В Петербурге пошли опята, но их лучше собирать в Ленобласти. Почему – объяснил биолог Глазков

Как сообщил 9 сентября биолог Павел Глазков, слой осенних опят он обнаружил на территории парка Сосновка. Однако собирать эти грибы здесь специалист никому не рекомендует: они подобно губке впитывают вредные вещества из окружающей среды.

"Грибы, собранные вдоль дорог или в черте города, могут накапливать в себе опасные для здоровья радионуклиды, соли тяжёлых металлов и другие токсичные вещества. Такие грибы употреблять в пищу категорически не рекомендуется", - написал он.

При этом Глазков отметил, что опята также можно найти и в лесах Ленобласти. Здесь они не представляют какой-либо угрозы для человека. Наоборот, эти грибы считаются крайне полезными, поскольку содержат много солей магния, цинка и железа, участвующих в процессе образования новых клеток крови.

"Употребление опят повышает уровень гемоглобина. Опята можно употреблять в пищу в любом виде: солёные, маринованные, жареные, варёные и сушёные. Но перед приготовлением рекомендуется их обязательно отварить примерно 10 минут, так как эти грибы у некоторых людей могут вызвать аллергию", - подчеркнул Глазков.

Ранее Metro рассказывало, что петербуржцам напомнили об ответственности за сбор краснокнижных грибов.