Необычное мясо на сытный ужин: томленое с луком на обычной сковороде за 20 минут

Свиная корейка, быстро обжаренная тонкими полосками на максимальном огне, сохраняет сочность и нежность внутри. Соленые огурцы с маринованным в уксусе луком создают пикантную соусную основу с чесночными нотками, сливочным маслом и обжаренным кунжутом.

Ингредиенты:
Свиная корейка или вырезка — 500–600 г
Репчатый лук — 1 шт. (около 150 г)
Соленые или маринованные огурцы — 3 шт.
Яблочный уксус 5% — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Кетчуп или томатная паста — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Кунжутные семена — 1 ст. л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль крупная — по вкусу
Черный свежемолотый перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка или зеленый лук) — для подачи

Приготовление:

Обсушите свиную корейку бумажным полотенцем, срежьте излишки жира, нарежьте мясо тонкими аккуратными полосками, после чего сбрызните его растительным маслом, посолите крупной солью и добавьте свежемолотый черный перец. Нарежьте охлажденную луковицу перьями, разделите на отдельные нити, влейте столовую ложку яблочного уксуса и перемешайте для быстрого маринования. Нарежьте соленые огурцы тонкой соломкой, а очищенные зубчики чеснока натрите на мелкой терке ...