Не солите сельдь, а замаринуйте. В томатном соусе вкус становится волшебным

Маринованная сельдь в томатно-овощном соусе — отличная альтернатива привычной соленой рыбе. За счет предварительного маринования в свежем лимонном соке филе становится особенно нежным, обжаренные овощи со специями и томатным соусом придают блюду сочность, приятную сладость и легкую кислинку. Закуска быстро готовится, долго хранится в стеклянных банках и идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты для рыбы:
Филе сельди — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 100 мл
Для овощного маринада:
Репчатый лук — 1 шт.
Сладкий болгарский перец — 0,5–1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатный соус или кетчуп — 485–500 г
Вода — 200–250 мл
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Душистый перец горошком — 6 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3–4 ч. л.

Приготовление:

Очистите сельдь, снимите кожицу и удалите кости, получив чистое филе. Нарежьте его небольшими порционными кусочками (если попалась икра, ее также можно нарезать и использовать). Выложите нарезанную рыбу в миску, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и аккуратно перемешайте, чтобы масло тонким слоем покрыло каждый кусочек ...