Папоротник со свининой

Итак, готовим папоротник-орляк со свининой. Папоротник, увы, собирали не сами, конечно, а купили готовый, соленый.
1.

Папоротник со свининой

- 400г свинины (лопатка, корейка, окорок)
- 300г соленого папоротника
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- кунжут, зеленый лук – опционально, для подачи.
2.

Папоротник со свининой

Папоротник вымачиваем не менее 6 часов, 2-3 раза меняем воду. Затем отвариваем 5-7 минут, отбрасываем на дуршлаг.
3.

4. Нарезаем мясо, лук

Папоротник со свининой

Поджариваем свинину на растительном масле до золотистого цвета.
5.

Папоротник со свининой

6. Примерно так получается.

Папоротник со свининой

7. Поджариваем лук с чесноком.

Папоротник со свининой

Затем добавляем мясо, папоротник и все остальное по списку, и поджариваем несколько минут, чтобы вкусы перемешались. И можно есть!
8.

Папоротник со свининой