Варим рис всегда рассыпчатым зерно к зерну: исправляем по совету повара 3 самые частые ошибки
Рис давно остается одним из самых простых и популярных гарниров, вот только почти все варят его с ошибками. По совету шеф-повара достаточно будет исправить лишь три главных промаха, чтобы рис всегда получался ароматным и рассыпчатым. Убираем вязкость Добиться рассыпчатости риса на самом деле проще всего. Он слипается в кашу из-за высокого ...
2026-02-19 20:01:02
Деревенская гречка когда лень готовить: вниз кладем грибы и получается словно с мясом
Гречневая крупа универсальный и недооцененный ингредиент, который легко может стать основой ленивого ужина по-деревенски. Этот рецепт понравится тем, кто не слишком любит тратить время у плиты и деньги на покупку дорогих продуктов: добавим к крупе немного бюджетных грибов и получится на вкус словно с мясом. Разогреваем в сковороде растительное ...
2026-02-19 18:01:03
Гарнир и закуска в одном блюде: готовим в самой большой кастрюле
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Идеальный выход для вкусного обеда подсказывает профессиональный кулинар. Время с таким рецептом экономить очень просто: тут и закуска и гарнир готовятся сразу в одном блюде. Овощное рагу из тушеных с рисом овощей как нельзя лучше подходит для жаркого лета. Его можно сделать сразу много, а потом просто поставить в холодильник и ...
2026-02-19 17:01:02
Красный перец: еда долгожителей
Уже давно замечено, что люди, которые добавляют в свое меню красный перец, при прочих равных условиях живут дольше. Недавно к общим наблюдениям и фактам добавилось и более детальное исследование, которое подтвердило старые и добавило новые данные. Своим наблюдением ученые на этот раз задействовали население, сравнимое с масштабом небольшого ...
2026-02-19 14:01:02
Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни
В немецкой кухне их называют фрикаделле, в шведской — шеттбулляр, у нас же это блюдо знают как фрикадельки. Мясные шарики любят и умеют готовить во многих кухнях мира, что примечательно — в каждой это делают на свой манер. Несмотря на многообразие рецептов в интернациональном меню прижились и стали классикой два: «икеевские» фрикадельки ...
2026-02-19 13:01:02
Новый тренд: делаем леопардовые блины
Главный секрет необычных блинчиков – это какао, которое нужно добавить в часть теста. Рецепт же для самого теста можно выбрать любой, на свой вкус. Мы делали блины на молоке с добавлением кипятка. Для них понадобится: 3 яйца, 300 мл молока, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 150 г муки, 100–150 мл кипятка и растительное масло для жарки. Для ...
2026-02-19 12:18:00
Банка консервов и капуста: бюджетный салат готовим каждый день и не надоедает
Освежающий салат из свежей капусты и банки рыбных консервов готовится в считанные минуты и в принципе может заменить обед, особенно в жаркий период. В салате минимум калорий и максимум витаминов, а получается он таким вкусным и недорогим, что подавать его можно хоть каждый день. На 150 граммов свежей капусты нам понадобится два огурца, стебель ...
2026-02-19 12:01:02
Завтрак для лентяев: трем сыр и картошку на терке
В праздники совсем не хочется готовить по утрам, но вкусный и сытный завтрак может быть готов буквально за 10 минут. Почти вся подготовка заключается в том, что нужно натереть сыр и картошку на терке. Как только сыр и картошка натерты – разбиваем в миску яйца и перемешиваем. Подготовка завершена – нужно всего лишь пожарить. Разогреваем ...
2026-02-19 10:01:03
Жарим капусту стейками: под нежным соусом разлетается быстрее мяса
Этот необычный способ приготовления капусты показывает, насколько насыщенным и глубоким может быть вкус простого овоща. Готовить будем своего рода капустные стейки: дольки капусты обжариваются до карамельной корочки, при этом середина остается нежной и сочной. Вкус усилит сливочно-сырный соус, который можно сделать еще и острым. Ингредиенты: ...
