Жаркое на темном пиве
Следуя древним советам, мы все давно научились сочетать овощи с разными видами мяса, а также не солить жаркое до окончания жарки, чтобы сохранить сок внутри кусков. За это нам, конечно, честь и хвала, но надо двигаться дальше и стремиться к индивидуализации этого блюда. Наш сегодняшний рецепт пожаренного на темном пиве мяса поможет в поиске новых ...
2026-02-15 20:01:01
Превращаем обычные щи в шедевр: соблюдаем порядок ингредиентов и добавляем подсолнечное масло
Чаще всего щи получаются пресными, за что их очень многие не любят. Все дело в том, что несмотря на нехитрые ингредиенты, в супе надо соблюсти очередность добавления ингредиентов, а помимо них есть небольшая хитрость – в суп при варке можно добавить немного подсолнечного масла. Тогда обычные щи превращаются в настоящий шедевр, который съедают по ...
2026-02-15 19:01:02
Маринад для стейка в кубинском стиле
Несмотря на все совершенство хорошего стейка, приготовленного на гриле, порой и ему не помешает полежать пару часов в маринаде. На этом этапе как раз и можно проявить фантазию, ведь приготовление на огне — это уже дело техники. Настоятельно рекомендуем попробовать замариновать мясо в кубинском стиле, чтобы придать ему еще больше аромата и ...
2026-02-15 18:01:02
Кулинария>Начинки для тарталеток!
Начинки для тарталеток Песочные тарталетки с крабовой пастой Рецепт: • Тарталетка песочные (я взяла готовые) • Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 100 г • Вареное яйцо - 1 шт. • Твердый сыр - 30 г • Майонез - 1 ...
2026-02-15 16:45:29
Превращаем скумбрию в «мурманское сало». Получается вкуснее красной рыбы, но практически без затрат
Самую обычную, бюджетную скумбрию лучше не засаливать, или коптить, как привыкли многие, а превратить ее в знаменитый деликатес — «мурманское сало». Скумбрия по этому рецепту получается даже вкуснее красной рыбы, но практически не требует затрат. Ингредиенты: 1 крупная скумбрия 5 зубчиков чеснока Соль и карри по вкусу 1 чайная ложка красного ...
2026-02-15 15:01:03
Кладем грибы в пластиковую бутылку: сделали колбасу из одного ингредиента
Шикарная колбаса всего из одного ингредиента готовится достаточно необычным способом. Грибы положим прямо в пластиковую бутылку — ароматная, вкусная закуска будет украшением для любого стола. На 500 граммов шампиньонов возьмем 500 миллилитров бульона (можно сделать из кубика), пару зубчиков чеснока, зелень петрушки или кинзы, лавровый лист, 15 ...
2026-02-15 14:01:02
Делаем мясо и птицу вкуснее: добавляем 7 соусов
Любое мясо, даже если оно получилось не очень сочным, можно сделать вкуснее с помощью соуса. Самый банальный вариант – кетчуп. Но он плох тем, что своим вкусом забивает аромат любого продукта, а хорошие соусы его подчеркивают и усиливают. Кулинары знают множество рецептов соусов к мясу и птице – мы взяли у них семь. Клюквенное желе ...
2026-02-15 13:01:02
Мгновенный пирог 2 яблока: получается сочнее шарлотки
Обычно на выпечку пирогов с разными фруктами уходит не меньше вечера — нужно сначала готовить все ингредиенты, потом еще ждать, пока поднимется тесто. Мгновенный пирог 2 яблока эту проблему решает: готовится он примерно за 35 минут и получается сочнее шарлотки. На 150 граммов творога возьмем 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 100 граммов сахара ...
2026-02-15 11:01:03
Варшавские зразы для экономных: из 300 граммов фарша получится 3 ужина на всю семью
В наше время всегда приятно иметь под рукой рецепты блюд, которые можно приготовить впрок и заморозить. И такой рецепт есть, это домашние картофельные зразы с комбинированным мясным фаршем и поджаристыми шампиньонами. Идеальное сочетание мягкого картофеля и насыщенной мясной основы делает их отличным вариантом для плотного семейного обеда. ...
