Кулинария>ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: 4 РЕЦЕПТА !

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: 4 РЕЦЕПТА 

Просто, вкусно и из доступных продуктов — сохраняйте, чтобы не потерять 

1. Цветная капуста в духовке с соусом бешамель

Ингредиенты:

 цветная капуста — 700 г

 молоко — 500 мл

 сливочное масло — 40 г

 мука — 2 ст. л.

 сыр — 100 г

 соль, перец

Приготовление:

Капусту разберите и отварите 5–7 минут.

 Отдельно приготовьте соус: 

растопите масло, добавьте муку, затем постепенно влейте молоко, помешивая до густоты.

 Выложите капусту в форму, залейте соусом, посыпьте сыром и 

запекайте при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки.

2.  Тушёная цветная капуста с овощами

Ингредиенты:

 цветная капуста — 600 г

 морковь — 1 шт.

 лук — 1 шт.

 болгарский перец — 1 шт.

 помидоры — 2 шт.

 чеснок — 2 зубчика

 масло, соль, перец

Приготовление:

Обжарьте лук и морковь, добавьте перец и помидоры. 

Затем добавьте капусту, немного воды и тушите под крышкой около 15–20 минут до мягкости.

 В конце добавьте чеснок и зелень.

3.  Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

 цветная капуста — 500 г

 картофель — 2 шт.

 лук — 1 шт.

 морковь — 1 шт.

 вода или бульон — 1–1,2 л

 сливки — 100 мл соль, перец

Приготовление:

Лук и морковь слегка обжарьте, добавьте картофель и капусту. 

Залейте водой и варите около 20 минут до мягкости. Измельчите блендером, 

добавьте сливки и прогрейте ещё пару минут.

4.  Омлет с цветной капустой

Ингредиенты:

 цветная капуста — 300 г

 яйца — 4 шт.

 молоко — 50 мл

 сыр — 50 г

 масло, соль, перец

Приготовление:

Капусту отварите 5 минут и слегка обжарьте. Залейте смесью яиц и молока, 

посыпьте сыром и готовьте под крышкой на слабом огне около 7–10 минут.

Полезные советы:

✔ Не переваривайте капусту — она должна оставаться слегка плотной

✔ Добавляйте специи: паприка, чеснок, куркума — вкус станет ярче

✔ Для румяной корочки включайте режим «гриль» на 3–5 минут

Кулинарим с Викторией- Victoria Baratova