Кусочки горбуши в сметане в фольге в духовке

Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте)
Раньше я не очень часто запекала горбушу, потому что она получалась суховатой. А недавно узнала рецепт приготовления в духовке кусочков горбуши в сметане. Решила запечь и результат превзошёл все мои ожидания.Новости СМИ2 Благодаря тому, что горбуша покрывается сметанным соусом и запекается под фольгой, рыбка получается очень сочной, нежной и уж точно совсем не сухой. Всем советую запечь горбушу по этому простому рецепту и насладиться её приятным вкусом!

Для приготовления горбуши в сметане в фольге в духовке потребуется:
горбуша - 450 г (4 порционных кусочка);
соль, специи - по вкусу;
сметана любой жирности - 100 г;
вода - 100 мл.

Горбушу тщательно вымыть, удаляя внутренности из брюшка. Ножом очистить рыбу от чешуи. Отрезать голову и хвост - эти части рыбы можно использовать для приготовления первых блюд. Оставшуюся рыбку нарезать на кусочки толщиной 3-4 сантиметра (у меня получилось 4 порционных кусочка).

Кусочки горбуши посолить, приправить специями внутри и снаружи. Форму для запекания застелить фольгой так, чтобы края фольги свисали с краёв формы (свисающими краями фольги мы будем накрывать горбушу сверху). Выложить рыбку на фольгу.

В миску влить воду комнатной температуры, добавить сметану и щепотку соли, перемешать до однородности.

В результате в миске получится сметанный соус.

Полить кусочки горбуши сверху соусом из сметаны. Если горбушу просто смазать сметаной, не разведённой водой, тогда рыбка не получится очень сочной.

Накрыть горбушу в сметане сверху фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем достать форму из духовки, развернуть фольгу, полить кусочки горбуши сверху сметанным соусом и, не накрывая фольгой, отправить в духовку ещё на 5 минут.

Горбуша немного зарумянится.

Форму с рыбой достать из духовки, переложить кусочки горбуши с фольги на блюдо и подать вместе с соусом из сметаны к столу. В качестве дополнения к запечённой рыбе можно подать рис или картофельное пюре.