Кабачковые драники. Быстро и вкусно

Начался сезон кабачков и самое время для кабачковых оладушек. В этот раз они у меня не обычные, а по новому рецепту. С картошкой. Получились своего рода драники с кабачками или кабачковые драники.

Ингредиенты:

* Кабачок — 1 шт. среднего размера 
* Картофель — 1-2 если большие 
* Яйцо — 1 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Мука — 1 ст. или больше 
* Зелень на вкус





Приготовление 

Кабачок и картофель помыть, очистить и натереть на тёрке в одинаковой пропорции. Лишнюю влагу отжать. Очистить лук и мелко нарезать или тоже натереть на тёрке. В овощной фарш добавить лук, сырое яйцо для лучшей связки и зелень по желанию. Перемешать и всыпать муку. Тут важно смотреть, какая консистенция получается. Если замес жидковатый, то побольше добавить муки.

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и выпекать как обычные оладьи до готовности.

Это были пробные драники-оладушки и вышли не очень красивые, но на вкус просто изумительно! По-моему, даже лучше, чем просто из одних кабачков. Рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!