Универсальная острая пастила из перца и чеснока. На бутерброды, к борщу и мясу

Острая пастила из жгучего перца, чеснока и яблочного уксуса. Это пикантная закуска с кисло-сладким и острым вкусом. Пастила отлично дополняет горячий борщ, сытные супы и бутерброды.





Ингредиенты:
Острый перец чили — 1 кг
Чеснок — 100 г
Сахар — 150 г
Соль пищевая — 1 ч. л.
Яблочный уксус 6% — 10 мл
Растительное масло (без запаха) — 1 ч. л. (для смазывания пергамента)

Приготовление:

Промойте острый перец, удалите зеленые плодоножки, очистите плоды от семян и нарежьте небольшими кусочками. Очистите чеснок и крупно нарежьте. Переложите перец и чеснок в кастрюлю, всыпьте 150 г сахара и 1 ч. л. соли. Оставьте массу при комнатной температуре на 20 минут для выделения сока.