствие ярко выраженного вкуса. После минимальной термической обработки получается совершенно скучное, пресное блюдо. Но ведь никто не говорил, что цветную капусту нельзя комбинировать с другими ...
2026-02-03 09:01:02
Ирландский суп-рагу
Если у вас в холодильнике есть немного баранины, то можно сварить отличный ирландский суп-рагу — плотный, наваристый, зимний. Все как мы любим:). 1. Берем: - 250мл бульона - 500г картошки - 500г баранины для рагу - 220г замороженной стручковой фасоли - 2 лука-порея - 300г моркови - 1 ч. л. сушеного майорана - 1 ч. л. сушеной петрушки - ½ ч. л. ...
2026-02-03 07:06:13
5 способов придать романтики ти-бону
Стейк ти-бон без преувеличения можно назвать самым романтичным отрубом. Во-первых, потому, что соединенное Т-образной костью мясо по форме чем-то напоминает сердце. А во-вторых, отруб этот немаленький, потому кусок вполне можно разделить на двоих. Стейк содержит два вида мяса: с одной располагается филейное мясо тонкого края, с другой — мясо ...
2026-02-02 22:01:02
Почему евреи не едят свинину?
Если бы вас кто-нибудь спросил об иудаизме и евреях, свинина наверняка всплывет раньше прочего в вашем потоке свободных ассоциаций, потому что это — часть их сложившейся идентичности. Вообще, религиозность — штука такая, здесь мало что поддается рациональному объяснению, и если бы анекдотов про кошерную пищу не было, их стоило бы придумать. Смех ...
2026-02-02 21:01:03
Мясные пальчики: просто меняем начинки и получаем новые вкусы
Аккуратные мясные рулетики приготовим с разной начинкой. Небольшие изменения и вот уже никто не скажет, что просто из-за начинки на столе стоит новое блюдо. Мясные пальчики нужно готовить так, чтобы соотношение начинки к мясу было 50/50. По нашему рецепту их не нужно будет скреплять зубочистками или нитью, мясо само сохранит свою форму при ...
2026-02-02 20:01:01
Пирожки без долгой лепки. Получается много начинки и почти без теста
Лепка пирожков обычно занимает не меньше вечера времени, а тесто уже на следующий день становится далеко не таким вкусным. Новый рецепт пирожков готовится вообще без лепки, начинки получается весь пирожок, теста же почти вовсе нет. Ингредиенты для теста: 100 граммов сметаны, 5 столовых ложек муки, 2 яйца, соль и перец. Начинку сделаем из ...
2026-02-02 18:01:03
Ставим яйца в микроволновку: все виды яичниц за секунды
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Микроволновка редко воспринимается как инструмент для приготовления завтрака. Кто-то запустил миф, что яйца в микроволновке непременно лопнут и забрызгают всю печь: с тех самых пор для яиц почти исключительно использутся сковорода. Очень зря, поскольку микроволновая печь дает результат гораздо быстрее и не требует от яиц жарки ...
2026-02-02 17:01:02
Жарим сочный стейк без гриля и мангала
Многие считают, что по-настоящему сочный стейк можно приготовить только на гриле, или на мангале. Мы пожарим вкуснейшее мясо на обычной плите так, что оно будет ничуть не хуже. 1. Перед началом готовки как следует солим стейк, чтобы получить хорошую корочку и глубокую прожарку. Если есть возможность, оставьте мясо под солью на всю ночь, если нет, ...
2026-02-02 16:00:03
Разбиваем яйцо прямо в тесто и ставим в духовку: гренки за 15 минут
Вкусный и сытный завтрак приготовим без лишних усилий и возни. Просто разбиваем яйцо в тесто, ставим в духовку и ждем 15 минут. За основу легче всего взять жидкое тесто — его можно сделать заранее. Выпекать наши гренки будет удобно в формочках, такие обычно используются для маффинов и прочей выпечки. Разливаем тесто по формам, в каждую сверху ...
