Кулинария>Воздушные булочки с изюмом !

Воздушные булочки с изюмом 

Сдобное волшебство, которое обожают и дети, и взрослые

Эти нежные, воздушные булочки с изюмом — настоящее сдобное чудо! Сладкие, мягкие, с золотистой корочкой — они тают во рту и дарят ощущение домашнего уюта. Идеальный вариант для семейного чаепития или вкусного завтрака!

Нам понадобится:

Молоко — 400 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 150 г (по вкусу)

Соль — щепотка

Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)

Мука — 600 г (±50-100 г)

Ванильный сахар — 10 г

Сливочное масло — 80 г

Изюм — 250 г

Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Приготовление:

1. В тёплом молоке (около 37°C) растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.

2. Добавьте оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Перемешайте.

3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа — оно должно увеличиться в 2-3 раза.

5. Промойте изюм, обсушите и аккуратно вмешайте в подошедшее тесто.

6. Снова оставьте тесто на 30 минут для повторного подъёма.

7. Разделите тесто на 7-14 частей (в зависимости от желаемого размера булочек), сформируйте шарики.

8. Выложите на противень с пергаментом, оставьте на 20 минут для расстойки.

9. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.