Острая свинина со спаржей

Несмотря на то, что спаржа — овощ нежный и деликатный, она обладает потрясающей кулинарной универсальностью и сочетается практически с любым продуктом. Свинина точно входит в этот список, а значит, самое время научиться готовить эти два продукта вместе.

Соевый соус
3 ст.л.

Зеленый лук, тонко нарезать по диагонали
2 шт

Мед
1 ч. л.

Устричный соус
2 ст.л.

Очищенный свежий имбирь
1 ст.л.

Красный чили халапеньо, измельчить вместе с семенами
1 шт

Тонкие стебли спаржи (срезать жесткие кончики, нарезать по диагонали на 1-2 см.Новости СМИ2 кусочки)
350 гр.

Кунжутное масло
3 ч. л.

Свиной фарш крупного помола
350 гр.

Кукурузный крахмал
2 ч. л.

Сухой херес
1 ст.л.

Морская соль
0 по вкусу

Приготовление

Смешать в средней миске 1 столовую ложку соевого соуса, херес, кукурузный крахмал. Добавить свинину и обвалять в смеси. Разогреть сковороду вок, раскалить 2 чайные ложки масла. Добавить спаржу, чили и имбирь. Обжарить около 3 минут, пока спаржа не будет мягкой снаружи и хрустящей внутри. Шумовкой переложить спаржу с чили и имбирем на тарелку.

Добавить в сковороду оставшуюся 1 чайную ложку масла. Выложить свинину и быстро обжарить мясо до готовности. Вернуть в вок спаржу. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса, устричный соус, мед; готовить около 2 минут. Добавить зеленый лук и перемешать. Приправить по вкусу морской солью и свежемолотым черным перцем.