Песочные коврижки получаются почти бесплатными: готовьте сразу побольше

По-настоящему вкусное рассыпчатое печенье с нежной начинкой на столе будет выглядеть очень дорого, но делается десерт из самых доступных продуктов. Тесто ставится простое и быстрое, сочетается оно с любыми начинками, а сам процесс занимает минимум времени. Нежнейшее печенье будет просто таять во рту: готовьте его сразу побольше.Новости СМИ2

Ингредиенты: 1 яйцо 70 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара 80 г растительного масла щепотка соли 180 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 200 г смородинового джема 40 г кокосовой стружки

Приготовление: В миске смешайте яйцо, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте до однородного состояния. В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, замешивая тесто. Как только оно станет мягким и не липким, разделите его на две части.

Раскатайте каждый кусок теста в тонкий прямоугольный пласт. На один пласт распределите ровным слоем смородиновый джем, посыпьте кокосовой стружкой. Накройте вторым пластом теста и аккуратно защипните края.

Переверните заготовку, чтобы шов оказался снизу, и перенесите на противень, застеленный пергаментом. Повторите с оставшейся частью теста. Выпекайте печенье в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, пока оно не станет золотистым. После остывания нарежьте рулет на небольшие кусочки.

Начинку можно варьировать от раза к разу, получая разные десерты по одному и тому же рецепту.