Продукты
Что нужно для этого блюда.
Виктория Мельникова, "Metro"
Фото:
6 булочек для хот-догов, 100 г сыра моцарелла, 50 г сыра пармезан, петрушка или базилик. Для фрикаделек: 600 г фарша, 1 луковица, 2 яйца, 40 г кедровых орехов. Соль и перец по вкусу. Для соуса: 400 г томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, приправа "Итальянские травы".Новости СМИ2
Фрикадельки
Фрикадельки запекаем в духовке.
Виктория Мельникова, "Metro"
Фото:
В фарш (у меня был из индейки) кладём слегка обжаренные кедровые орехи, нарезанный лук, вбиваем яйца, добавляем соль и перец, вымешиваем. Формируем фрикадельки и выкладываем их на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 °С 20–25 минут.
Соус
Соус маринара в домашних условиях.
Виктория Мельникова, "Metro"
Фото:
Можно взять 400–500 г готового соуса маринара или приготовить его из измельчённых томатов в собственном соку. Сначала на оливковом масле обжариваем измельчённый чеснок и лук, добавляем томаты и "Итальянские травы". Я ещё добавила 1,5 ст. л. винного уксуса и чайную ложку сахара.
Финальные аккорды
Хлеб надо подрумянить и растопить сыр.
Виктория Мельникова, "Metro"
Фото:
Готовые фрикадельки отправляем в соус и тушим 10 минут. Разрезанные булочки подрумяниваем в духовке, затем кладём порезанную моцареллу и даём ей 1–2 минуты, чтобы расплавиться. Укладываем фрикадельки с соусом на булку, посыпаем петрушкой и пармезаном.