Курица с картошкой по-грузински. Блюдо знакомое, но вкус получается совсем другой

Запеченная курица с картошкой по-грузински — это невероятно сытное, сочное и ароматное блюдо, главным секретом которого является использование всего одной традиционной специи — сванской соли. Такой способ приготовления позволяет получить потрясающую хрустящую корочку на мясе, а стекающий во время запекания куриный жир полностью пропитывает крупные куски картофеля, превращая обычный гарнир в нежный и пряный деликатес.

Ингредиенты:
Куриные окорочка целые — 4 штуки
Картофель крупный — 1.5 килограмма
Сванская соль — 4 столовые ложки
Растительное масло — 5 столовых ложек
Обычная соль — 2 чайные ложки
Вода — 2 литра
Свежий укроп — 1 пучок

Приготовление:

Тщательно промойте куриные окорочка, при необходимости опалите остатки перьев и оботрите мясо бумажным полотенцем. Кожу снимать не нужно, так как именно она станет хрустящей основой блюда. Выложите целые ножки в глубокую миску. Добавьте к курице большую часть сванской соли (около 1.5–2 столовых ложек) и влейте 2–3 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте мясо руками, втирая специи в каждый кусочек, после чего уберите миску в холодильник для легкого маринования. Очистите крупный картофель и нарежьте его очень большими кусками. Переложите нарезку в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды и всыпьте 2 чайные ложки ...