Сочные котлеты из духовки: секрет в начинке из зелени

Котлеты для духовки с двумя видами фарша и мягкой куриной начинкой внутри. За счёт запекания они остаются сочными, а добавление зелени и сыра делает вкус более выразительным без сложных приёмов и долгой готовки.

Ингредиенты:
Куриное филе — 350 г
Петрушка — 150 г
Сыр — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч л
Сливки 10% — 50 мл
Свино-говяжий фарш — 600 г
Овсяные хлопья — 50 г
Яйцо — 1 шт
Соль — 2 ч л
Чёрный перец — 1/2 ч л

Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте крупными кусками и переложите в чашу блендера. Добавьте вымытую и обсушенную петрушку, натёртый сыр и очищенный чеснок. Всыпьте соль, влейте сливки и измельчите всё до однородной, нежной массы. Фарш должен получиться мягким и пластичным.





2. Свино-говяжий фарш выложите в глубокую миску. Добавьте овсяные хлопья, яйцо, соль и молотый чёрный перец. Тщательно вымешайте массу руками или лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, а хлопья начали впитывать мясной сок.