Натрите яблоки, залейте тестом и десерт готов. Нежнейший рулет за 15 минут

Воздушный и нежный бисквитный рулет с сочной яблочной начинкой, который готовится удивительно просто и быстро. Вся магия рецепта заключается в том, что натёртые яблоки выкладываются прямо на противень и заливаются пышным бисквитным тестом, благодаря чему выпечка пропитывается фруктовым соком и сворачивается в идеальный рулет за считаные минуты.





Ингредиенты для бисквитного теста:
Куриные яйца — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 100 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Для яблочной начинки:
Свежие яблоки — 500–550 г
Лимонный сок — 2–3 ст. л.
Сахар — 1–2 ст. л.
Изюм — по вкусу (по желанию)

Приготовление:

Натрите очищенные от сердцевины яблоки на крупной терке и смешайте их с лимонным соком, сахаром и промытым изюмом. Застелите противень листом качественного пергамента и равномерно распределите натёртую яблочную массу плотным ровным слоем по всей поверхности. Взбейте в глубокой емкости пять куриных яиц со щепоткой соли, обычным и ванильным сахаром миксером на высокой скорости в течение 5–7 минут до образования пышной светлой массы.