2026-02-15 09:10:00
Тончайший кавказский лаваш на скорую руку: нужны только мука и вода
Найти в магазине по-настоящему качественный лаваш, который не ломается при сворачивании и не превращается в кашу от соуса, очень непросто. Намного легче приготовить его дома: для классического варианта тесто замешивается элементарное, на муке и кипятке. Тонкий лаваш еще и жарится быстро, запас на неделю легко приготовить за 30 минут. Ингредиенты: ...
2026-02-15 09:10:00
Быстрый пирог, но по вкусу это почти торт. Hачинка из яблок сама превращается в крем
Новый яблочный пирог — настоящее волшебство вкусов. Делается элементарно, получается же скорее похожим на торт, хотя отдельный крем для него и не нужен. Все дело в правильной методике приготовления: тонкие пласты нежного песочного теста чередуются с сочной яблочной массой, сочетание делает выпечку похожей на изысканное пирожное, которое сохраняет ...
2026-02-15 09:10:00
Можно ли есть ночью
Каждый из нас в той или иной степени подвержен привычке есть перед сном. Много ли, мало ли — не важно, достаточно самого факта. Но если раньше специалисты по правильному питанию и диетологи были фактически солидарны друг с другом и оглашали в адрес полуночного приема пищи осуждающий вердикт, то новые исследования дают повод либерально относиться ...
2026-02-14 22:01:02
Кулинария>Рулет "5-минутка"!!
Рулет "5-минутка" 1 банка сгущенки 1 яйцо 1 стакан муки 0,5 ч..л. соды Всё перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке. Начинка - любой крем, джем, в данном случае - шоколадно-ореховая паста "Нутелла". P.S. Ещё один момент: если есть у вас минут 10 ...
2026-02-14 21:49:22
Курицу готовим как в Грузии: ставим на стол 4 блюда
Приготовим курицу ровно так, как делают в Грузии. Чкмерули, сациви, чахохбили и куриные сердечки — разом поставим на стол четыре блюда. Первым сделаем легендарного цыпленка чкмерули. Кроме самого цыпленка нам потребуется 6 крупных зубчиков чеснока, кинза, петрушка, сливки, хмели сунели, кориандр, сухая мята, черный перец и соль по вкусу. Цыпленок ...
2026-02-14 21:01:03
Горячий сыр: закуска-намазка пленяет вкусом
Вместо того, чтобы просто резать сыр на ломтики, его можно приготовить. Немного времени и у вас на столе появляется мировая закуска-намазка, которая вприкуску с хлебцами или тостами может стать главным блюдом на столе. Обычно ее едят, пока она не закончится – остановиться невозможно. Но эта закуска лишь одна из возможностей, которые дают сырные ...
2026-02-14 20:00:03
Достаем молоко и превращаем его во вкуснейшую домашнюю сметану
Домашняя сметана очень проста в закваске и не требует почти ничего, кроме обычного молока. В результате получается ароматный и вкусный продукт, после которого к магазинной сметане возвращаться не хочется. Главным ингредиентом в сметане является молоко: его нужно выбрать с умом. Лучше всего, если получится найти деревенское или фермерское ...
2026-02-14 16:01:02
Бефстроганов
В рецепт этого блюда настолько часто вносились какие-то изменения, что его первоначальный вариант был утерян. Его неоднократно пытались восстановить, и у знатока русской кулинарии Вильяма Похлебкина получилась версия, наиболее приближенная к оригиналу. 500 гр. говядины 1 луковица 150 гр. сметаны Томатная паста (1-3 ст.л.) 1 ст.л. муки Соль, ...