2026-02-19 09:10:00
Сделали целую гору пельменей из 350 граммов фарша. Показываем секретный ингредиент рецепта
Пельмени с мясом и капустой получаются особенно сочными и нежными. Добавление свежей и квашеной капусты делает фарш более легким и ароматным, а сами пельмени — сытными и в меру насыщенными. Готовить их лучше с запасом: часть можно сразу сварить, а оставшиеся заморозить, чтобы в любой момент достать и отварить свежие пельмени. Ингредиенты для ...
2026-02-19 09:10:00
Смешали киноа с водой и пожарили: завтрак полезнее любой яичницы
Завтрак из киноа помогает разнообразить утреннее меню и добавить в рацион больше растительного белка. После замачивания и измельчения крупа образует густое тесто, которое хорошо держит форму на сковороде — добавьте немного овощей, обжарьте и получите сытную лепешку, которую можно подать с легким соусом, или взять с собой на работу для быстрого ...
2026-02-19 09:10:00
Оладьи в 2 раза пышнее и вкуснее обычных. Секрет в том, что они из творога и на кефире
Творожные оладьи — это тот редкий случай, когда простая домашняя выпечка с первого раза получается одновременно пышной, мягкой и по-настоящему нежной внутри. Благодаря сочетанию творога и слегка подогретого кефира тесто выходит густым, но воздушным, а при жарке образуется аккуратная румяная корочка. Внутри оладьи остаются влажными и мягкими, без ...
2026-02-19 09:10:00
Кулинария>Тарталетки "Рыбная мозаика"!
Тарталетки "Рыбная мозаика" Чтобы приготовить рыбные тарталетки, нам понадобятся такие продукты: 1) 2 плавленых сырка 2) майонез или подобный соус домашнего приготовления 3) готовые тарталетки из песочного теста (около 30-ти штук) 4) 300 г соленого филе лосося 5) 1 крупный свежий огурец 6) 3 вареных в крутую куриных яйца 7) несколько ложек ...
2026-02-19 01:48:13
Кулинария>ПИРОЖКИ «ПЯТИМИНУТКИ»!
ПИРОЖКИ «ПЯТИМИНУТКИ». Если пирожки по-быстрому, то только так: вкусно на завтрак или перекус. Расскажем, как приготовить без духовки быстрые пирожки. ✅Ингредиенты: кефир — 300 мл; яйцо — 1шт.; соль — 1ч.л.; сахар — 1ст.л.; мука — 300 г; разрыхлитель — 1ч.л. ; растительное масло — 2 ст.л.; колбаса — 150 г; сыр — 50 г; вареные яйца — 2 шт.; ...
2026-02-19 01:38:21
Кулинария>Вкуснейшие капустные пирожки!!
Вкуснейшие капустные пирожки! С приготовлением справится даже неопытная хозяйка. ✅Ингредиенты: капуста — 350 г; лук репчатый — шт.; морковь — шт.; растительное масло — 40 мл; яйца — 2 шт.; кефир — 350 мл; сода — ч. л.; мука — 400 г. ✅Готовим: Шинкуем мелко капусту, нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, а морковь натираем на крупных резцах ...
2026-02-18 22:49:54
Вкусная рулька как у чехов: мясо настолько нежное, что само сходит. Делаем в обычной духовке
Идеальную мясную рульку ровно как в Чехии можно сделать дома на самой обычной кухне. Получается настолько аутентично, что разницы не почувствуют даже опытные гурманы. Передняя рулька сравнительно невелика, ее можно использовать как порционное блюдо. На семью лучше брать заднюю рульку, мяса в ней гораздо больше. Вот эту-то вкуснейшую часть и будем ...
2026-02-18 22:01:02
Ошибки приготовления рагу
Нечто похожее на рагу готовили еще 8000 лет назад амазонские индейцы. Позднее схожий принцип приготовления начал использоваться в кухнях многих народов, а французы придумали блюду красивое название «рагу». Говоря о рагу, обычно подразумевают блюдо, состоящее из кусочков мяса, птицы или овощей в густом соусе. Хотя рагу сборное блюдо, это не значит ...
