Деревенская «Затируха» за которой дворяне приезжали в села. Суп вкуснее солянки и по деньгам почти даром

Деревенская «Затируха» за которой дворяне приезжали в села. Суп вкуснее солянки и по деньгам почти даром
Опытные кулинары ценят знаменитую крестьянскую «затируху» за простоту рецепта и сытный, наваристый бульон с курицей. Когда-то за этим русским супом в деревни специально приезжали состоятельные горожане, а повторить его совсем несложно и дома. Настоящая деревенская «затируха» гарантированно получится вкуснее расхваленной солянки, к тому же, для нее требуется совсем немного ингредиентов: суп очень бюджетный.Новости СМИ2

Деревенская «Затируха» за которой дворяне приезжали в села. Суп вкуснее солянки и по деньгам почти даром

Ингредиенты: 300 граммов курицы, 350 граммов картошки, 100 граммов репчатого лука, 100 граммов моркови, 1 яйцо, 180 граммов муки, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1,6 литра воды, 1 лавровый лист, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, полторы чайных ложки соли.

Доводим воду до кипения в глубокой кастрюле, кладем в нее курицу и снимаем пенку, которая быстро появится на поверхности. Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой кастрюлю и готовим 20 минут.

Разогреваем на сковороде растительное масло, нарезаем на нее кубиком лук, обжариваем 2 минуты на среднем огне. Затем кладем в сковороду натертую на терке морковь и измельченный чеснок. Обжариваем на среднем огне 5 минут. Курица к этому моменту почти готова. Кладем к ней в кастрюлю нарезанную кубиками картошку, соль, лавровый лист. Перемешиваем и на слабом огне варим 10 минут.