2026-02-14 14:01:02
Нарезаем банан и заливаем яйцом: десерт вкуснее торта за полчаса
Банановый десерт приготовим примерно за полчаса и сделаем его гораздо вкуснее почти любого торта. Рецепт довольно прост: нарезаем банан, заливаем яйцом и доводим до готовности на водяной бане. Чистим и режем на крупные дольки два банана. Три яйца разбиваем в миску, размешиваем из с каплей оливкового масла. Получившейся смесью заливаем бананы. ...
2026-02-14 11:01:02
Золотистая скумбрия по-королевски: засол за сутки, будет вкуснее красной рыбы
Домашняя малосольная скумбрия легко заменит вам дорогую красную рыбу: она дешевле и при этом вкуснее. Все из-за особого горчичного рассола, куда добавляются кориандр и гвоздика, но не используется уксус. Благодаря такой уловке скумбрия сохраняет большую часть натурального вкуса, засаливается же она всего сутки. Ингредиенты: Скумбрия свежая или ...
2026-02-14 09:10:00
Куриная грудка повышенной сочности: тушим в сливочно-томатном соусе
Куриную грудку обязательно нужно готовить в соусе, белка в таком мясе много и при обычной обжарке оно просто пересохнет. Сохранить всю нежность филе поможет простая уловка с запечатыванием соков в мучной панировке, а сам насыщенный соус на основе жирных сливок и свежих томатов пропитает мясо полностью. Подавать приготовленную в соусе куриную ...
2026-02-14 09:10:00
7 заповедей сырного этикета
Действительно хороший сыр является ценным товаром. Этот продукт требует огромного вложения сил и обязан своим существованием группе преданных своему делу лиц. Будет настоящим кощунством портить этот прекрасный продукт неправильным обращением. Эти заповеди сырного этикета помогут вам наладить с сыром правильные отношения и получать от него ...
2026-02-14 09:01:03
Кулинария>Очень вкусная запеканкa из капусты!!
Очень вкусная запеканкa из капусты Ингредиенты: - 3 яйца - 3 столовые ложки мaйонeза - 3 столовые ложки смeтаны - 3 столовые лoжки мyки - 0.5 чайной ложки разрыхлителя - 0.5 чайной ложки крахмала - 300 г капусты Приготовление: 1. Всe хоpошо перемешать + немного измельченнoго чеснока (по желанию). 2. Капуcтy мелко нарезать, посолить, пожимкать. 3. ...
2026-02-14 02:20:04
Кулинария>Три очень пpостых рецeпта вкусныx кексов!!
Три очень пpостых рецeпта вкусныx кексов! Мраморный кекс Двa вида тeста- ванильнoе и шоколадное- смешиваются ложкой для красивого «мраморного» узорa. Получaeтся ярко и очень нeжно! Лимонный кeкc c глазурью Oсвежающий, аромaтный и невеpоятно влaжный кекс с лимoннoй глазурью. Идеален к чаю! Апeльсиновый кекс с брусникой и opехами Сочный, ...
2026-02-14 01:00:21
Кулинария>Яблочный пирог, как торт!!
Яблочный пирог, как торт! Вкуснее любимой шарлотки Ингредиенты: яйца — 2 шт; сахар — 120 г; разрыхлитель — 2 ч.л; ванилин по вкусу; молоко — 120 мл; мука — 250 г; масло сливочное — 1 ст.л. Для крема: яйцо — 1 шт; яблоки — 3 шт; сахар — 1 ст.л.; крахмал — 1 ст. л; молоко — 250 г. Приготовление: Готовим крем. Смешиваем венчиком яйцо с сахаром и ...
2026-02-14 00:31:10
Продавливаем тесто стаканом и заполняем начинкой. Ленивый пирог без лепки осталось только испечь
Приготовление почти любой выпечки отнимает значительное количество времени, ведь после замеса теста его еще надо вылепить. Но в рецепте ленивого пирога этот шаг можно пропустить: мы просто продавим тесто стаканом, заполним получившиеся отверстия начинкой и поставим пирог запекаться. Ингредиенты: 400 граммов пшеничной муки 8 граммов сахарного ...