2026-02-18 21:01:02
Картошка и соль. Трем клубни на терке и получаем ресторанный гарнир-закуску за 5 минут
Картофель настолько универсальный продукт, что даже при помощи обычной соли можно превратить его в ресторанный гарнир-закуску. На приготовление аппетитно хрустящих паутинок уходит около 5 минут, а вкусы можно менять каждый раз просто варьируя специи. Ингредиенты: для этого рецепта нам понадобится только картошка, соль и растительное масло на ...
2026-02-18 20:01:02
Блюда из свинины, которых хватит на всю неделю
Всякий раз составляя меню на неделю мы ломаем голову на тем, что бы такого приготовить. При этом блюда в нем должны быть сбалансированными, разнообразными, и не повторяться чаще одного раза в неделю. Это самое разнообразие достигается в том числе и за счет использования мяса различных животных, но при некоторых умениях и богатой фантазии даже на ...
2026-02-18 18:01:03
Гастроэнтеролог рассказала, сколько блинов можно съесть без последствий для здоровья
С Масленицей приходит время блинов – хрустящих, румяных и ароматных. Но так ли безобидны они для нашего желудка? Metro поговорило с врачом-гастроэнтерологом клиники CMD Улица Скобелевская ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Софией Кардашовой, чтобы узнать, как правильно готовить и есть блины, чтобы не навредить пищеварению. – Блины – главное ...
2026-02-18 16:56:00
Кулинария>Сытные пироги!
Сытные пироги, котоpые вырyчают всегдa. Когда нет вpемени стоять у плиты, но хочется по-домашнeму вкусно и чтобы все были сыты. Сoхрани — эти рецепты рeально работают. Быстрый пирог с куpицей и сыpом Яйцa 2 шт, кефир 250 мл, мука 250 г, рaзрыхлитель 10 г, кyринoe филe 300 г, сыр 150 г. Смешать жидкие ингредиенты, дoбавить мукy и разрыxлитель, ...
2026-02-18 16:29:16
Превращаем пол-литра молока в десерт-крем за 5 минут. Настолько просто, что можно делать с закрытыми глазами
Вкусные десерты стоят все дороже даже на магазинных полках, не говоря уже о кафе и ресторанах. При этом великолепный десерт-крем готовится из самого обычного молока примерно за 5 минут, плюс время на охлаждение. Рецепт настолько прост, что тут справится и новичок с закрытыми глазами. Ингредиенты: 500 миллилитров молока, 100 граммов сахара, 3 ...
2026-02-18 16:00:02
Рыбный день: 7 идей для правильного ужина
По данным исследования, опубликованного в журнале Американской медицинской ассоциации, употребление даже одной порции рыбы в неделю, богатой омега-3 жирными кислотами и докозагексаеновой кислотой, снижает риск когнитивных нарушений и появления различных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Рыба укрепляет нейроны серого вещества и улучшает ...
2026-02-18 15:01:02
6 правил итальянского этикета за столом
Общие правила столового этикета предписывают держать нож в правой руке, а вилку в левой. Локти на столе считаются дурным тоном. По окончании трапезы приборы кладут на тарелку параллельно друг другу — этот знак означает, что вы закончили с блюдом. Однако во всяком правиле могут быть исключения, и в разных странах правила хорошего тона, ...
2026-02-18 14:01:02
Масло без гари и запаха
С каждым хоть раз случалась такая ситуация, когда спустя всего несколько минут после начала приготовления задуманного блюда предвкушение гастрономического восторга внезапно терялось где-то в клубах дыма и запахе горелого масла. Скорее всего, происходило это потому, что был выставлен слишком высокий огонь и неправильно было подобрано масло. У ...
