Запекаем 3 луковицы и превращаем их в соус: идеально к мясу, рыбе и даже пасте

Лук редко воспринимают как основу соуса, но после запекания он превращается в совсем другую историю. Из нескольких луковиц получается густая кремовая масса с насыщенным вкусом, которую можно подать к мясу, рыбе, картофелю или пасте. При этом дорогих продуктов и сложной техники не понадобится.

Ингредиенты:
3 крупные луковицы
оливковое масло
соль
немного лимонного сока

Приготовление:
1. Выложите лук целиком в жаропрочную форму или сковороду, которую можно использовать в духовке, и щедро полейте оливковым маслом. Масла должно хватить, чтобы лук хорошо покрылся им снаружи. Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 200 °C.





2. Запекайте около 45 минут. Точное время зависит от размера луковиц: готовый лук должен стать очень мягким, а его внешние слои заметно подрумяниться и потемнеть. Если луковицы крупные, им может потребоваться немного больше времени. Проверить готовность можно ножом: он должен легко входить в мякоть.