Картофельные драники на кефире

Из картошки можно приготовить самые разнообразные блюда - от супов до вкусной выпечки и оладушек. Предлагаю вам пожарить на сковороде драники из натёртого картофеля с добавлением в тесто кефира. Картофельные драники получаются пышными, вкусными, румяными, с приятной структурой. К столу их лучше всего подавать со сметаной.Новости СМИ2

Для приготовления картофельных драников на кефире потребуется:
кефир любой жирности - 100 мл;
картофель (средний) - 3-4 шт.;  
яйцо - 1 шт.;
мука - 3-4 ст. л.;
соль - по вкусу;
масло растительное для жарки.

Картофель очищаем, ополаскиваем холодной водой, натираем на средней тёрке. Отжимаем от лишней жидкости получившуюся картофельную массу (я отжимаю руками).

Затем получившуюся картофельную массу перекладываем в объёмную миску, вливаем кефир.

Сразу же добавляем сырое яйцо, по вкусу солим.

Тщательно перемешиваем картофельную массу, она получится не очень густой.

В картофельную массу добавляем по 1 столовой ложке муки, тщательно вмешивая её в тесто. Добавляя муку, важно ориентироваться на густоту замешиваемого картофельного теста.

Картофельное тесто для драников должно получиться вязким, в меру густым.

Вливаем на сковороду растительное масло и разогреваем его. На хорошо разогретую сковороду выкладываем по 1 столовой ложке картофельного теста, формируя круглый (или овальный) оладушек.

Жарим картофельные драники примерно по 4 минуты с каждой стороны. Драники должны хорошо подрумяниться с двух сторон. Всего у меня получилось 9 драников. После жарки драники можно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Румяные, вкусные, пышные картофельные драники, приготовленные с добавлением кефира, к столу подаём тёплыми, дополнив, по желанию, сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт https://rutxt.ru/node/17664