2026-02-13 22:01:01
Блюда из сказок, которые можно съесть на самом деле
Лучше всего в нашей памяти задерживается то, чем мы впечатлялись будучи детьми. Даже спустя годы в памяти незыблемыми остаются картинки из детских книг, самые любимые сцены и детали. Так формируется наш вкус на всю жизнь. В том числе, и кулинарный вкус, ведь истории, сочиненные для детей и про детей, просто изобилуют рецептами немыслимых блюд, ...
2026-02-13 21:01:02
Гид по деревянным разделочным доскам
Деревянная разделочная доска — один из тех предметов инвентаря, с которыми нам приходится работать каждый день. Дерево — тот самый материал, который идеально подходит для контакта с продуктами. Разделочные доски могут быть выполнены из самых разных материалов, но соревноваться с деревом стеклу или пластику не приходится. Но наши знания о ...
2026-02-13 18:01:02
Кабачковые оладьи: только овощи без муки и загустителей
Нежные кабачковые оладьи раскрывают полностью когда в них нет ни муки, ни загустителей. Мы будет готовить именно так. К рецепту по желанию можно добавить и тертого сыра — с ним оладьи получатся еще вкуснее. На 750 граммов молодых кабачков нам понадобится 250 граммов моркови, 2 яйца, соль, молотый перец, чеснок и зелень кладем по вкусу. Мы также ...
2026-02-13 17:01:03
Чихиртма: суп после тяжелого застолья
Изумительно пряный аромат классического грузинского супа пробудит аппетит даже после самого тяжелого застолья. Готовить же его еще интереснее, чем есть! Потребуется взять около полукилограмма белого куриного мяса, пару репчатых луковиц, 4 яйца. 2 столовых ложки легкого сливочного масла, половину чайной ложки винного уксуса (допускается замена на ...
2026-02-13 16:01:02
Крошка-картошка из ветчины и сыра: готовим блюдо ценой в 40 рублей
Вкуснейшую крошку-картошку приготовим на своей кухне без особой возни. Блюдо с начинкой из ветчины и сыра обойдется примерно в 40 рублей. Все блюдо состоит из простых ингредиентов: крупная картошка (8 штук за 80 рублей), ветчина (в пределах 150 рублей), совершенно любой сыр (тоже в пределах 100-120 рублей), зелень, майонез, чеснок и специи. Их ...
2026-02-13 15:01:02
Хочется соленого: как пищевые пристрастия помогают диагностировать болезнь
Всем нам иногда нестерпимо хочется того или иного продукта или блюда, и это желание порой бывает настолько нерационально, что вызывает вопросы. Почему вдруг организм, тяготеющий к вегетарианству, вдруг потребовал красного мяса или захотел лимон целиком при том, что и цитрусовые вам никогда не нравились? Все просто – навязчивые пищевые пристрастия ...
2026-02-13 13:01:02
Пирожки с картошкой по рецепту с рынка: тесто за 3 минуты, еще через 8 они уже на столе
Самые вкусные пирожки с картошкой на удивление продавались всегда на рынках, или вокзалах. Тонкое, аппетитно хрустящее тесто и большое количество начинки делает их такими удачными. Рецепт несложно повторить и на собственной кухне — тесто готово за 3 минуты, а еще через 8 пирожки будут на столе. Ингредиенты для теста: Кефир – 200 мл Соль – 1/2 ч. ...
2026-02-13 12:01:02
Как правильно жарить на гриле курицу
Мало кто откажется от ароматной, сочной курицы, только что снятой с гриля. А вот желающих возиться с птицей найдется не так уж много. Кого-то не привлекает перспектива простоять у гриля несколько часов. В основном же отпугивают сложности, с которыми обычно приходится сталкиваться при приготовлении курицы на решетке. Но не так страшна жарка курицы ...
