Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте)
Морковь по-корейски - это вкусная холодная закуска, которую можно достаточно легко приготовить в домашних условиях. Такая морковка ещё и полезна, ведь, за счёт своей остроты, она улучшает пищеварение. Предлагаю очень удачный рецепт приготовления в меру острой, сочной, хрустящей корейской моркови.Новости СМИ2 Морковь по-корейски прекрасно сочетается с мясными блюдами, отварным картофелем, макаронными изделиями. Также её можно использовать для приготовления салатов, рулетов, пирогов.

Для приготовления корейской моркови в домашних условиях понадобится:
морковь очищенная - 1 кг;
кориандр молотый - 1 ст. л.;
чёрный молотый перец - 1 ч. л.;
красный молотый перец - 0,5 ч. л.;
сахар - 3 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
гвоздика - 2-4 бутона;
лавровый лист - 2-3 шт.;
чеснок - 4-6 зубчиков;
уксус 9 % - 2 ст. л.;
растительное масло - 150 мл.

Подготовить продукты. Из предложенного количества ингредиентов получится 2 баночки по 0,5 литра готовой морковки по-корейски.

Очистить морковь и натереть тонкой и длинной соломкой на специальной тёрке для морковки по-корейски. Должен получиться 1 килограмм натёртой моркови. Переложить натёртую морковь в глубокую миску.

Всыпать к моркови молотые красный и чёрный перцы.

Добавить соль с сахаром и молотый кориандр.

Очистить чеснок и пропустить через пресс (или натереть на мелкой тёрке). В миску с морковью влить уксус, добавить чеснок. Аккуратно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы морковка выделила сок.

По прошествии 10 минут морковку тщательно перемешать, добавить бутоны гвоздики, лавровые листья и разложить по банкам. Плотно трамбовать не нужно. Образовавшийся сок тоже разлить по банкам.

Растительное масло подогреть до кипения и разлить по баночкам.

Закрыть банки крышками и поставить в холодильник минимум на 8 часов. За это время нужно несколько раз переворачивать или встряхивать банки.

Корейская морковь, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается очень вкусной, сочной, хрустящей, в меру острой.