Мандариновый лукум

Если у вас вдруг скопилось много цитрусовых, то можно сделать что-то в виде концентрированного желе. В оригинале он шел как лукум, но мне кажется, лукум это нечто другое.
1.

Мандариновый лукум

Нужно будет совсем немного:
- 400мл сока. Хотите мандаринового, хотите апельсинового или иного
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки крахмала
- 1 столовая ложка с горкой сливочного масла
- кокосовая стружка для обсыпки
2.

Мандариновый лукум

Выжимаем сок из фруктов. Можно взять и готовый, но со свежевыжатым будет вкуснее, естественно. Всыпаем сахар и крахмал, размешиваем венчиком, чтобы не было комков, и увариваем на плите до консистенции джема средней густоты. В конце добавляем сливочное масло.
3.

Мандариновый лукум

4. Разливаем по формам и отправляем в холодильник на ночь.

Мандариновый лукум

Утром достаем наш десерт и обваливаем его в кокосовой стружке. Можно есть.
При указанном количестве сахара он получается лишь слегка сладким, поэтому если любите именно сладкий вкус — увеличьте количество сахара.
5.

Мандариновый лукум