5 хитрых и полезных способов использовать обычное сито. Оно способно на многое

5 хитрых и полезных способов использовать обычное сито. Оно способно на многое

Обычное кухонное сито часто пылится в дальнем углу шкафа, а ведь это один из самых недооцененных инструментов на кухне. Оно помогает приготовить идеальное яйцо-пашот, убрать косточки из ягод, сделать соус гладким, отцедить йогурт и даже сварить овощи на пару. Вот пять приемов, которые действительно могут пригодиться.

Подготовить яйцо-пашот

Перед приготовлением разбейте яйцо в мелкое сито и подождите несколько секунд. Жидкая часть белка стечет, а плотная останется вокруг желтка. После этого аккуратно переложите яйцо в горячую воду.

5 хитрых и полезных способов использовать обычное сито. Оно способно на многое

Так пашот получается аккуратнее, а вокруг желтка образуется меньше тонких белковых нитей.

Убрать косточки из ягод

Малину, смородину или ежевику можно протереть через мелкое сито обычной ложкой. Мякоть пройдет через сетку, а косточки останутся сверху.

Так можно быстро приготовить гладкое ягодное пюре или соус, не включая блендер.

Сделать соус однородным

Через сито удобно протирать приготовленные овощи и ягоды. Оно также помогает процедить готовый соус, если в нем остались кусочки овощей, кожица или специи.