Яйца, картошка и помидоры. Собрали все вместе и получилось царское блюдо из яиц на ужин

Приготовление яиц обычно ассоциируется с завтраком, но если добавить картофель и томатный соус, это превратится уже в весьма сытный вариант для ужина. Рецепт очень прост в приготовлении, и ингредиенты легко найдутся практически на любой кухне.

Ингредиенты: 4 яйца 1/2 ст нарезанного лука 1 чашка нарезанного кубиками картофеля 1/2 ст нарезанных помидоров 3 ст л оливкового масла 1 ч л томатной пасты 1/2 ч л соли 1/2 ч л черного перца 1/2 ч л петрушки

Процесс: 1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук, помидоры и картофель кубиками. Подготовьте остальные ингредиенты.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кубики картофеля и обжаривайте до легкой золотистости, периодически помешивая. После того как картофель начнет приобретать золотистый цвет, добавьте нарезанный лук. Продолжайте жарить все вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду к картофелю и луку. Жарьте все вместе еще около 2 минут. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне еще 4-5 минут, пока соус не загустеет и ароматы не соединятся.

4. Разбейте яйца сверху томатного соуса в сковороде. Равномерно распределите их по поверхности. Готовьте яйца до желаемой степени прожарки. Если вы предпочитаете яичницу с жидким желтком, прикройте сковороду крышкой на последние несколько минут приготовления.