2026-02-13 10:01:02
Как заточить одноразовую бритву Жиллет до максимальной остроты
Одна кассета бритвы Жиллет стоит 400 рублей и хватает ее всего на месяц. Можно, конечно, купить новую, а можно просто заточить старую – для этого достаточно куска картона и джинсовой ткани. Старые джинсы будут выполнять роль точильного камня, а из картона сделаем упор с обратной стороны. Можно взять картонку от бумажных полотенец или пленки. ...
2026-02-13 10:01:02
Пирог с куриными сердечками. Его можно подавать и как закуску, и как основное на стол
Пирог с обилием начинки удивляет своей сочностью и ароматом: тесто тонкое и почти незаметное, а сам пирог легко может стать украшением любого стола. Готовится он проще, чем кажется. Ингредиенты для теста: Мука — 300 г Сливочное масло — 200 г (охлажденное) Яйцо — 1 шт Паприка — 1 ч л Молотый черный перец — 1 ч л Прованские травы — 1 ч л Соль — по ...
2026-02-13 09:10:00
Бутерброды «Выручайка»: быстрая закуска из того, что уже есть в холодильнике
Когда нужно быстро собрать праздничный стол или приготовить закуску для гостей, такие бутерброды станут отличным решением. Мы возьмем ароматный бородинский хлеб, слегка подсушим его в духовке до легкой корочки и натрем свежим чесноком для резкого, аппетитного запаха. Главный вкус здесь создают полоски сырокопченого бекона и кружочки маринованного ...
2026-02-13 09:10:00
Гора котлет из 400 граммов курицы: нежнее и сочнее обычных, не нужен даже гарнир
Ваша семья будет в восторге от этих куриных котлет-оладьев, тонких и очень сочных. Готовятся они без вмешивания в фарш панировочных сухарей или хлеба, за счет чего и получаются невероятно нежными. В смесь добавляется и немного соды: это поможет сделать котлеты легкими и пышными, сохранив внутри весь сок. Ингредиенты: Бедро куриное (филе) 400 г ...
2026-02-13 09:10:00
Жарим мясо как шашлык: маринуем в специях, но кладем на сковородку
Мясо ничуть не уступающее шашлыку на мангале приготовим по новому рецепту на обычной сковороде. Замаринуем в специях, а легкий аромат дыма получим древесным углем. Готовить будем куриные окорочка, но можно смело пробовать этот способ и с другим мясом. На три крупных окорочка возьмем 2 луковицы и приправ: хмели сунели 2 чайных ложки, винного ...
2026-02-12 22:00:02
Посыпали куриные желудочки содой: закуска без затрат
Сочную, сытную закуску можно приготовить без лишних затрат по очень простому рецепту. Засыпаем куриные желудочки содой и получаем блюдо, которое с удовольствием можно поставить даже на праздничный стол. На 600 граммов желудочков нам понадобится 3 столовые ложки соды, 150 граммов сельдерея, луковица, перец горошком, соль, лавровый лист. Кроме ...
2026-02-12 21:01:03
Чахохбили из курицы как в Грузии: добавляем чеснок, помидоры и ткемали
Чахохбили любят за сочный вкус и очень простое приготовление. Блюдо предельно простое – нужна любая курица, немного овощей и ткемали. Буквально за 30 минут ингредиенты становятся блюдом, которое все будут просить на добавку. Для чахохбили подойдут почти любые части курицы. Мы сделаем из целой, но можно использовать и окорочка, и голени. Главное ...
2026-02-12 19:01:02
4 самые частые ошибки при готовке чеснока
Чеснок наряду с луком является одной из самых популярных добавок в еде. Но он не так прост, как кажется на первый взгляд. Стоит добавить чеснок в еду, как его вкус при термической обработке начинает быстро меняться. По этой простой причине надо всегда точно понимать, когда именно добавить чеснок в еду. Размер тоже имеет значение - если чеснок ...
2026-02-12 18:01:01
Минутный салат со свеклой без затрат. Добавляем сыр, яйца, чеснок и ставим на стол
На приготовление сложных салатов не всегда есть время, да и сложные ингредиенты часто требуют лишних затрат. Отличной альтернативой станет вкуснейший минутный салат со свеклой: добавим к ней совершенно любой твердый сыр, яйца, чеснок и можно ставить на стол. На весь салат нам понадобится только одна отварная свекла (примерно 400 граммов), 100 ...
