Оладьи-хит из горсти овсянки: нежнее обычных, а муки ни грамма

Если вам надоела привычная утренняя каша, попробуйте превратить обычный геркулес и пачку творога в потрясающие золотистые оладьи. За счет добавления сочного тертого яблока они получаются невероятно нежными и сладкими сами по себе, так что добавлять сахар в тесто вообще не придется. Этот вариант сытного и сбалансированного завтрака идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или просто хочет начать день с простой, но очень вкусной еды.

Ингредиенты:
Творог — 150 г
Овсяные хлопья — 100 г
Куриные яйца — 2 шт.
Свежее яблоко — 1 шт.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Выложите творог в глубокую миску и всыпьте к нему овсяные хлопья. Для максимальной пользы лучше использовать традиционный геркулес долгого варки, но если взять хлопья быстрого приготовления, то тесто дойдет до нужной кондиции еще быстрее. Разбейте в миску два яйца, причем лучше делать это поочередно в отдельную емкость, чтобы случайно не испортить продукты плохим яйцом или скорлупой.

Добавьте хорошую щепотку соли для баланса вкуса. Тщательно пробейте получившуюся массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого, однородного пюре. Если вы изначально решили использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, блендер можно вообще не доставать — просто интенсивно вымешайте все ингредиенты ложкой или вилкой.

Возьмите одно среднее яблоко весом примерно 200 граммов, хорошо вымойте его и натрите на крупной терке. Снимать кожуру не нужно, так как в ней содержится много полезного пектина, но при желании ее можно очистить. Переложите тертое яблоко в овсяно-творожную массу. Если любите эксперименты, на этом этапе в тесто можно бросить немного изюма, ванильного сахара или любых других сухофруктов по вкусу. Всыпьте в миску половину чайной ложки разрыхлителя, еще раз все хорошенько перемешайте ложкой, накройте миску полотенцем или тарелкой и оставьте на 10 минут.

Это время необходимо, чтобы овсянка как следует впитала влагу, набухла и стала мягкой. Поставьте блинную или обычную сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Чтобы сделать завтрак максимально диетическим, капните совсем немного растительного масла и распределите его кисточкой. Ложкой выкладывайте овсяное тесто на горячую поверхность, формируя небольшие аккуратные оладьи. Старайтесь делать их потоньше, чтобы они гарантированно пропеклись внутри. Обязательно накройте сковороду крышкой и продолжайте печь их под крышкой до золотистого цвета.

Готовые оладьи подавайте к столу со сметаной, или жидким медом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.