2026-02-02 15:01:02
Ленивая пицца на обычной сковороде: испекли за 15 минут
Пицца не зря считается быстрым блюдом – ее можно приготовить дома на обычной сковороде за 15 минут. Все что требуется, взбить простое тесто и вылить его на нагретую сковороду. Когда дело касается пиццы, почти все боятся иметь дело с раскаткой теста – хороший тонкий корж может потребовать много времени. Но если чуть изменить подход и сделать ...
2026-02-02 13:01:02
Кладем фарш на хлеб и ставим в духовку: 4 ленивых блюда из фарша
Сразу четыре свежих, необычных рецепта из фарша наверняка порадуют всю семью. Готовить каждый из них довольно просто и они точно не надоедят — делать можно хоть каждый день. Первым сделаем своего рода картофельный бургер или даже чебурек с фаршем. Обжариваем быстро фарш с любимыми приправами (берите на свой вкус) до готовности. Картофель чистим, ...
2026-02-02 12:01:02
Томатный сок станет вкуснее
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Ученые из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды нашли подтверждение тому, что экстракт, извлекаемый из растения для улучшения аромата и вкуса продукта, можно использовать для усовершенствования вкуса магазинных соков. Сейчас группа исследователей работает над тем, чтобы извлечь экстракт из помидоров и ...
2026-02-02 11:01:03
Кладем мясо в бутылку и получаем мясной рулет. Нужно только добавить специй и немного подождать
Мясной рулет вместо любой магазинной колбасы готовится в два счета на обычной кухне. Рецепт подкупает своей простотой: кладем мясо в бутылку, добавляем специй и ждем до готовности. Вкуснее всего такой рулет готовить из свиной рульки, но можно попробовать взять и любое другое мясо. Из расчета на 3,5 килограмма рульки нам понадобится только ...
2026-02-02 10:01:02
Жарим курицу, как мало кто готовит. С яичной панировкой и томатами
Курица с овощами всегда выручает, когда нужно быстро и плотно пообедать. Мы будем готовить все в одной сковороде, что очень удобно для сохранения чистоты на кухне. Обжаренный лук и помидоры создают отличную подливку, которая пропитывает каждый кусочек мяса. В итоге получается полноценное горячее, к которому даже не обязательно готовить гарнир. ...
2026-02-02 09:20:00
Вкуснее любого торта: нежнейшие трубочки с невероятным кремом, воздушным как облако
Это самый идеальный и проверенный рецепт, по которому получаются лучшие и вкуснейшие трубочки, ровно как в детстве. Делаются они на простом, но необычном слоеном тесте с тонкой и слоистой текстурой. Крем здесь — восторг вкуса. Плотный, блестящий, стабильный, лучше десерта и представить нельзя. Ингредиенты: Мука пшеничная 600 г Масло сливочное 82% ...
2026-02-02 09:10:00
Сырный суп на холода: насыщенный и согреващий. В отличие от солянки готовится за минуты
Аппетитный сырный суп с насыщенным вкусом и легким приготовлением — идеальный выбор для быстрого и вкусного обеда. Ингредиенты: Лук — 1 шт Морковь — 1 шт Картофель — 3–4 шт Сыр плавленный — 3 ст л Сливки - 100 мл Бульон (любой) — 1–1,5 л Оливковое масло — 2 ст л Соль, перец, любимые специи (например, паприка, сушеный чеснок) — по вкусу Чесночные ...
2026-02-02 09:10:00
Забытый рецепт советских лепешек: дешевле хлеба и намного вкуснее
Домашние лепешки всегда получаются гораздо вкуснее магазинных, ведь в их составе нет консервантов или лишних добавок. Замешивание теста на основе цельнозерновой муки делает подобную выпечку не только аппетитной, но и очень полезной для ежедневного рациона. Тонкие лепешки жарятся на сухой сковороде буквально за несколько минут и при этом остаются ...