2026-02-18 13:01:03
Печем хлеб дома: советы профессионального пекаря
Домашний хлеб только кажется чем-то очень сложным – на самом деле испечь вкуснейший каравай или багет не составляет труда. Хлеб выпекается точно также, как и любой другой пирог – нужно просто правильно подойти к вопросу теста и потом, подрумянивания корочки. Профессиональный пекарь дал советы для выпечки домашнего хлеба – с ними любой домашний ...
2026-02-18 12:01:02
Вкуснее икры: сделали три намазки на хлеб, которые хочется есть ложкой
Сразу три простых рецепта ароматных намазок на хлеб делаются в считанные минуты и получаются вкуснее икры — их хочется даже не намазывать, а есть прямо ложкой. Самое главное, что у них простые ингредиенты: основы делаются из фарша, фасоли и селедки. Первым сделаем быстрый паштет из говяжьей печени. Ее нам понадобится примерно 500 граммов. Кроме ...
2026-02-18 10:01:02
Отправляем помидоры прямо в тесто. Потрясающие томатные рогалики
Аромат свежих помидоров, мягкое тесто и румяная корочка — этот рецепт рогаликов станет новым фаворитом на вашей кухне. Готовится просто, а вкус — как у бабушки, только с азиатской ноткой. Ингредиенты: Помидоры — 3–4 крупных Мука пшеничная — 500–550 г Сухие дрожжи — 1 ч л (или 10 г свежих) Пищевая сода — 1/2 ч л Соль — 1 ч л Сахар — 1 ч л (по ...
2026-02-18 09:10:00
Нежнейший пирог без хлопот с духовкой: просто залили тестом начинку и жарим на сковороде
Домашний пирог с мясной начинкой можно приготовить не только в духовке, но и на обычной сковороде, притом без лишних хлопот с замесом теста. Фактически, вам достаточно смешать все ингредиенты и залить жидким тестом основу, а уже основную часть работы плита выполнит и сама. Ингредиенты: Картофель — 2–3 шт. Фарш мясной — 400–500 г Лук — 1 шт. ...
2026-02-18 09:10:00
Кладем все ингредиенты в казан и просто ждем. Ужин готовится сам, а на аромат придут даже соседи
Медленное томление в казане меняет структуру говядины, делая ее мягкой и рассыпчатой, а картофель — пропитанным мясным соком и сливочным маслом. При этом активное время приготовления занимает всего 15 минут: укладываем все слоями и отправляем на огонь. Мясо получается нежнейшим, даже самая капризная говядина томится до состояния, когда ее ...
2026-02-18 09:10:00
Ленинградский рассольник по ГОСТу: ароматный, наваристый, лучше солянки
Настоящий ленинградский рассольник отличается от других вариантов тем, что в нем соединяются крепкий мясной бульон, перловая крупа и томатная основа, создавая густую и выразительную структуру. Здесь важно соблюсти баланс между соленостью огурцов, насыщенностью мяса и мягкостью картофеля, чтобы вкус получился цельным и гармоничным. Еще одна ...
2026-02-18 09:10:00
Кулинария>Супер oладьи для быстpого перекyса !
Супер oладьи для быстpого перекyса Все oладьи жaрьте до pумяной кoрочки САМЫЕ Вкусные Кулинарные ...
2026-02-18 00:29:32
Кулинария>10 лучших начинок!!
10 лучших начинок, без которых блины были бы просто «куском теста» 1. Яичная начинка Сварите 4 куриных яйца, натрите на крупной терке. Обжарьте 50 г нарубленного зеленого лука, добавьте в него яйца, рубленый мелкий укроп, посолите по вкусу, все перемешайте и начиняйте блинчики. 2. Творожная начинка В 500 г творога добавить желток одного яйца, 2 ...
2026-02-17 21:02:35
Рецепт говядины по-бургундски. Многие считают, что это самый вкусный способ приготовить мясо: проверяем
Идею тушить жесткую говядину в вине придумали еще французские крестьяне, но со временем блюдо стало настоящей классикой высокой кухни. Сегодня говядина по-бургундски, знаменитый рецепт бёф бургиньон, в обязательном порядке учат все парижские повара: французский кулинар согласился показать именно правильный рецепт и рассказал о всех нюансах ...
