Торт на каждый день, невероятно вкусный: крем тает во рту, хотя в начинке простое варенье

Старое варенье часто годами стоит в холодильнике и занимает место без дела. В этом рецепте торта оно становится главной основой теста, заменяя собой сахар и фруктовую начинку. Вам не нужно долго взбивать ингредиенты или ждать подъема теста, активное время приготовления такого десерта едва ли превышает 10 минут, да и пропекается пирог всего за полчаса.

Ингредиенты:
Варенье любое 600 г
Мука пшеничная 250 г
Яйцо куриное 1 шт
Масло растительное 100 мл
Разрыхлитель 1 ч л
Сметана 2 ст л
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и слегка взболтайте венчиком. Влейте растительное масло, после чего выложите всё варенье и тщательно перемешайте массу до однородности. Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь.

Замесите тесто, которое по густоте должно зависеть от консистенции вашего варенья; если оно слишком жидкое, добавьте еще немного муки. Застелите противень пергаментом, выложите на него тесто и аккуратно разровняйте лопаткой по всей поверхности.

Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около тридцати минут. Сразу после извлечения из печи смажьте поверхность горячего пирога сметаной, накройте чистым полотенцем и дайте отдохнуть десять минут.

Перед подачей на стол посыпьте остывшую выпечку сахарной пудрой и разрежьте на порционные кусочки.