Если разместить мясную начинку со специями прямо на тесте во время жарки блинов на сковороде, то они станут значительно вкуснее, чем привычные. Внешне такие блины будут выглядеть обыденно, но станут в два раза более питательными и сытными.
Ингредиенты для теста: Картофель — 200 г Чеснок — 1 зубчик Молоко — 200 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Рубленая зелень (укроп, петрушка) — небольшая горсть Яйца — 2 шт Мука пшеничная — 6 ст л Для начинки: Фарш мясной (свинина, говядина, курица или смешанный) — 200 г Яйцо — 1 шт Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Шаги приготовления: 1. Очистите картофель от кожуры и натрите на мелкой терке, чтобы получилась мелкая кашица.Новости СМИ2 Картофельная масса не должна содержать крупных кусочков. На той же терке натрите чеснок или выдавите его через чеснокодавку. В большой миске смешайте натертый картофель и чеснок. Добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Мелко порубите зелень и добавьте её в смесь. Вбейте яйца и снова тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
2. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать. Тесто должно получиться жидким, но немного гуще, чем обычное тесто для блинов. Это обеспечит хорошее распределение фарша в дальнейшем.
3. В отдельной миске смешайте фарш с яйцом. Яйцо поможет сделать начинку более мягкой и связанной. Добавьте мелко порубленную зелень (по вкусу), соль и перец. Хорошо перемешайте начинку до однородного состояния.