Пирожки без дрожжей и долгого ожидания. Нежное творожное тесто с капустной начинкой

Минимум муки, отсутствие дрожжей и короткое время приготовления делают этот рецепт особенно удобным. Нежное творожное тесто с легкой капустной начинкой превращается в румяные домашние пирожки, которые не требуют долгой подготовки и отлично подходят для семейного обеда или уютного чаепития. Внутри сочная тушеная капуста с морковью, луком и томатными нотами, а снаружи мягкая золотистая корочка из духовки.

Ингредиенты для теста:
Творог — 250 граммов
Пшеничная мука — 200 граммов
Куриное яйцо — 1 штука
Сметана — 2 столовые ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 0.5 чайной ложки
Пищевая сода — 0.5 чайной ложки
Яблочный уксус — 0.5 чайной ложки
Для начинки: Белокочанная капуста — 400 граммов
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Томатный сок — 0.5 стакана
Лавровый лист — 2 штуки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Выложите творог в глубокую миску, добавьте половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, две столовые ложки сметаны и одно куриное яйцо. Погасите половину чайной ложки соды яблочным уксусом, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перетрите всю массу вилкой. Постепенно всыпьте в получившуюся воздушную творожную основу заранее просеянную пшеничную муку. Быстро замесите мягкое и нежное тесто, соберите его в единый ком, переложите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник. Нарежьте репчатый лук маленькими кубиками ...