2026-02-17 20:01:03
Кулинария>3 способа замариновать лук!
3 способа замариновать лук: Идеально к мясу! Выбирай свой вкус: 1⃣ С паприкой и лимоном (для тех, кто любит поярче) Лук, Паприка (можно копченую!), Свежая петрушка, Сок лимона 2⃣ Классический красный (идеальный кисло-сладкий баланс) Красный лук, Петрушка, Уксус, Сахар + Соль 3⃣ Ароматный с базиликом (свежий и необычный) Лук, Укроп, Сок лимона, ...
2026-02-16 23:46:09
Картошка с фаршем в духовке: запекли под сыром и луком
Картошку с фаршем запечем в духовке так, что никакого гарнира больше не понадобится. Добавим сыра и лука, чуть подождем и сразу на стол. Кроме самого фарша (берите любой, по вкусу), нам понадобится репчатый лук, картофель, твердый сыр, растительное масло, немного соевого соуса и любые приправы. Можно добавить и немного чеснока, но это уже как ...
2026-02-17 19:01:02
Залили лаваш остатками кефира и пирог готов
Приготовим вкусный и сытный пирог без малейшей возни с тестом. Зальем остатки тонкого лаваша кефиром и сделаем начинку из фарша с добавлением приправ и картофеля. Ингредиенты: Лаваш (тонкий) — 3 шт Фарш (любой)— 400 гр Лук — 1 шт Картофель (отварной) 2-3 шт Соль, черный перец, Кориандр Растительное масло Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт Способ ...
2026-02-17 18:01:02
8 обычных продуктов, которые ученые советуют готовить и есть иначе
Сегодня почти каждый из продуктов рассматривается учеными под микроскопом. Изучают все – состав, реакцию организма и, конечно же, ищут способы упортебления, сохраняющие полезные вещества по-максимуму. В свете своих экспериментов ученые открыли много занимательных деталей по еде, которую мы называем "повседневной". Так, добавление молока в чай, ...
2026-02-17 17:01:03
Закрытая пицца из батона: используем хлеб вместо траты времени на тесто
Традиционная пицца требует долгой и очень утомительной подготовительной работы с тестом. Если же времени на тесто нет, то как альтернативный вариант подойдет обычный батон. За 10 минут он превращается в ленивую закрытую пиццу, которую останется только запечь. Кроме самого теста, остальные ингредиенты у нас как в обычной пицце: - томатная паста - ...
2026-02-17 16:01:03
За колбасой больше не пойдем: делаем суджук на кухне
Магазинная колбаса больше не интересует. Вместо непонятного мяса с прилавка возьмем лучше и сделаем вкуснейший, натуральный суджук прямо дома. На килограмм говядины нам понадобится около 100 граммов чеснока, душистый перец, черный молотый перец, зира, пажитник, сладкая паприка, соль, сахар. Делать станем в специальной оболочке, ее легко купить во ...
2026-02-17 15:01:03
Заворачиваем курицу в конверт из лаваша и ставим в духовку
Обычно курицу просто жарят и мясо не всегда получается сочным — та же грудка чаще суховата. Поэтому лучше приготовим курицу не на сковороде, а в духовке. Немного промаринуем, завернем в конверты для лаваша и будет почти готово. Готовить будем из разных частей курицы. Возьмем 230 граммов голеней, 320 граммов бедер и 170 граммов крыльев. Кроме ...
2026-02-17 14:01:04
Бархатная тушеная капуста: сочный гарнир подходит ко всему
Многие почему-то еще не знают удивительно вкусного рецепта бархатной тушеной капусты. Гарнир такой сочный, что подходит к любому блюду. Для приготовления нам понадобится около килограмма капусты, граммов 250 колбасы (в принципе, можно и любого мяса добавить), морковь, пара луковиц, сахар, растительное масло, томатная паста, мука, вода, лавровый ...
