Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте)
Всем известно, что тыква очень полезна и взрослым, и детям. Давайте приготовим кексики с добавлением тыквы и творога, чтобы увеличить пользу этой выпечки. Мягкие, нежные тыквенно-творожные кексы, приготовленные в домашних условиях по этому рецепту, обязательно придутся вам по вкусу.Новости СМИ2
Для приготовления тыквенно-творожных кексов потребуется:
яйца - 2 шт.;
творог любой жирности - 250 г;
тыква очищенная - 200 г;
сахар - 1 стакан (160-180 г);
соль - щепотка;
корица - по вкусу;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
подсолнечное масло - 100 мл;
мука - 250 г.
В посуду, удобную для взбивания, разбить яйца, всыпать сахар и соль, взбить миксером на максимальной скорости в течение 4-5 минут (до получения пышной массы), затем добавить творог и растительное масло, перемешать миксером творожную массу до однородности.
200 грамм тыквы, заранее очищенной от кожуры, волокон и семечек, натереть на мелкой тёрке в глубокую тарелку. Отжать натёртую тыкву от лишнего сока (для этого берите частями тыкву в руку и отжимайте лишний сок). Отжатую тыкву вместе с корицей переложить в миску с творожной массой, перемешать миксером до однородности.
Затем просеять в тесто половину муки, добавить разрыхлитель, перемешать столовой ложкой до однородности.
Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить достаточно густое, вязкое тыквенно-творожное тесто, затем разложить его по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объёма. Силиконовые формочки перед выкладыванием теста можно маслом не смазывать. Железные формочки нужно смазывать маслом перед выкладыванием теста.