Нежнейший грибной паштет

Я люблю всякие намазки на хлеб: паштеты, шоколадную пасту, икру кабачковую, сыр творожный и т.п. Иногда хочется и чего-то новенького. Недавно попробовала изумительный паштет с грибами, рецепт которого я вычитала в одном журнале.



Ингредиенты:

* Фасоль белая или красная – 100 гр. или 1 банка
* Шампиньоны или другие грибы – 200 гр.
* Репчатый лук – 1 шт.
* Морковь – 1 шт.
* Масло оливковое – 1 ст.л.
* Базилик и/или укроп, можно петрушку, чёрный молотый перец, соль — всё по вкусу.

Приготовление:

Лук и морковь почистить, нарезать средними кубиками. Шампиньоны помыть и просушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь слегка бжарить на оливковом масле пару минут и добавить к ним грибы. Обжаривать все вместе до выпаривания воды. Затем овощи остудить.

Фасоль, если свежая — сварить согласно инструкции, а если консервированная — слить воду из банки. Отмерить 100 гр. фасоли и соединить с обжаренными и остуженными овощами. Добавить зелень, соль и перец. Всю эту смесь пробить блендером по однородной мягкой массы. Готовый паштет выложить в чистую баночку с крышкой. 

Примечание: лучше всего не добавлять одновременно и базилик, и укроп, а выбрать что-то одно. Потому что у них обоих очень яркие вкусы и они могут «спорить» друг с другом. У меня были использованы укроп и петрушка.