2026-02-12 17:01:02
Морковь по-корейски сделали вдвое сытнее: добавляем курицу
Для классического корейского салата-закуски в основу берется тонко нарезанная курица и овощи. Готовится салат Хе (иногда его называют Хве) быстро, подавать его можно и как основное блюдо. Нам понадобится куриное филе (200-300 граммов, в зависимости от размера порции), морковь по-корейски (можно приготовить самостоятельно, рецепт будет в видео ...
2026-02-12 16:01:03
Пельмени заменили рулетиками: тесто с мясом без лепки
Пельмени нравятся очень многим, но лепить их как правило целое дело. Поступим гораздо проще: нанесем фарш ровным слоем на тесто, затем закатаем рулетом и разрежем ножом — получатся своего рода ленивые пельмени. Для приготовления нам потребуется 650 граммов любого фарша, куриное яйцо, репчатый лук, зубчик чеснока, соль и другие специи как всегда ...
2026-02-12 15:01:03
Самый яркий салат на любом столе
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Самое интересное, что самый яркий салат придумали не на солнечном юге, а в суровой Сибири. Наверное, все дело в том, что когда за окном дни очень короткие и сплошной снег – за столом хочется видеть яркие краски. Салат называется Чафан и делается он из свеклы, моркови, капусты, картошки и мяса. Ингредиенты очень простые, что ...
2026-02-12 14:01:02
Крокеты с моцареллой
Окунать шарики из мяса и овощей в сухари и жарить в раскаленном масле изначально придумали французы. Но простое и нехлопотное блюдо быстро прижилось в разных кухнях мира. Национальные версии отличаются панировкой и начинками, в качестве которой можно использовать практически все: от мяса и рыбы до сыра и картофеля. Картофель, очистить и нарезать ...
2026-02-12 13:01:03
Сливочное масло на кухне: глупые ошибки, которые делаются каждый день
Сливочное масло на кухне является одним из самых частых в использовании продуктов. Но оставим в стороне его обычное поедание с хлебом и посмотрим не то, как оно идет в готовку. У сливочного масла есть один важный ньюанс – в силу низкой точки дыма оно очень быстро начинает гореть. Именно поэтому повара рекомендуют внимательно относиться к ...
2026-02-12 10:01:01
Когда детям надоели котлеты, на выручку приходят фрикадельки. Всегда просят добавку
Если ваши дети не любят обычные котлеты, попробуйте приготовить им эти маленькие фрикадельки в шведском стиле. Они получаются очень сочными внутри, буквально таящими во рту. Бонусом покажем, как сделать к фрикаделькам пряный и чуть сладковатый соус, уже не в скандинавской, а скорее в азиатской кулинарной традиции. Ингредиенты: Фарш куриный 500 г ...
2026-02-12 09:10:00
Балканский согревающий суп: спасет в самую снежную зиму. Наваристее солянки, на копченых ребрышках
Этот рецепт балканской карпатской похлебки понравится тем, кто любит яркий аромат копченостей и наваристые мясные бульоны. Основу вкуса создают обжаренные копчености и специи, а красная чечевица с пшеницей делают его консистенцию почти кремовой. Чтобы суп выглядел аппетитно, в него добавляется немного копченой паприки, которая дает красивый ...
2026-02-12 09:10:00
Квасим «Баночки здоровья»: готовы за несколько дней. Заменят надоевшие за зиму соленые огурцы
Длительное отсутствие солнца и свежей зелени ослабляет иммунитет зимой, а домашние соленья помогают поддерживать баланс необходимых веществ в холодное время года. Природная ферментация превращает обычные овощи в суперфуд, сохраняя при этом их плотную текстуру и сочность. Заготовка таких «баночек здоровья» с разными овощамидоходит до готовности ...
2026-02-12 09:10:00