Творожные бублики на рисовой муке

Я, конечно, люблю всякие кексы и печенье, но и несладкую выпечку тоже люблю:). Поэтому сделал творожные бублики — упрощённая версия бейглов.
1.




Нам нужно:
- 400 г 5% творога
- 250 г рисовой муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
2.




Готовится все очень быстро — просто берем и смешиваем все составляющие. Творог желательно пробить блендером или протереть через сито для однородности.
3.

Замешиваем тесто, накрываем и убираем в холодильник на 20 минут. Если тесто липнет к рукам, можно слегка припылить рабочую поверхность рисовой мукой.
4.




Достаём тесто, делим на 8 равных частей и раскатываем каждую в жгут (колбаску). Затем соединяем концы и делаем кольца. При желании перед выпечкой можно смазать бублики яйцом — корочка получится более румяной и блестящей.
5.




Можно сверху посыпать льняными семенами или кунжутом. Я половину посыпал, половину оставил без посыпки. Выпекаем при 180 °C 20–25 минут, смотрите как будут подрумяниваться.
6.




Так как колечки получаются несладкими, их хорошо использовать к завтраку, например, к яичнице. Отлично подходит намазка из творожного крем-чиза (сливочного сыра). Внутри они довольно мягкие, типа как баранки.
7.




Классические бейглы перед выпечкой обязательно отваривают — именно это даёт им знаменитую плотную корочку. В этом рецепте шаг с варкой пропущен, поэтому получается более простая, домашняя версия. Рисовая мука не содержит глютена, поэтому тесто получается менее эластичным, чем пшеничное.

На 100 г готового продукта:
Калорийность — 243 ккал
Белки — 14,9 г
Жиры — 5,5 г
Углеводы — 32,6 г