2026-02-02 09:10:00
Как и в чем лучше мариновать стейк
В отличие от классических отрубов, находящихся в спинной части, альтернативные относятся к различным частям говяжьей туши. Они отличаются между собой как особой текстурой, так и вкусовыми характеристиками. Альтернативные отрубы вырезаются из частей с высоким количеством активных мышц. Мясной аромат от этого становится более выраженным, а текстура ...
2026-02-01 22:01:02
10 самых распространенных способов подделки вина
Несомненно, вино находится в топе алкогольных напитков, но сколь бы благородным — под стать ценителям великолепного напитка — ни было ремесло винодела, в нем обнаруживаются и те, кто ведом исключительно звоном монеты. И они не знают стыда. Вино подделывается, как подделывается все в этом мире — от бытовой техники до наркотиков. Таков изъян ...
2026-02-01 21:01:02
Засыпаем капусту мукой и на сковородку: получается почти как пирог
Капусту можно использовать не только в гарнирах и салатах. Приготовим из нее настоящий пирог: засыпем капусту мукой, смешаем с яйцами и на сковородку. Ингредиенты: Капуста - 400 г. Морковь - 1 шт. Яйца - 2 шт. Мука - 90 г. Соль, Перец Процесс: Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке, а затем смешиваем все в глубокой миске. Разбиваем ...
2026-02-01 20:01:03
Вкусный ужин из обычных макарон: укладываем слоями и получаем лазанью
Даже обычные макароны могут стать основой вкусного ужина, которого легко хватит на всю семью. Готовить будем своего рода лазанью, но специальных листов теста использовать не станем, а просто уложим макароны слоями с фаршем, зальем сырной смесью и поставим в духовку. На 350 граммов любого фарша нам понадобится столовая ложка томатной пасты, ...
2026-02-01 19:01:02
Пышные блины из манки: добавляем в тесто и жарим
Вкусный завтрак совсем не обязательно готовить долго, да и продукты для него можно взять самые простые. Приготовим пышные блины на скорую руку: смешаем манную крупу, муку и яйцо и обжарим за две-три минуты. Высыпаем в глубокую миску 0,5 стакана муки, стакан манки, выливаем туда же желток одного яйца. Добавляем 1/2 чайной ложки соли, чайную ложку ...
2026-02-01 15:01:04
7 самых распространенных ошибок, способных испортить блюдо
Для кого-то приготовление еды — это искусство, для кого-то — наука. Так или иначе, халатное и безответственное отношение к этому важному процессу может повлечь за собой самые непредсказуемые жертвы — от банальных ожогов до испорченного романтического ужина, в финале которого ваша пассия стоит, согнувшись пополам, но не совсем в той комнате и уж ...
2026-02-01 14:01:02
Превращаем лук в соус ко всему. Подходит к мясу, рыбе и даже макароны делает вкуснее
Луковый соус является идеальным дополнением для любого мясного блюда. Но самое хорошее в нем то, что для его приготовления не требуется ни одного дорогого ингредиента. Сделав соус один раз, его можно заморозить и держать в морозилке без потери несколько недель, доставая по мере надобности на стол. Очень удобно для шашлыков в выходные на даче. В ...
2026-02-01 13:01:03
Жарим котлеты не хуже мясных: смешали чечевицу и рис
Котлеты на вкус ничуть не хуже мясных приготовим из смеси чечевицы и риса. Готовятся они просто, времени занимают немного и в результате получается блюдо, которое вполне можно подавать и без гарнира. Для рецепта нам понадобятся 150 граммов риса, 100 граммов чечевицы, морковь и луковица. Кроме того, возьмем еще паприку, кардамон, соль, перец, ...
2026-02-01 11:01:03
Чистим за минуту килограмм семечек о шелухи. Видео
Очистка семечек от шелухи – долгий и нужный процесс. Но все можно проделать за считанные минуты, нужно 30 секунд кипятка и блендер. Конечно, кожура сходит только с жареных семечек. Впрочем, кому они нужны в сыром виде? Для начала кипятим воду в кастрюле. Как только вода закипела, закидываем семечки в кастрюлю и ждем 30 секунд. Потом сразу ...
2026-02-01 11:01:02