Пьядина, традиционные итальянские пирожки-лепешки, представляют собой идеальную основу для разнообразных начинок. Это универсальное блюдо можно подавать в качестве альтернативы хлебу или как самостоятельное и сытное угощение. Приготовление пьядины очень просто: раскатываем тонкое тесто и обжариваем его почти без масла.Новости СМИ2
Ингредиенты: 250 г муки 1/2 ч л соли 20 мл оливкового масла 60 мл воды 100 мл томатного соуса 1 ч л сушеного орегано 1/2 ч л соли (для соуса) 100 г моцареллы (некрупно нарезанной) И
нструкции: Приготовление теста: В небольшой чашке растворите половину чайной ложки соли в воде и оставьте в стороне. В большой миске смешайте муку с солевым раствором. Добавьте оливковое масло в миску с мукой, замешивая тесто руками.
Продолжайте замешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте тесто отдыхать на полчаса. Подготовка начинки: В глубокой миске смешайте томатный соус, сушеный орегано и половину чайной ложки соли. Перемешайте до получения однородного соуса.
Формирование и запекание пьядины: Разделите отдохнувшее тесто на равные части (обычно получается около 6 шариков). На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку диаметром примерно 15-20 сантиметров. На одну половину каждой лепешки выложите порцию нарезанной моцареллы и добавьте дополнительную начинку по вашему выбору.