Мойва в духовке с хрустящей корочкой: без жарки, брызг и запаха

Мойва в духовке с хрустящей корочкой: без жарки, брызг и запаха

Мойва в духовке получается с хрустящей корочкой и без привычного запаха жареной рыбы по всей кухне. Рыбу не придется чистить перед приготовлением или стоять у плиты: достаточно обвалять ее в муке со специями и отправить на противень. А после запекания есть еще один маленький прием, благодаря которому мойва очищается буквально за несколько секунд.

Ингредиенты:
мойва — 1 кг
мука — 1/2 стакана
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — ½ ч. л.
растительное масло без запаха — для смазывания
лимон — 1/2 шт или немного лимонграсса

Приготовление:
1. Мойву промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Чистить рыбу перед приготовлением не требуется: она будет запекаться целиком, а после остывания легко очистится.

Мойва в духовке с хрустящей корочкой: без жарки, брызг и запаха

2. В глубокой миске смешайте муку, соль и черный перец. Смесь должна равномерно покрывать рыбу, поэтому лучше перемешать сухие ингредиенты заранее.

3. Застелите противень фольгой. Каждую мойву обваляйте в мучной смеси со всех сторон и выложите на противень в один слой. Старайтесь оставлять между рыбками небольшие промежутки, чтобы они лучше подрумянились.

Мойва в духовке с хрустящей корочкой: без жарки, брызг и запаха

4. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. На этом этапе мойва должна полностью приготовиться, а мучная оболочка слегка подсохнуть.