Кулинария>Маринованные и малосольные огурцы.!

Идеальные малосольные огурцы.

 С этими пропорциями огурцы действительно получаются малосольными. 

Даже если они постоят 2-3 дня в рассоле,

 огурцы все равно останутся малосольными.

 Я люблю именно такие огурцы.

 Хрустящие, ароматные огурцы.

РЕЦЕПТ

Огурцы маленькие - 700 г

Вода холодная - 500 мл

Укроп - большой пучок 

(лучше всего подойдут зонтики укропа)

Чеснок - 3-5 зубчиков

Соль - 1 ст. л.

Сахар - 1 ч.л.



2ст.л.соли, 2ст.л.сахара,на 1литр холодной воды,

заливаю холодным рассолом и сразу же в холодильник,

хранятся таким способом до месяца, 

вкус не меняется,всегда молосольные ,

но  хранить только в холодильнике

2 способ

Соотношение специй в рассоле то же самое,

 но заливаю огурчики кипящим, а не холодным рассолом.

 На ночь при комнатной температуре и в холодильник.

И всегда прекрасный результат!

3 способ

Огурчики

500 гр огурцов порезать брусочками и в контейнер.

Пол чайной ложки соли 

2 зубчика чеснока

Капельку уксус 70 % или щепотка лимонной кислоты

Укроп побольше 

Закрыли контейнер очень хорошо потрясли 

Через час вкуснейшие огурчики

4 способ

Чтобы приготовить маринованные огурцы:

Огурцы – 1 кг

Укроп – небольшой пучок

Чеснок – 3-4 зубчика (по вкусу)

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л. 

Уксус 6% - 2 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

1. Разрезать огурцы пополам, каждую половину нарезать на четвертинки. 

2. Мелко нарезать укроп, измельчить чеснок. Добавить к огурцам.

3. Добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. 

4. Хорошо перемешать, дать настояться минимум 10-20 минут, а лучше 1 час, в холодильнике. 

СУХИЕ малосольные огурцы!  

Рецепты:

--1--

• Огурцы - 750 г

• Укроп - 1 пучок

• Чеснок - 4-5 зуб.

• Соль - 1 ч.л.

--2--

• Огурцы - 750 г

• Укроп - 1 пучок

• Чеснок - 4-5 зуб.

• Соль - 1 ч.л.

• Куркума - 1/3 ч.л.

• Паприка - 1/3 ч.л.

• Черный перец - 1/3 ч.л.

• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.

• Острый красный перец (по желанию)