Винегрет, рецепт которого будут просить все гости. Не стыдно поставить даже на праздник

Особенный винегрет отличается от обычного намного более насыщенным вкусом, который достигается благодаря правильной нарезке овощей и сбалансированной заправке. Есть здесь и небольшая кулинарная хитрость — овощи готовятся без запекания, что позволяет лучше сохранить их текстуру. Ингредиенты:  свекла — 2 штуки среднего размера 
морковь — 2 штуки 
картофель — 3 штуки 
свежий огурец — 1 штука 
соленые огурцы — 2 штуки 
квашеная капуста — 200 г 
зеленый лук — небольшой пучок 
кинза — небольшой пучок 
фасоль отварная — 150 г 
растительное масло — 3 ст.Новости СМИ2 л. 
винный уксус — 1 ст. л. 
сахар — 1 ч. л. 
соль, черный перец — по вкусу Приготовление: Овощи предварительно отварите и остудите. Морковь, свежий и соленый огурцы нарежьте небольшими кубиками, размером чуть меньше среднего. Картофель нарежьте крупнее — примерно в три раза больше, чем остальные ингредиенты. Перед добавлением картофеля в салат сбрызните его растительным маслом, чтобы кусочки остались целыми и не слипались. Свеклу также нарежьте небольшими кубиками, но предварительно перемешайте ее с ложкой растительного масла в отдельной миске. Это сохранит яркость остальных ингредиентов. Квашеную капусту слегка измельчите, чтобы убрать слишком длинные волокна. Зеленый лук и кинзу порубите не слишком мелко, чтобы не терялась текстура. Смешайте все подготовленные ингредиенты в большой миске, добавив фасоль. Для заправки соедините растительное масло, винный уксус, сахар, соль и перец. Перемешайте до однородности, попробуйте на вкус, при необходимости скорректируйте. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму овощей. Видеорецепт: Дайте салату перед подачей настояться 20-30 минут в холодильнике, чтобы вкусы лучше раскрылись.