Кулинария>6 вариантов теста, которые точно стоит сохранить !

6 вариантов теста, которые точно стоит сохранить 

Для блинов, оладий и панкейков - на молоке, кефире, йогурте, сыворотке, кипятке и дрожжах 

Такая подборка очень выручает, когда хочется мягкие, нежные и румяные блинчики без прилипания и лишних нервов 

 Главное - добавлять муку частями, не делать тесто слишком густым и дать ему немного постоять перед жаркой 



1️⃣ Классическое тесто на молоке 

Смешайте яйца с сахаром и солью

Влейте молоко, постепенно добавьте муку и хорошо перемешайте

В конце добавьте растительное масло

Дайте тесту постоять 10-15 минут и жарьте тонкие блины на горячей сковороде

2️⃣ Дрожжевое тесто 

В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи

Оставьте на 10-15 минут, чтобы появилась пенка

Добавьте яйцо, соль, муку и масло

Дайте тесту подняться, затем жарьте румяные ажурные блины



3️⃣ Тесто на кефире 

Смешайте кефир с яйцом, сахаром и солью

Добавьте муку и соду, перемешайте до однородности

Влейте масло и оставьте тесто на 10 минут

Жарьте на среднем огне до золотистой корочки



4️⃣ Заварное тесто на кипятке 

Смешайте яйца, молоко, сахар и соль

Добавьте муку и хорошо размешайте

Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно помешивая

Добавьте масло и жарьте тонкие ажурные блины



5️⃣ Тесто на сыворотке 

Смешайте сыворотку с яйцом, сахаром и солью

Постепенно добавьте муку и соду

Влейте масло, перемешайте и дайте тесту немного постоять

Жарьте на хорошо разогретой сковороде



6️⃣ Тесто на йогурте 

Смешайте натуральный йогурт с яйцами, сахаром и солью

Добавьте муку и разрыхлитель

Влейте масло и перемешайте до гладкости

Жарьте небольшие блинчики или панкейки до румяности

Маленький секрет: первый блин чаще всего показывает, нужно ли добавить немного жидкости или муки 

 Тесто должно легко растекаться, но не быть совсем водянистым 

Приятного аппетита

Eathealthwith