Жарим мясо по-французски, но в новом стиле: в основе обычный фарш. Даже гарнир не понадобится

Запеченные мясные стожки со сметанным соусом заслуженно считаются прекрасным вариантом для питательного домашнего обеда или уютного ужина. Отчасти блюдо напомнит мясо по-французски, только готовится все проще, из обычного фарша.





Ингредиенты:
Мясной фарш из свинины и говядины — 500 граммов
Репчатый лук — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Куриное яйцо — 1 штука
Сметана — 2 столовые ложки
Майонез — 2 столовые ложки
Зелень укропа — 1 пучок
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Возьмите комбинированный фарш и тщательно смешайте его с солью и черным молотым перцем по своему вкусу. Вымешивайте массу руками для равномерного распределения специй, после чего дайте мясу немного постоять при комнатной температуре. В это время займитесь подготовкой сочной начинки, нарежьте две головки репчатого лука небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной треке. Свежий чеснок мелко порубите ножом или измельчите при помощи пресса. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите лук и слегка обжарьте его до изменения цвета.

Затем добавьте к луку натертую морковь и чеснок, хорошо все перемешайте и продолжайте обжаривать до легкого золотистого цвета, следите за тем, чтобы овощи стали мягкими и сочными, но не пересушились. Переложите готовую зажарку в глубокую емкость и дайте ей слегка остыть. После этого добавьте в миску к овощам измельченный укроп, разбейте одно яйцо, выложите сметану и майонез в равных пропорциях, а также немного посолите и поперчите смесь по вкусу.





Тщательно перемешайте начинку ложкой до полной однородности. Застелите противень листом пергаментной бумаги, а духовку включите разогреваться до 180 градусов. Из подготовленного фарша набирайте порции столовой ложкой и формуйте круглые плоские лепешки, затем аккуратно перекладывайте их на противень. Подравняйте края мясных заготовок, а сверху на каждую лепешку плотной высокой шапочкой выложите сметанно-овощную начинку. Отправьте противень в разогретую духовку примерно на 30 минут и запекайте, пока верх не подрумянится.





Видеорецепт:




Готовые горячие котлеты с сочной начинкой можно сразу подавать к столу с любым привычным гарниром.