Напитки>ДОМАШНИЙ КОНЬЯК ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Водка, самогон или спирт 40–45% — 500 мл

✅ Чернослив с косточкой — 5 шт.

✅ Сахар — 1 ч. л.

✅ Душистый перец — 3 горошины

✅ Гвоздика — 1 бутон

✅ Ванилин — на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Душистый перец и гвоздику слегка раздавить скалкой или плоской стороной ножа, чтобы специи лучше отдали аромат.

2. Чернослив промыть тёплой водой и переложить в чистую литровую банку. Добавить подготовленные специи.

3. Влить водку, самогон или разбавленный спирт. Добавить сахар и ванилин, затем аккуратно перемешать.

4. Плотно закрыть банку крышкой и убрать в тёмное место при комнатной температуре.

5. Настаивать напиток 8–10 дней, каждые 2–3 дня хорошо встряхивая банку.

6. Готовую настойку процедить через несколько слоёв марли, затем дополнительно пропустить через вату или фильтр, чтобы убрать осадок и муть.

7. Разлить напиток по бутылкам, герметично закрыть и оставить ещё на 2–3 дня для стабилизации вкуса.

СОВЕТЫ:

✅ Для более насыщенного вкуса выбирайте ароматный мясистый чернослив без химического блеска.

✅ Самогон должен быть хорошо очищенным, иначе посторонний запах останется в напитке.

✅ Чем дольше настойка стоит после приготовления, тем мягче становится вкус.

✅ Хранить напиток лучше в прохладном тёмном месте.

✅ По желанию можно добавить немного дубовой щепы для более «коньячного» оттенка.