Кулинария>ИДЕАЛЬНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ!

ЭТО ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ! ТОНКОЕ СМЕТАННОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ, АРОМАТНАЯ НАЧИНКА — ПРОСТО ВОСТОРГ! 

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22–24 см):

ТЕСТО:

✅ Мука — 350 г

✅ Сливочное масло (мягкое) — 90 г

✅ Яйцо — 1 шт.

✅ Сметана 15% — 200 г

✅ Разрыхлитель — 8 г

✅ Соль — щепотка

НАЧИНКА:

✅ Фарш — 400–500 г

✅ Лук — 1 шт.

✅ Соль — по вкусу

✅ Специи — по вкусу

✅ Зелень — по желанию

...:

✅ Желток — 1 шт.

✅ Молоко — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать в холодильник на 10–15 минут.

2. Для начинки соединить фарш, мелко нарезанный лук, соль, специи и зелень. Для сочности добавить 2–3 ст. л. воды или молока, перемешать.

3. Тесто разделить в пропорции 60/40. Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики.

4. Равномерно распределить начинку, накрыть вторым пластом теста, защипнуть края и сделать небольшое отверстие или проколы для выхода пара.

5. Смешать желток с молоком и смазать верх пирога.

6. Выпекать при 180–190°C 40–50 минут до золотистой корочки.

7. Дать пирогу отдохнуть 10 минут, затем нарезать и подавать.

СОВЕТЫ:

✅ Если верх быстро румянится — накройте фольгой.

✅ Для более сочной начинки добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или ложку сметаны в фарш.

✅ Лук можно слегка обжарить для более мягкого вкуса.

Кулинария мое все