2026-02-17 13:01:03
Свекла, морковь и яблоко: смешали минутный ресторанный салат на замену винегрету. Для вкуса добавили еще и немного орехов
Из самых простых продуктов и свеклы за буквально 15 минут получается салат, которым можно легко заменить или разнообразить вечный винегрет. В нем не только много витаминов, но и вкус выше всяких похвал - придуманный в ресторане рецет раскрывает сочетание привычного вкуса свеклы с пикантностью яблока и добавляет вкус орехов. Собственно, свекла, ...
2026-02-17 12:01:03
Кладем сыр между 2 кусками хлеба и на сковородку: завтрак за минуту не надоедает уже неделю
Таким завтраком легко можно начинать хоть каждое утро подряд. Просто кладем сыр между двумя кусками хлеба, чуть обжариваем — настолько вкусно выходит, что и не надоедает. Да и продукты для завтрака проще не бывает. Хлеб лучше брать белый. К нему творога 150 граммов, пара столовых ложек сахара, сметаны столовую ложку, сыр, чуть ванилина, киви, ...
2026-02-17 11:00:04
Как ухаживать за цветами в губке?
Обеспечьте композиции прохладу и не забывайте о регулярных поливах. Что такое флористическая губка Флористическая губка представляет собой синтетический пористый материал, который чем-то напоминает засохшую монтажную пену. Этот предмет ещё называют пиафлором, или оазисом. Губка обычно выпускается в виде кирпичей разных размеров. Брусок легко ...
2026-02-17 09:47:41
Сытный завтрак из яиц и грибов за 5 минут: можно даже взять с собой на работу
Когда утро не оставляет времени на сложные блюда, выручает плотный яичный завтрак, который готовится на одной сковороде и не требует длительной подготовки. В этом варианте яйца соединяются с молоком, небольшим количеством муки и начинкой, благодаря чему получается не тонкий омлет, а более насыщенная, сытная лепешка. Грибы добавляют выраженный ...
2026-02-17 09:10:00
Гора конфет из банки сгущенки и ложки какао. За 30 минут все готово
Зачем переплачивать за магазинные конфеты, если вкуснее и дешевле их можно сделать дома всего за полчаса? Основной ингредиент — банка сгущенного молока, а вкус получается насыщенным и шоколадным. Ингредиенты: Сгущенное молоко — 350 мл Какао-порошок — 120 г Сливочное масло — 1 ст л По желанию: корица или цедра лимона для аромата Приготовление: 1. ...
2026-02-17 09:10:00
Графский бефстроганов, как подавали только богатым. Мясо будет мягче масла
Бефстроганов считается одним из самых узнаваемых блюд из говядины, где решающую роль играет техника, но далеко не сложные ингредиенты. Правильная нарезка и высокая температура в начале приготовления помогают сохранить мягкость даже самого бюджетного отруба, обжаренный лук добавляет блюду естественную сладость, а соус на основе сметаны и томатной ...
2026-02-17 09:10:00
Сборная мясная солянка: самый понятный и простой рецепт
Солянка объединяет в одной кастрюле разные виды мяса и колбас, создавая сложный, но гармоничный вкус. Основа из бульона и томатной пасты придает супу насыщенный цвет и глубину. Соленые огурцы и маслины добавляют характерную кислинку, без которой блюдо теряет свой стиль. В результате получается сытный суп с выразительным ароматом и крепким ...
2026-02-17 09:10:00
Харчо вкуснее борща: варим как в Грузии
Очень наваристый, ароматный харчо станем готовить в точности как в Грузии. Рецепт простой, а получается гораздо вкуснее борща. Лучше такого супа готовить сразу много, съедается весь подчистую. На 4-литровую кастрюлю возьмем полтора килограмма говядины, репчатый лук, 400 граммов свежих помидоров (нужны без кожицы), хмели-сунели, ткемали, аджика. ...
2026-02-17 09:01:03