Закуска покоряет с первого взгляда. Мини-шашлычки в хрустящем тесте на аккуратных шпажках

В нежных рулетиках-шашлычках приятно сочетается мягкость творожного сыра, сочность мясной нарезки и сладковато пикантный акцент вяленых помидоров. Слоеное тесто удерживает сочность начинки внутри. И быстро схватывается аппетитной корочкой. В каждом кусочке получается сразу несколько вкусовых акцентов, поэтому рулетики легко становятся фаворитом на любом столе.

Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто — 1 пласт (350–400 г) творожный мягкий сыр — 120 г подкопченый карбонат — 150 г вяленые помидоры — 60–80 г твердый сыр — 70 г яйцо — 1 шт сливочное масло для противня — 10 г

Приготовление: Разложите слоеное тесто на рабочей поверхности, раскатайте его немного тоньше и разрежьте пополам. Смажьте каждую половину тонким ровным слоем творожного сыра. Нарежьте подкопченый карбонат тонкими ломтиками и распределите поверх сыра.

Натрите твердый сыр и присыпьте начинку легким слоем. Нарежьте вяленые помидоры небольшими кусочками и разложите поверх сыра, создавая равномерный слой начинки. Сверните каждую заготовку в тонкий рулет и острым ножом нарежьте на маленькие ровные кусочки. Наденьте по три кусочка на короткие шпажки, чтобы они держали форму и красиво смотрелись при подаче.

Смажьте противень сливочным маслом и разложите рулетики с небольшими промежутками. Взбейте яйцо и смажьте бока рулетиков для мягкой золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в центр духовки и запекайте около пятнадцати минут, пока рулетики не подрумянятся и тесто не станет хрустящим.