Мойва по-морскому: мелкая рыбешка в два счета станет главной закуской стола

В Средней полосе мойву чаще всего просто жарят, но эта мелкая рыбешка не слишком подходит для сковороды. Весь ее вкус откроется только в правильном маринаде, как обычно делают моряки. Сам рецепт очень прост, но поверьте, попробовав приготовить мойву так хотя бы раз, иначе ее уже никто не захочет. Ингредиенты: Мойва - 600 г Лук - 1 шт Вода - 600 мл Гвоздика - 2 шт Лавровый лист - 2 шт Душистый перец - 4 шт Черный перец - 1/3 ч.Новости СМИ2 л. Кориандр - 1/2 шт Соль - 2 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Приготовление: Очистите мойву от внутренностей и тщательно промойте её под холодной водой. Дайте рыбе стечь и обсушите её с помощью бумажных полотенец. Нарежьте лук тонкими полукольцами. В кастрюле доведите до кипения 600 мл воды, добавьте соль, гвоздику, лавровый лист, душистый и черный перец, а также кориандр. Варите маринад на среднем огне 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. Снимите маринад с огня, добавьте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте. В глубокую емкость уложите слои мойвы и нарезанного лука, заливая их приготовленным маринадом. Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа. За это время рыба полностью пропитается ароматами специй. Видеорецепт: Подавайте маринованную мойву как самостоятельную закуску или в составе рыбного ассорти.