Кулинария>Хек «королевский» запечённый под богатой овощной «шубкой»!

Хек «королевский» запечённый под богатой овощной «шубкой» с добавлением пряного маринада, что делает его невероятно сочным.

Состав:

Рыба: хек (карп или филе) — 700-800 г.

Овощи: лук (2 шт. ) и морковь (2 шт. ).

Для соуса / начинки:

Майонез или сметана 2-3 ст. Л..

Горчица - 1 век л..

Томатная паста или соус - 2-4 ст. Л..

Соевый соус - 100 мл (по желанию)

Специи: соль, черный перец, приправа для рыбы, сушеный чеснок или прованские травы.

Готовим рыбу:

Очистить хак, промыть и нарезать на кусочки. Маринуем рыбу в смеси соли, перца и лимонного сока 10-15 минут.

Приготовление овощной «шубки»:

Лук нарежьте полукольцами, а морковь выложит на большую терку.

Жарим овощи на сковороде до мягкости.

Добавляем в овощи томатную пасту, сахар (по вкусу) и немного воды, тушим 2-3 минуты.

Формирование блюда:

Куски рыбы кладем в форму для запекания, смазанную маслом.

Сверху каждого кусочка или твердый слой кладем тушеные овощи.

Сделаем «сетку» из майонеза или смешайте сметану с горчицей и смазываем верх блюда, чтобы получилась золотистая корочка.

Выпечка:

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут

Iryna Lazun