Почти как сырники или оладьи, но большие. В основе 200 гр творога и стакан кефира

Не знаете, что делать с оставшимся в холодильнике творогом? Не торопитесь его выбрасывать! Даже 200 граммов слегка подкисшего творога могут стать основой для потрясающего завтрака, который порадует всю семью. Немного кефира, муки и одно яйцо — и у вас на столе ароматные лепешки, приготовленные буквально за считанные минуты!Новости СМИ2 Ингредиенты: Творог – 200 г (можно использовать слегка скисший) Кефир – 500 мл Яйцо – 1 шт Сода – 1 ч л Сахар – 1 ст л Соль – щепотка Ванилин – на кончике ножа (по желанию) Мука – 300-350 г (ориентируйтесь на консистенцию теста) Растительное масло – для жарки Сметана или мед – для подачи Пошаговое приготовление: 1. Поместите творог в глубокую миску. Если творог крупнозернистый, разомните его вилкой или пропустите через сито. Добавьте к творогу кефир. Перемешайте до однородной консистенции. В полученную смесь всыпьте 1 чайную ложку соды. Хорошо размешайте, чтобы началась реакция – масса станет слегка пузыриться. Добавьте сахар, щепотку соли и ванилин. Перемешайте. 2. Разбейте яйцо в смесь и снова тщательно размешайте. Постепенно вводите муку небольшими порциями, перемешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но держать форму. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте тесто на 10–15 минут. Это время позволит муке впитать жидкость, а тесту стать более эластичным. 3. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на две равные части, чтобы удобнее работать. Каждую часть разрежьте на 4 кусочка (всего получится 8 лепешек). Скатайте кусочки теста в шарики и аккуратно приплюсните их руками, чтобы получились лепешки толщиной примерно 1 см. 4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте лепешки на сковороду и жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь был чуть ниже среднего, чтобы лепешки хорошо прожарились внутри. Готовые лепешки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Видеорецепт: Подавайте горячими со сметаной или медом. Можно дополнить вареньем или свежими ягодами. Эти лепешки идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, радуя нежным вкусом и простотой приготовления.